เข้าสู่วันแรกของ เทศกาลกินเจประจำปี 2566 กันแล้ว ใครที่กินเจเป็นประจำทุกปี ก็คงไม่มีอะไรต้องกังวล แต่สำหรับมือใหม่ ที่อยากลองกินเจดูเป็นปีแรก มีเรื่องต้องรู้หลายเรื่องด้วยกัน ทั้งข้อห้ามต่าง ๆ และทำอย่างไรไม่ให้ร่างกายหักโหมจนเกินไป Routeen. ได้ รวบรวมเรื่องต้องรู้ กินเจ 2566 มาให้แล้ว!
ระยะเวลา กินเจ 2566
โดยปกติเทศกาลกินเจจะตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง วันขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน รวมเป็นเวลาทั้งสิ้น 9 วัน 9 คืน โดยในปี 2566 ตรงกับวันที่ 15 – 23 ตุลาคม 2566 รวมทั้งหมด 9 วัน
กินเจเพื่ออะไร
เทศกาลกินเจ เป็นประเพณีที่ชาวไทยเชื้อสายจีนปฏิบัติสืบต่อกันมาจากหลายความเชื่อ หนึ่งในความเชื่อคือ เพื่อสักการะพระพุทธเจ้าในอดีต 7 พระองค์ และพระมหาโพธิสัตว์ 2 พระองค์ (รวมเป็น 9 พระองค์) การกินเจจึงเชื่อว่าเป็นการช่วยละเว้นการฆ่าสัตว์ ถือเป็นการสักการบูชาแก่พระพุทธเจ้าและพระโพธิสัตว์กวนอิมหรือเจ้าแม่กวนอิมด้วยนั่นเอง และการกินเจก็ไม่เพียงแต่ละเว้นเนื้อสัตว์เท่านั้นนะ แต่ยังรวมถึงการถือศีลอีกด้วย ทั้งดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ รวมไปถึงปฏิบัติธรรมนุ่งขาวห่มขาว ร่วมประกอบพิธีกรรมต่าง ๆ
คําอธิษฐานก่อน กินเจ 2566 ตามความเชื่อเพื่อสักการะพระมหาโพธิสัตว์
การท่องคำอธิษฐานก่อนกินเจ เพื่อให้จิตใจสงบ ควบคู่ไปกับการประพฤติตนตามหลักการถือศีลกินเจ โดย คําอธิษฐานก่อนกินเจ 2566 ดังนี้
นำโมไต๋ชื้อ ไต๋ปุย กิวโคว่ กิวหลั่ง กวงไต๋เล่งก้ำ กวงสี่อิมผู่สัก (กราบ)
นำโมไต๋ชื้อ ไต๋ปุย กิวโคว่ กิวหลั่ง กวงไต๋เล่งก้ำ กวงสี่อิมผู่สัก (กราบ)
นำโมไต๋ชื้อ ไต๋ปุย กิวโคว่ กิวหลั่ง กวงไต๋เล่งก้ำ กวงสี่อิมผู่สัก (กราบ)
นำโมฮุก นำโมหวบ นำโมเจ็ง นำโมกิวโคว่ กิวหลั่ง กวงสี่อิมผู่สัก ทั่งจี้โต
โอม เกียล้อฮวดโต เกียล้อฮวดโต เกียออฮวดโต ล้อเกียฮวดโต ล้อเกียฮวดโต
ซาผ่อออ เทียงล้อซิ้ง ตี่ล้อซิ้ง นั้งลี่หลั่ง หลั่งลี่ซิ้ง เจ็กเฉียก ใจเอียงห่วยอุ่ยติ้ง
นำโมม่อออปวกเยี่ยปอล้อบิ๊ก
คำแปลภาษาไทยคําอธิษฐานก่อน กินเจ
ข้าพเจ้าขอนอบน้อมแด่พระแม่กวนอิมมหาโพธิสัตว์ พระผู้เปี่ยมล้นด้วยพระมหาเมตตา พระมหากรุณาอันยิ่งใหญ่ไพศาล ขอได้โปรดบำบัดทุกข์โศก โรคภัยอันตรายทั้งปวง
ข้าพเจ้าขอน้อมถึง พุทธานุภาพ ธรรมานุภาพ สังฆานุภาพ พระแม่กวนอิมมหาโพธิสัตว์ ขอได้โปรดขจัดปัดเป่าทุกข์โศก โรคภัยทั้งปวงให้หมดสิ้นไป
ขอความสุข สมปรารถนาทุกประการ จงมีแด่ข้าพเจ้า ขอเทพเจ้าเบื้องบน และเทพเจ้าเบื้องล่างทั้งหมด ได้โปรดปัดเป่าให้เวรกรรม และสรรพเคราะห์ทั้งมวล จงหมดสิ้นไป
ต้องล้างท้องไหม
โดยปกติการกินเจไม่ควรทำแบบทันที จึงมีการล้างท้องก่อนกินเจ เป็นการค่อย ๆ ปรับเมนูอาหารทีละนิด โดยลดเนื้อสัตว์ในมื้ออาหาร จะเริ่มก่อนถึงวันเริ่มต้นเทศกาลกินเจ 1-2 วัน เพื่อให้ร่างกายค่อย ๆ ปรับสภาพ ให้คุ้นชินกับการกินเจได้ดียิ่งขึ้น จะทำหรือไม่ก็ได้ แต่สำหรับมือใหม่ควรค่อย ๆ ปรับเนื้อสัตว์เพื่อให้ร่างกาบปรับตัว
กินเจดีต่อสุขภาพอย่างไร
เนื่องจากอาหารเจ อุดมไปด้วย ผัก ผลไม้ และธัญพืช ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การกินเจจึงมีส่วนช่วยกำจัดสารพิษ (ซึ่งส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์) ปรับร่างกายให้อยู่ในสภาวะสมดุล และการละเว้นเนื้อสัตว์ ก็ช่วยให้กระเพาะอาหารได้พักจากการทำงานหนักที่ต้องย่อยเนื้อสัตว์หนัก ๆ มาตลอดทั้งปี
