เรามักจะมีวันแย่ ๆ กันบ้างใช่มั้ยล่ะ จะดีมั้ยถ้าเราสามารถหาอะไรมาฮีลใจในวัน Bad Day ได้ ลองเปิดประตูมาที่ DYSF Darlin’s You’re So Fine ร้านบรันช์ที่จะปลอบประโลมหัวใจด้วยอาหารอร่อย ๆ บรรยากาศอบอุ่น และข้อความอบอุ่นใจที่ซ่อนอยู่
เคยได้ยินไหมว่า ‘ถ้ารู้สึกเหนื่อย หรือเศร้ามาก ๆ ให้ลองกินข้าวดูก่อน แล้วมันจะดีขึ้น’ เราเองก็เชื่อแบบนั้น เหมือนกับที่ DYSF ก็เชื่อแบบเดียวกัน คุณบลู – วรรษมน นิธิพันธวงศ์ หนึ่งในเจ้าของร้านเล่าว่า ร้านนี้เกิดจากเพื่อน 3 คน ที่มีความคิดว่า เราทุกคนต่างเจอเรื่องแย่ ๆ ได้ จะดีแค่ไหนถ้าเราได้มากินอาหารอร่อย ๆ บรรยากาศสบาย ๆ เชื่อว่าแค่นี้เราก็จะได้เอเนอจี้ดี ๆ ทำให้วันแย่ ๆ ดีขึ้นได้แล้ว
DYSF หรือ Darlin’s You’re So Fine เป็นร้านที่เปิดด้วยแพชชั่นของเพื่อน 3 คน ที่ไม่ได้มีใครเป็นเชฟมาก่อน คนหนึ่งทำธุรกิจส่วนตัว อีกคนทำด้าน Wedding Planner ส่วนคุณบลูเองทำสายเอเจนซี่ แต่ทุกคนมีจุดร่วมคืออยากลองทำร้านบรันช์กันดู
“เราตั้งโจทย์ไว้ว่าอยากทำร้านบรันช์ แล้วมาคิดชื่อร้านกันก่อน ตอนแรกก็คิดหลายชื่อ แล้วมาเป็น Darlin’s You’re So Fine เราแค่รู้สึกอยากให้มันมีความหมายดี ๆ แต่มันก็แอบยาวไปเลยใช้เป็นตัวย่อ แล้วบัญญัติคำใหม่ขึ้นมาให้มันอ่านง่าย เป็นคำว่า ดิส์ฟ”
DYSF ตั้งใจให้เป็นบ้านเพื่อนที่พร้อมต้อนรับแกเสมอ
ร้าน DYSF ตั้งอยู่ในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 17 แยก 1 มองจากด้านนอกไวบ์เหมือนบ้านในต่างประเทศมาก ๆ คุณบลูบอกเราว่าที่เห็นคือผ่านการรีโนเวทมายกใหญ่ เพราะเดิมทีตรงนี้เป็นบ้านที่อยู่อาศัยที่มีหน้าตาเหมือนฝั่งตรงข้ามเลย แต่ตอนนี้แตกต่างจนจำไม่ได้ เพราะนอกจากจะเอาที่จอดรถมากั้นเป็นห้องเพื่อเพิ่มพื้นที่ ยังเปลี่ยนทางเข้ามาอยู่ฝั่งที่เห็นปัจจุบันแทน เลยมีหน้ากว้างพอที่จะทำที่นั่งด้านหน้าร้านได้ด้วย
เปิดประตูเข้าไปจะเจอกับบาร์กาแฟ และที่นั่งหลายโต๊ะ รองรับได้ทั้งมาคนเดียว มาเป็นคู่ ไปจนถึงมากันเยอะ ๆ เป็นแก๊ง คอนเซปต์การตกแต่งจะไม่เน้นความหวือหวา เพราะอยากให้มีความโฮมมี่ เหมือนมาบ้านเพื่อน ไม่ต้องรู้สึกเกร็ง เลยเลือกวัสดุส่วนใหญ่เป็นไม้ มีหยอดสีเขียวโอลีฟให้ดูอบอุ่นขึ้น
