สำหรับคนรักกาแฟ น่าจะรู้จักหรือเคยได้ยินชื่อของ Varinda Coffee Roaster กันมาบ้างแล้ว หลังจากที่ตั้งอยู่ใมย่านพุทธมณฑลสาย 3 มาก่อน ปัจจุบันได้ย้ายมาตั้งที่เส้นพรานนกตัดใหม่แล้ว กับร้านที่ใหญ่กว่าเดิม และแน่นอนว่าต้องมีโรงคั่วตั้งอยู่ในร้านด้วยเลย
ตัวร้านมาในสไตล์อินดัสเทรียลลอฟต์ดูเท่ ๆ โดดเด่นด้วยการใช้ปูนเปลือยและรูปทรงที่เน้นเหลี่ยมมุมชัดเจน ดูเคร่งขรึมมากกว่าเดิม ส่วนภายในดูโปร่งโล่ง แม้ตัวร้านกาแฟจะมีขนาดใหญ่ แต่ก็ไม่ได้มีโต๊ะให้นั่งกันจนแน่น จัดแบบหลวม ๆ ให้นั่งกันสบาย ๆ มากกว่า
ทางร้านต้อนรับด้วยเคาน์เตอร์ขนาดยาวที่แบ่งออกเป็นฝั่งสปีดบาร์ และฝั่งสโลว์บาร์ ที่ให้พื้นที่ของกาแฟดริปเอาไว้กว้าง พร้อมที่นั่งหน้าบาร์ให้เราได้นั่งดูบาริสต้าดริปกาแฟตรงหน้าได้ด้วย มาพร้อมเฟอร์นิเจอร์โทนเขียว และงานตกแต่งด้วยวัสดุไม้ ที่ช่วยทำให้ความคอนกรีตดูอ่อนลง ส่วนฝั่งตรงข้ามจะเป็นโรงคั่วกาแฟที่เปิดให้เราได้เห็นขั้นตอนการคั่วอย่างชัดเจนกันไปเลย
“Varinda Coffee Roaster ต้อนรับด้วยเคาน์เตอร์ขนาดยาวที่แบ่งออกเป็นฝั่งสปีดบาร์ และฝั่งสโลว์บาร์ ที่ให้พื้นที่ของกาแฟดริปเอาไว้กว้าง พร้อมที่นั่งหน้าบาร์ให้เราได้นั่งดูบาริสต้าดริปกาแฟตรงหน้าได้ด้วย”
หากมาเย็น ๆ ช่วงแดดร่มลมตก ยังมีพื้นที่เล็ก ๆ ในสนาม ให้เราได้นั่งตากอากาศกันชิลล์ ๆ สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศเอาต์ดอร์อีกด้วยนะ (และน่าจะเป็นพื้นที่ที่มีต้นไม้เยอะที่สุดในร้านแล้ว)
แน่นอนว่ากาแฟทุกแก้วของร้าน ก็มาจากการคั่วของร้านเองด้วย โดยจะมีฟิลเตอร์เบลนด์ให้เลือก 2 ตัว กับ Varinda Monday กาแฟ Wash Process ที่ใช้เมล็ดเอธิโอเปียและเคนย่า ให้เทสต์โน๊ตออกฟรุตตี ฟลอรัล และคาราเมลปลาย ๆ อีกตัวเป็น Varinda Saturday กาแฟ Blend Process ที่ใช้เมล็ดเคนยา Wash และกัลยานิวัฒนา เทสต์โน๊ตออกติดเปรี้ยวแบบสับปะรด เสาวรส
พอกาแฟฟิลเตอร์เตะตาเรามาก ๆ เลยขอลอง Drip On Ice (130 บาท) เลือกเป็นเมล็ด Varinda Saturday สักหน่อย แม้จะคั่วอ่อนแต่ก็ไม่ได้ติดเปรี้ยวมาก และดื่มง่าย ไม่คอมเพลกซ์จนตามไม่ทัน
รวมถึงยังได้ลองเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Venus (150 บาท) กาแฟ Cold Brew สกัด แล้วนำเนื้อส้มสดมาเชคเข้าด้วยกัน ได้ความแปลกใหม่ที่แตกต่างกับกาแฟส้มทั่วไป แก้วนี้แนะนำให้ยกดื่มนะ จะได้ทั้งกาแฟ เนื้อส้ม และฟองเชคนุ่ม ๆ พร้อมกัน เปิดมิติใหม่ ๆ ได้ดีทีเดียวล่ะ
สำหรับใครที่ต้องการมาซื้อเมล็ดกาแฟ ที่นี่ก็มีเบลนด์ต่าง ๆ ให้ได้หิ้วกลับบ้านเยอะมาก ๆ ชแบแบบไหน กำลังมองหาเทสต์โน๊ตอย่างไร ลองคุยกับน้อง ๆ ในร้านได้เลยนะ พร้อมให้คำแนะนำอย่างเต็มที่ หากสัดสัปดาห์นี้กำลังมองหากาแฟสักแก้ว ลองแวะมาชิม Thailand Specialty Coffee Roaster มือรางวัลที่นี่กันได้นะ (ขนมก็มีให้เลือกลองเยอะเหมือนกัน)
Varinda Coffee Roaster
เปิดทุกวัน เวลา 10:00 – 17:00 น.
ซอยอยู่เย็น ทวีวัฒนา
MRT หลักสอง แล้วต่อแท๊กซี่ | มีที่จอดรถ
