เรียกว่าน่าจะเป็นบรันช์ที่นั่งได้ยาวที่สุดแล้ว กับ Sunday Brunch ของ Zuma Bangkok ที่ให้อร่อยแบบสั่งได้เต็มเวลาถึง 4 ชั่วโมง แถมล่าสุดที่โซน Open Air เขายังปรับปรุงใหม่หมด ในวันอากาศดี ๆ คือน่านั่งสุด ๆ รู้แบบนี้ชาวตื่นสายในวันหยุดอย่าง Routeen. จึงต้องขอลองแวะไปชิมสักหน่อย
Zuma Bangkok ตั้งอยู่ในโรงแรม The St. Regis Bangkok ย่านราชดำริ เปิดให้บริการในกรุงเทพฯ มาแล้วกว่า 12 ปี และแม้จะตั้งอยู่ในโรงแรม แต่ก็เป็นร้านอาหารแบบ Stand Alone ที่ไม่เกี่ยวข้องกับโรงแรมนะ แบรนด์นี้ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกที่ลอนดอน สหราชอาณาจักร และขยับขายสู่เมืองใหญ่ต่าง ๆ ทั่วโลก อาทิ ดูไบ ฮ่องกง และในประเทศไทยที่กรุงเทพ กับ Pop Up ที่จังหวัดภูเก็ต
พร้อมนำเสนออาหารในคอนเซปต์ Izakaya Inspired ที่ให้กลิ่นอายของญี่ปุ่น แต่ก็ยังสอดแทรกความร่วมสมัยเข้าไปในทุกเมนูด้วย
ซึ่งกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเองก็สะท้อนออกมาตั้งแต่ชื่อ Zuma ที่อาจฟังดูไม่ค่อยญี่ปุ่นเท่าไหร่ หรือแม้แต่บรรยากาศของร้านที่เข้ามาแล้วกลับดูโมเดิร์นและสุขุม ด้วยรูปแบบที่ไม่ได้มี Elements ของความญี่ปุ่น ไม่ได้เปิดเพลงญี่ปุ่น ไม่มีคำทักทายเช่นเดียวกับเวลาเดินเข้าร้านอิซะกะยะ
แต่ก็ยังรับรู้ถึงความเป็นญี่ปุ่นผ่านสิ่งที่สอดแทรกอยู่ในมวลของร้าน ทั้งการเลือกใช้ไม้มาเป็นองค์ประกอบหลักของร้าน การที่มีบาร์ซูชิพร้อมเคาน์เตอร์นั่งหน้าบาร์สไตล์ญี่ปุ่น หรือการใช้ต้นไผ่ตกแต่งในร้านแบบไม่โจ่งแจ้ง ก็ทำให้ Senses ของความเป็นญี่ปุ่นยังเจืออยู่ในร้านนั่นเอง
ความเป็นญี่ปุ่นอีกด้านที่นำเสนอออกมาอย่างชัดเจน นั่นคือความเชื่อในวัตถุดิบที่สดใหม่ และเทคนิคในการจัดการวัตถุดิบ ที่เชื่อว่ารสชาติของวัตถุดิบที่ดี จะสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดียิ่งขึ้นได้
“ในทุกวันอาทิตย์ ทาง Zuma Bangkok จะปรับเปลี่ยนช่วงสายให้กลายเป็น Sunday Brunch เอาใจคนตื่นสายในวันหยุด มาพร้อมกับความคุ้มด้วยการนั่งกันได้ยาว ๆ ถึง 4 ชั่วโมง ซึ่งน่าจะเป็นบุฟเฟ่ต์มื้อสายที่มีช่วงเวลายาวที่สุดแห่งหนึ่งในบ้านเราเลย”
หากจะเห็นว่าส่วนใหญ่แล้วเมืองที่ Zuma Bangkok เดินทางไปถึง มักจะเป็นเมืองที่มีสีสันและความสนุก ทำให้ทางร้านเองก็ต้องพร้อมรับความสนุกของเมืองนั้นด้วย อย่างช่วงกลางวันก็จะเป็นพื้นที่รองรับของเหล่านักทาน กับบรรยากาศแบบโปร่ง ๆ สบาย ๆ ตกค่ำก็จะแปลงโฉมให้สนุกขึ้นด้วยบาร์ขนาดใหญ่ ลิสต์ของสาเกที่มีตัวเลือกเยอะมาก ๆ เช่นเดียวกับไวน์ที่มีให้ลองมากกว่า 100 ฉลาก พร้อมแต่งแต้มด้วยดนตรีจากดีเจให้ครึกครื้นยิ่งขึ้น
แต่ในทุกวันอาทิตย์ ทาง Zuma Bangkok จะปรับเปลี่ยนช่วงสายให้กลายเป็น Sunday Brunch เอาใจคนตื่นสายในวันหยุด และรวบมืออาหารช่วงเช้าและกลางวันเอาไว้ในมื้อเดียว มาพร้อมกับความคุ้มด้วยการนั่งกันได้ยาว ๆ ถึง 4 ชั่วโมง ซึ่งน่าจะเป็น Sunday Brunch ที่มีช่วงเวลายาวที่สุดแห่งหนึ่งในบ้านเราเลย
เราเลือกนั่งบริเวณโซน Open Air ด้านนอก เพราะโซนนี้เพิ่งปรับปรุงใหม่เมื่อกันยายน 2567 ที่ผ่านมา เปลี่ยนจากเก้าอี้สูงและโต๊ะตัวเล็ก เป็นโต๊ะขนาดใหญ่ และโซฟาสีเขียว ให้รองรับการทานอาหารที่จริงจังได้มากขึ้น มาพร้อมกับผนังหินยานใหญ่ ที่ช่วยสร้างบรรยากาศธรรมชาติได้ รวมถึงยังได้ฟังดนตรีจากดีเจที่อยู่ด้านนอกนี้ด้วย