มีชั้นสองด้วยนะ เดินขึ้นไปจะเจอไวน์นานาชนิด และดอกไม้ขนาดใหญ่ ซึ่งเป็น Decoration ที่ตั้งใจทำขึ้นมาพิเศษสำหรับเดือนกุมภาพันธ์ หรือเดือนแห่งความรัก พอได้เอามาจัดวางแล้วมีหลายคนชอบ เลยวางยาวมาถึงตอนนี้
และถ้าสังเกตดี ๆ ภายในร้านจะมีวางกรอบรูปที่ใส่ข้อความที่อ่านแล้วรู้สึกดี วางกระจายตามมุมต่าง ๆ เป็นกิมมิกที่ DYSF ตั้งใจทำขึ้นมา นอกจากจะรู้สึกดีด้วยอาหาร บรรยากาศ ข้อความเหล่านี้ก็จะช่วยเติมพลังบวกให้อีกแรง
Lazy Brunch และ All Day Dining ที่รวมสารพัดเมนู “แอปเปิล”
ที่ DYSF มีทั้ง Lazy Brunch มื้อสายที่พร้อมเสิร์ฟทุกช่วงเวลา และ All Day Dining เมนูที่มากินมื้อหนักจริงจังได้เลย เราแอบถามว่า บรันช์สาทรก็มีไม่น้อย แล้ว DYSF งัดอะไรมาสู้บ้าง คุณบลูบอกเราว่า บรันช์หลาย ๆ เมนูของ DYSF จะมีเอกลักษณ์ที่รสชาติ
คือจะออกแนว Asian Taste ที่มีรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเค็มหวานชัดเจน ต่างจากสไตล์ Western ที่ปกติจะมีรสชาติเพลน ๆ แบบเนยนมไข่
“ด้วยความเป็นผู้หญิง 3 คน เราก็จะชอบรสชาติที่มันจัดหน่อย เลยรู้สึกว่าอาหารที่ดีไซน์ออกมาส่วนใหญ่ รสชาติจะออกแนว Asian Taste คือรสเค็ม หวาน มัน รสจัด ชัดเจนไปเลย แต่ในขณะเดียวกัน เราก็มีบางเมนูที่คงออริจินัลไว้ เผื่อใครอยากกินแบบคลาสสิกบรันช์”
อีกหนึ่งความน่าสนใจ คือมีการเอา “แอปเปิล” มาเป็นวัตถุดิบหลัก และกลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้านด้วย เป็นไอเดียที่เกิดจากการอยากชูวัตถุดิบอะไรสักอย่างหนึ่ง เลยปิ๊งไอเดียเป็นแอปเปิล ที่ทำได้ทั้งหวานและคาว
เราได้ลอง Apple DYSF Hot Tea (140 บาท) เป็นชาเออเกรย์ร้อน ๆ ราดไปกับแอปเปิลสดที่ค่อย ๆ ละเมียดละไมวางเรียงเป็นกลีบกุหลาบ จะได้ความหวานธรรมชาติ แบบไม่ใส่ไซรัปใด ๆ และความหอมของแอปเปิล อีกแก้วเป็น Black Apple (120 บาท) กาแฟแอปเปิล ที่เอาแอปเปิลสดไปปั่นแล้วคั้นน้ำ ผสมกับกาแฟคั่วเข้มแต่ไม่ขม ให้ความหอมหวานสดชื่นจากผลไม้
ฝั่งบรันช์ขอแนะนำ Darling’s Brunch (320 บาท) รวมฮิตเมนูมื้อสายที่เสิร์ฟมาแน่นกระทะ เบคอนหนา เบคอนกรอบ ไส้กรอกรมควัน มะเขือเทศกริลล์ ผักสลัด พิเศษตรงที่มียอร์คเชียร์เนื้อนุ่มฟู ท็อปไข่ดาว พร้อมซอสสูตรเฉพาะตัดเลี่ยน
