ชาวนนทบุเรี่ยนมีคาเฟ่น่าแวะอีกแล้ว ล่าสุดเราได้เจอกับ Country Roast คาเฟ่ ไวบ์เท่ หลังกำแพงอิฐบล็อกขนาดใหญ่คล้ายกล่อง ที่เข้าไปแล้วเหมือนหลุดไปอีกโลก ย่านปากเกร็ด นนทบุรี
เห็นสไตล์ร้านดีไซน์ออกมาได้เท่แบบนี้ นั่นเพราะ Country Roast เป็นคาเฟ่ฝีมือ คุณโค้ด เจ้าของร้านผู้เป็นสถาปนิกที่ออกแบบด้วยตัวเองทั้งหมด ซึ่งคุณโค้ดเองเป็นเจ้าของร้านกาแฟอีกแห่งชื่อ Eater ด้วย
จุดเริ่มต้นของ Country Roast ต้องเล่าย้อนกลับไปถึงจุดเริ่มต้นในการเข้าวงการกาแฟของคุณโค้ดก่อน คุณโค้ดเล่าให้เราฟังว่า เดิมเป็นสถาปนิกในบริษัทมาก่อน ทำเกี่ยวกับออกแบบโรงงาน สาย Commercial เลย ครั้งหนึ่งได้มีโอกาสทำโปรเจกต์ทดลองของบริษัท ทำฟาร์มคาเฟ่ขึ้นมา เป็นการพัฒนาพื้นที่เปล่าเป็นคาเฟ่ ทำให้ได้ศึกษาเรื่องกาแฟ ได้ทดลองกาแฟมากขึ้น แล้วตนก็เป็นคนชอบกาแฟ ชอบวัฒนธรรม ชอบการค้นหาอะไรใหม่ ๆ อยู่แล้ว เลยเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ชอบกาแฟอย่างจริงจัง
พอเป็นสถาปนิก มาได้ 7-8 ปี ก็เริ่มรู้สึกอิ่มตัว อยู่ในช่วงค้นหาตัวเองด้วย พอถึงจุดหนึ่งเลยคิดว่าต้องเอาจริงบ้างแล้ว เลยเริ่มเปิดร้านกาแฟของตัวเองขึ้นมาร้านแรกชื่อ Eater ประมาณปี 2563 แต่เป็นร้านกาแฟสเกลเล็ก ๆ เหมือนเป็นห้องทดลองของตัวเอง
ทำไปทำมา ด้วยร้านแรกสเกลมันเล็กมาก ๆ เลยเจอข้อจำกัดหลาย ๆ อย่าง ทั้งขนาดพื้นที่ Volume ลูกค้าทำให้ทดลองอะไรใหม่ ๆ ไม่ได้มาก เลยคิดว่าทำร้านใหญ่เลยดีมั้ย จะได้ทำอะไรที่หลากหลายมากขึ้น เกิดเป็นโปรเจกต์ Country Roast ขึ้นมา ด้วยการพัฒนาพื้นที่ของตัวเองเป็นคาเฟ่ไซซ์ใหญ่ ซึ่งตรงนี้ก็เป็นพื้นที่บ้านของคุณโค้ดเองด้วย
“ตรงนี้ใช้เวลาออกแบบนาน ด้วยความที่เป็นสถาปนิกเอง กับร้านที่ต้องทำเป็นธุรกิจ เลยเกิดการตีกันระหว่างความอยากจะเป็น กับสิ่งที่ต้องเป็น ใช้เวลาหาตรงกลางอยู่พักใหญ่ และสร้างอีก 1 ปี”
ที่นี่เล่นกับสเปซได้อย่างน่าสนใจ คุณโค้ดตั้งใจออกแบบให้เป็นแนว Semi Private สังเกตว่าในร้านจะแบ่งเป็นโซน ๆ อย่างโซนที่นั่งด้านหลัง ด้านหน้าบาร์ และด้านนอก ดูมีความเป็นส่วนตัวอยู่บ้าง ในที่นั่งแต่ละจุด ไม่ได้เป็นห้องโถงโล่ง ๆ ไปเลย แต่ก็ไม่ทึบจนอึดอัด ให้ลูกค้ารู้สึกนั่งได้สบาย ๆ
ไฮไลต์ดูจะเป็นกำแพงอิฐบล็อกด้านหน้า ที่ดูแล้วเหมือนกล่องใบใหญ่ ซึ่งอิฐบล็อกนี้ ก็มาจากคอนเซปต์ Semi Private ที่ไม่ได้ปิดกั้นจนทึบมองไม่เห็น หรือตัดขาดจากโลกภายนอกขนาดนั้น แต่ก็ไม่ได้โปร่งซะจนเสียความเป็นส่วนตัว และมีช่องประตูให้รู้สึกเหมือนหลุดเข้ามาอีกโลก
