ถ้าถามว่าช่วงนี้สาย Cafe Hopping จับตาย่านไหนมากที่สุดในกรุงเทพฯ ต้องบอกว่าย่าน “สาธุประดิษฐ์” น่าจะเป็นหนึ่งในนั้น เพราะในปีนี้เราจะได้เห็นคาเฟ่ใหม่ ๆ เกิดขึ้นที่ย่านนี้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึง Routeen. เองก็ต้องบอกว่าย่านสาธุฯ เขาไม่ได้มีคาเฟ่ใหม่ ๆ เกิดขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีร้านรวงอื่น ๆ ทั้งร้านอาหาร และชอปต่าง ๆ ผุดขึ้นมากมาย และนี่คือ 5 คาเฟ่ ใหม่ สาธุประดิษฐ์ ที่เราขอพากลับไปอีกครั้ง
Blue Coffee ถือเป็นร้านกาแฟแบรนด์ลูกของ The Baristro ร้านกาแฟชื่อดังในเชียงใหม่ เกิดจากความรู้สึกที่หลังทำร้าน The Baristro ประสบความสำเร็จแล้ว อยากลองทำร้านกาแฟที่เข้าถึงง่ายขึ้น ในราคาที่ไม่สูงมาก ส่วนสาขาที่ 4 อยู่ที่อยู่ที่กรุงเทพฯ โดยอยู่ในตึกใหญ่ริมถนนระหว่างสาธุประดิษฐ์ 29 และ 31 โดยสาขานี้เป็นการขายแฟรนไชส์ โดยผู้ที่ซื้อแฟรนไชส์นอกจากจะเปิดร้านกาแฟแล้ว ยังมีช้อปนาฬิกาแบรนด์ Hi-end อีกหลายแบรนด์ ทั้ง Edox, UNDONE, VILHELM PRIZM SKELETON, Xin และ Behrens
ส่วนเมล็ดกาแฟต่าง ๆ ก็ส่งตรงมาจากเชียงใหม่ ซึ่ง Blue Coffee มีโรงคั่วเป็นของตัวเอง ที่ร้านจะมีกาแฟ Basic ให้เลือก 3 ตัว คือ House Blend ของร้านที่เป็น ไทย-บราซิล คั่วเข้ม (แต่ไม่ขม ไม่ติดไหม้) ออกโทนนัทตี้ช็อกโกแลตหน่อย ๆ อีกตัวเป็นเมล็ด Myanmar คั่วกลาง มีความฮันนี่อโรม่า และเมล็ดไทยจากปางขอน เชียงราย คั่วอ่อน มีความฮันนี่คาราเมล เมนูคลาสสิคของที่ Blue Coffee จะเน้นที่กาแฟเป็นหลัก เป็น Daily Coffee ที่มากินได้ทุกวัน ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ จะใส่ความครีเอทีฟขึ้นมาอีกนิด เพิ่มรสชาติและความสนุกให้เป็นทางเลือกกับลูกค้า
อ่านบทความฉบับเต็มของ Blue Coffee สาขาสาธุประดิษฐ์ ที่ https://routeen.co/blue-coffee-sathupradit/
เปิดทุกวัน 07:00 – 18:00 น.
สาธุประดิษฐ์ 29
BTS สุรศักดิ์ แล้วต่อพี่วิน | หน้าร้านจอดรถได้ 2-3 คัน
หนึ่งในซอยที่คึกคักและน่าจับตาที่สุดในย่านสาธุประดิษฐ์ คงต้องยกให้ “สาธุประดิษฐ์ 41” นี่เลย เพราะมีคาเฟ่ดี ๆ ผุดขึ้นในซอยนี้ไม่น้อย แต่ร้านแรกมาอยู่ที่ตรงนี้ต้องยกให้ Envies Cafe เค้าเปิดมาหลายปีแล้วล่ะ แต่ที่น่าสนใจเพราะเค้าเพิ่งจะดีไซน์ปรับลุคใหม่ไม่นานมานี้ ทั้งมู้ดโทนสีสัน อย่างกับสตูดิโอย่อม ๆ
Envies Cafe สาขาสาธุประดิษฐ์หลังจากปรับลุคใหม่ จะมีกลิ่นอายสไตล์เรโทรหน่อย ๆ เพิ่มเติมคือเฟอร์นิเจอร์แน่นขึ้น ทั้งโซนกลางและด้านใน วางเฟอร์นิเจอร์แบบฟรีฟอร์ม เลือกหยิบจับมาแมทช์กันได้ลงตัวแบบคิดไม่ถึง ทำให้ถ่ายรูปสนุกขึ้นมาก ๆ เลยล่ะ
ถึงจะไม่ได้เป็น Specialty แต่ก็ให้ความสำคัญกับเมล็ดกาแฟ มี House Blend ของทางร้าน ที่เน้นเป็นไทย อาราบิก้า Peaberry คั่วกลาง เข้ากับนม และน้ำผลไม้ได้ดี สิ่งสำคัญคือเรื่องการความบาลานซ์ ต้องไม่เปรี้ยวไป บอดี้ดี ไม่สโม้คหนัก เพราะการทำ Mixology Coffee ถ้า Taste-note บาลานซ์ไม่ดี จะทำให้เครื่องดื่มไม่อร่อย
อ่านบทความฉบับเต็มของ Envies Cafe สาขาสาธุประดิษฐ์ ที่ https://routeen.co/envies-cafe-sathupradit/
เปิดทุกวัน 08:00 – 17:00 น.
