หนึ่งในร้านกาแฟที่เราชาว Routeen. ตามมาเสมอ นั่นคือ Piccolo Kafe ที่เดิมตั้งอยู่ในบริเวณย่านเย็นอากาศ และเป็นร้านที่ใครหลายคนต่างแวะเวียนเป็นประจำ วันนี้ตัวร้านได้ย้ายจากตำแหน่งเดิม สู่ตำแหน่งใหม่ในเกาะรัตนโกสินทร์ โดยตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโฮมเทลสุดเท่อย่าง Na Tanao 1969 (ณ ตะนาว 1969) ที่เราเคยนำเสนอไปแล้วก่อนหน้านี้ (กดอ่านเรื่องราวของ Na Tanao 1969 ได้ที่นี่เลย) แฟนพันธุ์แท้อย่างเราจึงอดไม่ได้ที่จะตามมาที่สาขานี้ กับชื่อร้านที่บ่งบอกโลเคชันชัดเจนขึ้นอย่าง Piccolo Na Tanao คาเฟ่ แห่งนี้
ตัวร้านยังถูกบริหารจัดการ และลงมือทำในทุกภาคส่วนโดย คุณบอส – ณัษฐคมน์ จิรา เจ้าของ Piccolo Na Tanao คาเฟ่ นี้ เราจึงขอให้คุณบอสช่วยย้อนเรื่องราวต้ั้งแต่แรก จนย้ายมาอยู่ที่นี่ให้ได้รู้กันอีกสักรอบ โดยเปิดมาตั้งแต่ 5 ปีก่อนหน้านี้ โดยครั้งแรกเลยนั้น ตัวร้านเป็นเพียงตู้คอนเทนเนอร์เล็ก ๆ ข้างโรงเรียนนานาชาติการ์เดน หลังจากนั้น 2 ปีจึงย้ายไปในซอยเย็นอากาศ 2 ถือเป็นอีกหนึ่งร้านกาแฟ Private Space ของใครหลายคน และคล้ายว่าจะเป็นร้านลับ (ในยุคนั้น) กลาย ๆ เพราะตัวร้านเองก็ไม่มีป้ายบอกที่ปากซอย รวมถึงขนาดของซอยเองที่ดูด้วยตาก็จะสงสัยว่า เอารถเข้าไปได้ไหมนะ
“เมื่อเห็นพื้นที่ตรงนี้ปุ๊บ คุณบอสก็ชอบเลย ด้วยสเปซขนาดกะทัดรัดที่สมกับความตั้งใจของคุณบอสตั้งแต่แรกเริ่ม อย่างที่บอกว่าก่อนหน้านี้ตัวเองก็เริ่มมาจากตู้คอนเทนเนอร์เท่านั้นเอง นอกจากนี้ขนาดยังสัมพันธ์กับชื่อร้านอย่าง Piccolo ในภาษาอิตาเลียนที่แปลว่า “เล็ก” ด้วย”
ตลอด 5 ปีที่เปิดร้านอยู่ในย่านเย็นอากาศ คุณบอสดูแลร้านอยู่คนเดียว จนสิ้นสุดสัญญาเช่าของพื้นที่ร้าน วันหนึ่งคุณบอสได้มาพบกับ คุณเนม – จิตรภัทร อิศรางกูร ณ อยุธยา ผู้สร้าง Na Tanao 1969 โดยมีลูกค้าขาประจำของร้าน (ซึ่งนับได้ว่าเป็นลูกค้าตั้งแต่วันแรกของการเปิด Piccolo Na Tanao คาเฟ่ นี้เลยก็ว่าได้) เป็นผู้แนะนำให้รู้จัก นอกจากนี้ ปัจจุบันลูกค้าคนนั้นได้กลายเป็นพาร์ตเนอร์คนสำคัญของร้านด้วยเช่นกัน
เมื่อเห็นพื้นที่ตรงนี้ปุ๊บ คุณบอสก็ชอบเลย ด้วยสเปซขนาดกะทัดรัดที่สมกับความตั้งใจของคุณบอสตั้งแต่แรกเริ่ม อย่างที่บอกว่าก่อนหน้านี้ตัวเองก็เริ่มมาจากตู้คอนเทนเนอร์เท่านั้นเอง นอกจากนี้ขนาดยังสัมพันธ์กับชื่อร้านอย่าง Piccolo ในภาษาอิตาเลียนที่แปลว่า “เล็ก” (ตัวคุณบอสเองก็เคยไปอยู่ท่ประเทศอิตาลีมาช่วงระบะเวลาหนึ่งเช่นกัน) นอกจากนี้เมนู Piccolo ก็เป็นแก้วแรก ๆ ที่คุณบอสฝึก และเป็นแก้วที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัว จึงหยิบคำนี้มาใช้เป็นชื่อร้านด้วย