ด้านการตกแต่งจะเน้นโชว์วัสดุ ปูน ไม้ หิน กระจก แต่ละอย่างจะเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ให้วัสดุทำหน้าที่ของมัน และมีความคอนทราสต์กัน ดูไม่หวือหวา แต่ก็ไม่น่าเบื่อ
ด้านกาแฟให้ความจริงจังไม่น้อย เน้นนำเสนอกาแฟในแบบที่คุณโค้ดเอง ออกโทนคั่วอ่อน (แต่ก็ไม่ได้อ่อนมาก เป็นคั่วอ่อนที่ทำเอสเปรสโซ่ได้ดี) มีเมล็ดกาแฟ Single ให้เลือกถึงกว่า 10 ตัว และมี House Blend 2 ตัว คือ คั่วอ่อน ที่เป็นเบลนด์ของเมล็ดไทยดอยสะเก็ด อีกตัวเป็น คั่วกลางค่อนเข้ม เบลนด์ระหว่างไทย-บราซิล ซึ่งมีทั้ง Speed Bar และ Slow Bar ให้เลือกเลย
เมนูต้องลอง ที่ Country Roast คาเฟ่
เราได้ลอง Horizon (140 บาท) กาแฟโฟมครีมกับน้ำตาลมะพร้าว มีความเป็นขนม หอม ๆ เบา ๆ บอดี้ไม่หนัก ไม่หวานเกินไป เป็นกาแฟที่ดื่มง่ายกว่ากาแฟลาเต้ เหมาะกับใครที่อยากได้กาแฟอ่อน ๆ
อีกแก้วเป็น Dirty (120 บาท) กาแฟฮอตฮิตที่หลายคนยกให้เป็น Favorite ที่นี่ทำ Dirty ได้ดีเลย รสกาแฟมีความหนักแน่น เข้ากับความหวานมันของนม ไม่ขมและไม่หวานเกินไป
และยังมี มัทฉะ ที่คัดมาจากหลาย ๆ แหล่ง ในญี่ปุ่น ต่อยอดมาจากความชอบทดลองเช่นกัน เลยเลือกมาจากหลาย ๆ แหล่งที่เป็นชั้นดีของญี่ปุ่น ตอนนี้มี 4 ตัวให้เลือก คือ Kagoshima (2 ตัว), U่ji Kyoto และ Yame Fukuoka เราลองเป็น Matcha Akari (120 บาท) มัทฉะจากคาโกชิมา ประเทศญี่ปุ่น รสชาตินุ่มนวล กลิ่นมัทฉะหอมชัดเจน แต่ไม่ขมฝาด เหมาะกับคนชอบรสมัทฉะนม ๆ นุ่ม ๆ
ด้านขนมที่ร้านมีหลากหลายเมนูพร้อมเสิร์ฟ เป็นสูตรเฉพาะที่สั่งมาเพื่อ Country Roast เราลองทั้งเมนูที่เป็นเค้กอย่าง Sweet Corn Cheesecake (130 บาท) ชีสเค้กเนื้อหนึบหนับ ฉ่ำแน่นแทรกด้วยเนื้อข้าวโพดเพิ่มเทกเจอร์
ตามด้วยเมนูเด็กอ้วน อย่าง Banoffee Pie (110 บาท) บานอฟฟี่มาในรูปแบบพาย เนื้อแน่น ๆ กรอบกรุบ กล้วยชิ้นโต โปะด้วยครีมฉ่ำ ๆ
เมนูเบเกอรีอุ่นร้อนมี Sausage Croissant Roll (125 บาท) แป้งครัวซองนุ่ม ๆ หุ้มไส้กรอกชิ้นโตที่แอบมีรสเผ็ดนิด ๆ และ Mixed Fruity Scone (75 บาท) สโคนทรงพาย เนื้อแน่น ไม่ร่วน สอดแทรกเนื้อผลไม้ กินเพลิน
ใครแวะเวียนไปย่านปากเกร็ด ลองแวะไปเสพบรรยากาศคาเฟ่ ที่มีดีทั้งกาแฟ ขนม และการตกแต่งร้านกันที่ Country Roast กันนะ ไม่ผิดหวังเลยล่ะ
Country Roast คาเฟ่ นนทบุรี
เปิดทุกวัน 08:30 – 18:00 น.
หลัง MONO29 ชัยพฤกษ์ ปากเกร็ด
MRT สายสีม่วง สถานีบางรักใหญ่ แล้วต่อแทกซี่ | มีที่จอดรถ
Google Maps