สาธุประดิษฐ์ 41 ช่องนนทรี ยานนาวา
BTS ช่องนนทรี แล้วต่อแท็กซี่ | ไม่มีที่จอดรถ
อีกหนึ่งสมาชิกใหม่ล่าสุดในซอยสาธุฯ 41 คือร้าน Keep calm and eat pies ร้านขายจานวินเทจที่เปิดมานานกว่า 8 ปี ที่ K-Village เพิ่งจะย้ายมาเป็นเพื่อนบ้านในซอยนี้ได้ไม่นาน ถ้าใครเคยไปร้านที่ K-village ก็จะรู้เลยว่า ผนังสีชมพูสีเดียวกันเป๊ะ ชนิดที่โค้ดสีใช้เลขเดียวกัน เฟอร์นิเจอร์อย่างตู้ ชั้นวางของ รวมถึงเคาน์เตอร์ก็ยกมาจากที่นู่นทั้งหมด
ความแตกต่างระหว่างบ้านสาธุประดิษฐ์ และ K-village นอกจากความกว้างของร้านที่เพิ่มขึ้น (มาก) ก็คือมีเมนูขนมเกิดขึ้นมา ด้วยความอยากให้ร้านดู Lively มากขึ้น แต่ออกตัวก่อนว่าที่ร้านขายจานชามเป็นหลักอยู่ดีนะ ไม่ได้จะเป็นคาเฟ่จ๋า ๆ ขนาดนั้น มีที่นั่งไม่กี่ที่เผื่อลูกค้ามาเลือกจาน เลือกซื้อของ มีที่นั่งให้นั่งพักกินน้ำกินขนมนิดหน่อย เริ่มแรกมีไอศกรีมมาก่อน แล้วก็คิดว่าลูกค้าน่าจะอยากดื่มน้ำ เลยเพิ่มเครื่องดื่มง่าย ๆ ขนมพุดดิ้ง และเอาพายตัวต้นเรื่องกลับมาอีกครั้งด้วย
อ่านบทความฉบับเต็มของ Keep Calm And Eat Pies ที่ https://routeen.co/keep-calm-and-eat-pies/
เปิดทุกวัน 11:00 – 19:00 น. (ไอศกรีมเสิร์ฟถึง 18:00 น.)
ซอยสาธุประดิษฐ์ 41 ช่องนนทรี ยานนาวา
BTS ช่องนนทรี แล้วต่อแท็กซี่ | ไม่มีที่จอดรถ
ชื่อร้าน Teaory ก็ไม่ผิดคาด มาจากคำว่า ‘Tea + Theory’ อย่างที่เราคิด คุณชมพูเล่าว่าที่มาของชื่อนี้ มาจากสิ่งที่กำลังทำอยู่ มันคือทฤษฎีชาที่ไม่ได้เดาหรือสุ่มขึ้นมา เพราะทำจากสิ่งที่คิดมาแล้ว มีทฤษฎีของตัวมันเอง อย่างการเบลนด์ชาต้องทำในอุณหภูมิหรือระยะเวลาที่เหมาะสม เพราะจะส่งผลถึงกลิ่นของชา
จากร้านชานมเดลิเวอรีที่เริ่มจากความชอบ ตอนแรกก็ไม่ได้คิดว่าจะมาเปิดร้านจริงจัง แต่พอทำเดลิเวอรีไปเรื่อย ๆ ก็เริ่มเห็นโอกาสในการเติบโต มีลูกค้าชอบ ลองชิมแล้วติดใจ ลูกค้าที่สั่งไปก็กลับมาสั่งเรื่อย ๆ รวมถึงมีเสียงเรียกร้องของลูกค้าว่าอยากให้มีหน้าร้าน เลยตัดสินใจลองเปิดหน้าร้านดู ตั้งใจให้เป็นเหมือนที่ที่หนึ่งของ Tea Lover มานั่งจิบชา กินขนมกัน
เบสชาไต้หวันทั้ง 6 ตัว เป็นใบที่คัดมาแล้วว่าคนไทยน่าจะเข้าใจง่าย มีคาแรกเตอร์และกลิ่นชัดเจน คือ Assam / Tie Guanin จะมีความเข้มหอม ส่วน Earl Grey / Osmanthus หรือชาดอกหอมหมื่นลี้ จะมีความหอมโทนดอกไม้ชัด ๆ Ceylon จะมีความหอม นุ่ม แบบเบา ๆ และสุดท้ายคือ Traditional ใบชาที่มีกลิ่นคล้ายกาแฟ
อ่านบทความฉบับเต็มของ Teaory Teahouse ที่ https://routeen.co/teaory-teahouse/
เปิดทุกวัน จ.-ศ. 09:00 – 18:00 น. | ส.-อา. 10:00 – 18:00 น.