กินเจ 2566 ห้ามอะไรบ้าง
- งดเนื้อสัตว์ทุกชนิด
- งดผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ เช่น นมวัว นมแพะ นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ไข่ น้ำผึ้ง น้ำปลา เจลาติน คอลลาเจน เป็นต้น
- งดผักกลิ่นฉุน เช่น กระเทียม หัวหอม ต้นหอม ใบหอม กุ้ยช่าย ใบยาสูบ เป็นต้น
- งดอาหารรสจัด ทั้งเปรี้ยวจัด เค็มจัด หวานจัด เผ็ดจัด
- งดของมึนเมา อบายมุข (ผิดศีล)
- ถ้วยชามช้อน ต้องไม่ปนกับเนื้อสัตว์เลย รวมถึงแยกอุปกรณ์ทำครัว ถ้วย ช้อน จานชาม ไม่ให้ปะปนกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์
กินเจมือใหม่ ทำยังไงให้เจไม่แตก
- กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยเฉพาะโปรตีนต้องเน้นเป็นพิเศษ อย่าง ถั่ว เต้าหู้ นมถั่วเหลือง โปรตีนเกษตร เพื่อป้องกันร่างกายขาดโปรตีน แล้วทำให้อ่อนเพลีย
- ชา กาแฟ ยังดื่มได้ แต่ต้องไม่ใส่นม หรือครีมเทียม
- เลือกกินเห็ดหรือผักหลากสี เพราะอุดมไปด้วยวิตามินสูง
- เลือกร้านอาหารเจโดยเฉพาะ เพื่อมั่นใจว่าเครื่องปรุงต่าง ๆ ก็เจ
- ผลไม้ทุกชนิดกินได้
กินเจไม่ครบ 9 วันได้ไหม
สำหรับมือใหม่ แนะนำว่าทำเท่าที่ร่างกายไหวและรับได้ ไม่ควรหักโหม การกินเจอยู่ที่ความตั้งใจ หากมีความตั้งใจดี ได้ถือศีล ละเว้นเนื้อสัตว์ ก็ถือว่าได้บุญ และได้สุขภาพ
วิธีการออกเจที่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อร่างกายงดเว้นเนื้อสัตว์มาเป็นระยะเวลาหนึ่งจนร่างกายคุ้นชิน เมื่อจบเทศกาลเจแล้ว จะกลับมากินเนื้อสัตว์แบบทันที อาจทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ทัน และส่งผลความสมดุลในร่างกาย ดังนั้นการออกเจที่ถูกต้องจึงสำคัญ มีวิธีการคล้ายกับการล้างท้อง คือค่อย ๆ ทำให้ร่างกายคุ้นชิน
1. อย่าเพิ่งกินเนื้อสัตว์ในทันที
เพราะเนื้อสัตว์ย่อยยาก การกินเนื้อสัตว์ทันทีอาจทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เกิดอาการอาหารไม่ย่อย และท้องอืดได้
2. เริ่มกินโปรตีนสัตว์จากอะไรเบา ๆ
อย่าง กินไข่ ดื่มนมวัว และเนื้อปลาเป็นหลัก ติดต่อกันเป็นเวลา 2-3 วัน เพื่อให้ร่างกายเริ่มปรับตัว
3. กินอาหารอ่อน ๆ งดกินอาหารรสจัด
การกินเจเป็นการละเว้นอาหารรสจัดด้วยเช่นกัน หากมากินอาหารรสจัด หรือเผ็ดจัดทันทีจะทำให้ระคายเคืองกะเพาะได้
4. เข้าสู่วันที่ 4 วัน เริ่มกินเนื้อสัตว์ได้
โดยค่อย ๆ ปรับสัตว์ส่วนเพิ่มเนื้อสัตว์ทีละนิด ๆ จึงค่อยกลับมากินแบบปกติ
5. ลดแป้ง เพิ่มผัก กินอาหารให้ครบ 5 หมู่
ช่วงกินเจหลาย ๆ คน อาจกินแป้งเข้าไปเยอะกว่าปกติ ทำให้น้ำหนักขึ้นได้ เมื่อออกเจก็ควรลดแป้งไปด้วยเลย และเน้นกินผัก ผลไม้ กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ให้ร่างกายกลับมาเป็นปกติ
จริง ๆ อาหารเจยุคนี้ทั้งอร่อย และมีหลากหลายเมนูให้เลือก แต่สิ่งหนึ่งที่ควรระวังคืออย่ากินของมันของทอดมากจนเกินไป เพราะแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพ และร่างกาย แต่อาหารเจที่ดี ก็หาไม่ยากเลยนะ ซึ่งเราได้รวม 5 สถานที่งานเทศกาลกินเจทั่วกรุงเทพฯ มาให้ทุกคนได้ลองตามกันไป แต่จะมีที่ไหนบ้าง ไปดูกันเลย! 5 แห่งกินเจ กรุงเทพฯ 2566