ไลน์อาหารจะเสิร์ฟเป็น A La Carte แบบสั่งได้ไม่อั้น และยังมี Main Course ที่ทุกคนจะสามารถสั่งได้อีกคนละจาน เรียกว่าเหมาะมาก ๆ สำหรับครอบครัว เพราะไม่ต้องเดินไปตักอาหารเองให้วุ่นวาย
Zuma Bangkok Sunday Brunch ราคาเริ่มต้นที่ 2,180 บาทต่อท่าน (รวมอาหารและ Soft Drink) ส่วนใครที่อยากได้เครื่องดื่มมา Pairing แบบ Free flow ก็จะมีทั้ง Zonin Processo nv, Wine และเบียร์ (3,180 บาทต่อท่าน) หรือเพิ่ม Drappier Brut Champagne nv และสาเกในลิสต์ (4,180 บาทต่อท่าน) หรือขยับแชมเปญมาเป็น Bollinger Special Cuvée Champagne (4,880 บาทต่อท่าน) ก็ได้เช่นกัน
เราเริ่มจากการสั่ง Main Course รอก่อนเลย แอบบอกว่ามีมาให้เลือกครบมาก ๆ ทั้งจาน แซลมอนเทอริยากิ เนื้อเทนเดอลอยด์ ปลาฮามาจิย่าง เนื้อแกะมิโซะ เบบี้ชิกเก้นอบมิโซะในไม้ซีดาร์ ข้าวหน้าปลาดิบ ข้าวอบหม้อดิน ข้าวผัด ไปจนถึง ราเมนผัด
หรืออยากอัปเกรดเนื้อสัตว์ ก็เพิ่มเงินอีกนิดหน่อยก็ได้แล้ว จะเป็น ปลาคอดย่างมิโซะห่อใบโอบะ (เพิ่มอีก 650 บาท) ล็อบสเตอร์ย่างกระเทียม ชิโซะและพอนสึบัตเตอร์ (เพิ่มอีก 850 บาท) และ พรีเมียมเนื้อวากิว A5 (เพิ่มอีก 1,000 บาท) ก็ได้เช่นกัน
ส่วนฝั่ง All You Can Eat แม้จะมีให้ลิสต์เมนูไม่มาก แต่ก็เรียกว่าครบทั้งไลน์อาหารญี่ปุ่น ที่สำคัญมาพร้อมกับคุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่ ตามแบบฉบับของ Zuma Bangkok อีกด้วย
เราลองสั่งมาชิมตั้งแต่ Appetizers ทั้ง ไก่คาราอาเกะ ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ แตกต่างจากรสชาติแบบญี่ปุ่น แต่ถูกปากคนไทย เกี๊ยวซ่าไส้กุ้งและปลาคอด ข้าวโพดหวานย่างทาชิโซะบัตเตอร์ (อันนี้อร่อยเกินความคาดหมายมาก) เทมปุระรวม และอื่น ๆ
ไปจนถึง ซาชิมิเซ็ต ซูชิหลากหลายหน้า หอยนางรมสด โอนิกิริห่อใหม่ทุกคำ ปลากระพงแล่บางในซอสยุซุ น้ำมันทรัฟเฟิล และ อิคุระ หรือจะเป็น ผักโขมอบซอสงา ปีกไก่ย่างสาเก และจานอื่น ๆ ให้สั่งได้ตลอด แอบบอกว่าทางร้านจะเสิร์ฟให้สอดคล้องกับจำนวนคนในโต๊ะอยู่แล้วนะ ไม่ต้องห่วงว่าจะมาขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไปเลย
Zuma Bangkok Sunday Brunch จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใครที่กำลังมองหาร้านสบาย ๆ ชวนครอบครัวไปนั่งได้ยาว ๆ หรือขวนแก๊งเพื่อนไป Gathering กันสนุก ๆ ที่ยังพร้อมเสิร์ฟอาหารแบบไม่ปล่อยให้เราท้องว่างกันเลย
ขอบคุณ Corniche Watches เสริมบุคลิกด้วยคอลเลกชัน Heritage Chronograph ระบบ Quartz (18,900 บาท) ที่ใช้การเคลื่อนไวโครโรกราฟไฮบริด VK64 ที่มีชื่อเสียงของ Seiko มาพร้อมหน้าปัดเซรามิก กระจกแซฟไฟร์เคลือบตัดแสง กันรอยขีดข่วนได้ดี ดีไซน์หน้าปัดสวยหรูสุด ๆ แถมยังมีระบบล็อกสายนาฬิกาที่ใส่สะดวก ถอดง่าย และถนอมสายได้ดีอีกด้วย มีทั้งหมด 5 สีให้เลือก ดำ ขาว น้ำเงิน ครีม และเขียว ข้อมูลเพิ่มเติมที่ Corniche Thailand หรือ LINE @ONEFIFTYFIVE |
Zuma Bangkok Sunday Brunch
ทุกวันอาทิตย์ เวลา 11:00 – 15:00 น.
ชั้น 1 The St. Regis Bangkok
ราชดำริ ปทุมวัน
BTS ราชดำริ | มีที่จอดรถ