สาธุประดิษฐ์ 6
BTS เซนหลุยส์ แล้วต่อพี่วิน | จอดรถริมถนน
ที่นี่คือคาเฟ่ ที่ตอนกลางคืนช่วงสุดสัปดาห์จะเปลี่ยนตัวเองให้กลายเป็นบาร์ที่มีไวป์สนุก ๆ ที่มาพร้อมกับเฟอร์นิเจอร์และงานตกแต่งที่เตะตาและดูสนุกสุด ๆ จนเราอดใจไม่ได้ที่จะผลักประตูเข้าไป กับ The Ordinary Mansion ด้วยงานออกแบบและการเลือกเฟอร์นิเจอร์ต่าง ๆ ในร้านทั้งหมดจึงมาจากไอเดียของเจ้าของร้านเอง และแน่นอนว่าเฟอร์นิเจอร์ในร้านแทบทั้งหมด ก็มาจาก Yellow Summerrine Store อีกหนึ่งธุรกิจขายเฟอร์นิเจอร์มือสองของพวกเขา เพราะอยากให้ที่นี่ได้เป็นโชว์รูมเล็ก ๆ ที่สามารถมาดู มาจับต้อง และทดลองนั่งหรือใช้งานเฟอร์นิเจอร์แต่ละชิ้นได้จริง ๆ ด้วย
ด้วยรูปแบบของเฟอร์นิเจอร์ ทำให้ที่นี่ถูกตกแต่งออกมาในแนวของ Mid-Century Modern ที่ผสมผสานกัน ที่ไม่ใช่แค่การหยิบเอาเฟอร์นิเจอร์ต่าง ๆ มามิกซ์แอนด์แมตช์กันเท่านั้น หากยังเปลี่ยนบางมุมบางจุดของอาคารให้เข้ากับภาพรวมทั้งหมดของร้านอีกด้วย พร้อมแอบใส่กิมมิกต่าง ๆ ที่หยิบเอาจากความชอบของทั้งคู่เข้ามาซ่อนไว้เป็นจุด ๆ ทั่วร้าน เช่นบริเวณด้านหลังร้านที่มีการทุบพื้นที่ที่สร้างขึ้นมาใหม่ เพื่ออยากให้ตัวร้านมีช่องแสงธรรมชาติบ้าง พร้อมกับปรับปรุงห้องน้ำใหม่ เปลี่ยนประตูห้องน้ำให้กลายเป็นทางเข้าลิฟต์แบบโบราณที่ทั้งคู่ชอบเข้าไป (ที่มองเผิน ๆ ก็ไม่รู้เลยว่าตรงนี้คือห้องน้ำ!) เติมสวนดอกไม้ประดิษฐ์และฉายโปรเจกเตอร์รูปดวงจันทร์เข้าไปอีก แค่มุมนี้มุมเดียวก็มีกิมมิกให้ถ่ายรูปเล่นเยอะไม่ไหวแล้ว
อ่านบทความฉบับเต็มของ The Ordinary Mansion ที่ https://routeen.co/the-ordinary-mansion-bar-cafe/
คาเฟ่เปิดพฤหัสบดี – อาทิตย์ เวลา 10:00 – 18:00 น.
บาร์เปิดวันศุกร์ – อาทิตย์ เวลา 18:00 – 24:00 น.
ซอยสาธุประดิษฐ์ 41 ช่องนนทรี ยานนาวา
BTS ช่องนนทรี แล้วต่อแท็กซี่ | ไม่มีที่จอดรถ