แต่หลังจากย้ายจากร้านในตู้คอนเทนเนอร์เป็นบ้านหลังใหญ่ ทำให้รู้สึกว่าความเป็น Piccolo ที่ตั้งใจไว้มันหลุดออกไป เมื่อได้เจอสเปซแห่งนี้ก็ให้ความรู้สึกว่า ความ “เล็ก” และคอมแพ็กนี้ได้กลับมาอีกครั้ง
โชคดีที่เจ้าของอาคารได้ดัดแปลงพื้นที่นี้เอาไว้เพื่อรองรับให้เปิดธุรกิจอะไรสักอย่างอยู่แล้ว รวมถึงก่อนหน้าที่คุณบอสจะเข้ามา พื้นที่นี้เคยมีร้านคาเฟ่อื่นมาเปิดก่อน ทำให้คุณบอสแทบไม่ต้องเปลี่ยนแปลงพื้นที่อะไรเพิ่มเลย รูปลักษณ์ของตัวอาคารเองก็ค่อนข้างไปกับตัวร้านได้
ที่ร้านมีเสิร์ฟทั้ง Speed Bar และ Slow Bar ตัวแมชชีนก็ยังเป็นเครื่องเดิมที่ยกมาจากร้านเดิมให้เราได้กลิ่นอายที่คุ้นเคยในหลังคาใหม่ ทางร้านเสิร์ฟด้วย House Blend คั่วกลาง ที่เลือกใช้เมล็ดบราซิลและไทย และมี Fruity Blend เมล็ดคั่วอ่อนที่จะมาเป็น Seasonal ที่คุณบอสมองว่าน่าสนใจ และอาจเปลี่ยนไปในทุกสัปดาห์ รวมถึงยังมีเมล็ด Single Origin สำหรับกาแฟฟิลเตอร์ และกาแฟดริปอีกด้วย โดยกาแฟในร้านจะไม่หวือหวาหรือแฟนซีมากนัก จะเน้นไปที่ Basic Coffee ที่เราคุ้นเคยกัน ถึงอย่างนั้น ก็ยังมีหลายแก้วที่น่าสนใจและชวนให้เราได้ลองอยู่ไม่น้อย
เราลองสั่ง Piccolo (100 บาท) แก้วนี้ที่ไม่สั่งคงไม่ได้ กาแฟนมแก้วเล็ก ๆ คล้ายลาเต้ แต่ก็ไม่ใช่ กาแฟช็อตกับนมอุ่น ที่ช็อตเอสเพรสโซยังเท่าเดิม แต่นมลดลง เสิร์ฟในแก้วแบบ Demitasse เป็นแก้วเล็ก ๆ ทำให้รสชาติกาแฟเข้มข้นขึ้น เหมาะมาก ๆ สำหรับใครที่ชอบกาแฟนมรสเข้ม และอยากเก็บท้องไว้ดื่มแก้วอื่น ๆ ด้วย
อีกแก้วลอง On The Rock (90 บาท) กาแฟชื่อชวนเมา แต่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แต่อย่างใด เป็นแก้วที่อยู่ตรงกลางระหว่าง Latte กับ Dirty โดยยังได้ Intense ของกาแฟ แต่อาจไม่ถึงกับ Dirty ขณะเดียวกันก็ยังได้ความหอมมันของนม แต่ก็ไม่ถึงกับ Milky ของ Latte เอาเป็นว่านี่เป็นอีกแก้วที่ควรมาลองด้วยตัวเอง
ในเร็ววันนี้ ทางร้านจะมี Homemade Ice Cream มาจำหน่ายเพิ่มเติมด้วย โดยจะมีทั้งเบสไอศกรีมนม และไอศกรีมเจลาโต รวมทั้งสิ้น 9 รสที่คุ้นเคย และอีก 7 รสที่พิเศษยิ่งกว่า เพราะจะดีไซน์รสชาติให้เกี่ยวข้องกับย่านนี้ด้วย เป็นอีกหนึ่งโปรเจกต์ที่น่าลองและถ้าเปิดขายเมื่อไหร่ เราจะแวบไปลองอีกครั้งแน่ ๆ
Piccolo Na Tanao
เปิดทุกวัน (เว้นวันพุธ) 08:00 – 17:00 น.
ถนนตะนาว พระนคร
MRT สามยอด แล้วต่อพี่วิน | ไม่มีที่จอดรถ