เมนูที่เหมือนแก้วกาแฟ แต่จริง ๆ เป็น DYSF Apple Soup (165 บาท) ซุปแอปเปิลสวีทโปเตโต้ มีความหอมหวานมัน กินคู่กับขนมปังเซียบัตต้าที่มีความเค็มนิด ๆ กรอบนอกนุ่มใน จ้วงซุปแล้วเข้ากันพอดี ท็อปด้วยแอปเปิลสดและแอปเปิลอบแห้งช่วยตัดรส
ใครอยากได้ความสดชื่นหน่อยต้องลอง Apple Cranberry Salad (250 บาท) สลัดที่ไม่ได้มีแค่ผัก แต่ยังมีวอลนัทแคนดี้ แครนเบอร์รี่แห้ง แอปเปิลสด ราดน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดหอมหวาน กินกับผักกรอบ ๆ สดชื่นดี เราชอบที่มีเฟต้าชีสมาเพิ่มความนัว ๆ มัน ๆ อร่อยเลย
เชียร์ลอง Caramelized Apple Bruschetta (160 บาท) ขนมปังบาแก็ตเซียบัตต้า ท็อปด้วยแอปเปิลคาราเมล มูสครีมชีส ราดน้ำผึ้ง เป็นเมนูที่กินครั้งแรกจะงงนิด ๆ แอบเหมือนขนม แต่พอความหวานเข้ากับความเค็มของครีมชีส และขนมปัง รู้สึกว่าเข้ากันได้ดีมาก
อย่างที่บอกว่าที่ DYSF เป็น All day dining ที่มากินมื้อหนักตอนกลางวัน หรือมาดินเนอร์จริงจังก็ได้เลย บรรยากาศตอบโจทย์ทั้งสายเดท และสายแฮงเอาต์ เราเองได้ลองเมนูที่เข้ากับฟีลดินเนอร์ เป็น Grilled Smoked Duck Berries (380 บาท) อกเป็ดชิ้นหนา เนื้อนุ่ม รสจัดจ้านหอมกลิ่นรมควัน ราดกับซอสเบอร์รรี่ และซอสแครอทซันคิส สูตรเฉพาะของร้าน ตัดรสกันได้ดี
และ Scallop Yuzu Cold Pasta (340 บาท) พาสต้าเย็นแบบญี่ปุ่น ๆ ราดน้ำยูซุดาชิจนชุ่มฉ่ำ หอม ๆ นวล ๆ ท็อปด้วยหอยเชลล์จี่กระทะ ได้รสสดชื่นของหอยเชลล์เต็ม ๆ
ที่นี่มีไวน์พร้อมเสิร์ฟ ให้กินคู่กับอาหาร หรือมานั่งชิลล์ นั่งชิทแชทกันได้ ซึ่งตอนนี้จะเน้นเป็นไวน์ที่ดื่มง่าย ดื่มสนุก แต่ในอนาคตมีแพลนว่าจะเป็นไวน์บาร์จริงจังเลยนะ ใครสายตี้ต้องจับตารอเฟสต่อไปกัน
สำหรับเรา องค์ประกอบเหล่านี้ ไม่ว่าจะอาหาร เครื่องดื่ม หรือบรรยากาศ เชื่อว่าจะช่วยฮีลใจได้จริง ๆ ใครมีวันแย่ ๆ ลองมาฮีลใจกันได้ แล้ว DYSF จะบอกคุณว่า ‘Darlin’s You’re So Fine’ 🙂
DYSF Darlin’s You’re So Fine
เปิดทุกวัน 11:00 – 21:00 น. (Last order 20:00 น.)
นราธิวาสราชนครินทร์ 17 แยก 1
BTS ช่องนนทรี | จอดรถได้ในซอย
google maps
