s y d n y คาเฟ่ และ สตูดิโอ จากบ้านเก่ายุค 80’s ในย่านตลิ่งชัน ที่จริงจังกับเบเกิลจนเรียกได้ว่าเป็น Specialty Bagel & Coffee เลย

หนึ่งใน #คาเฟ่ฝั่งธน ที่โดดเด่นตั้งแต่สถาปัตยกรรม ไปจนถึงเครื่องดื่มและขนม เพราะที่นี่น่าจะถือเป็น Specialty Bagel & Coffee เลยก็ว่าได้ คงต้องยกให้ s y d n y คาเฟ่ ชื่อเท่ที่มีสตูดิโอถ่ายภาพซ่อนอยู่ข้างในด้วย

s y d n y คาเฟ่ ตลิ่งชัน เบเกิล
คาเฟ่ สตูดิโอ เบเกิล บ้านเก่า ฝั่งธน

ด้วยความที่คุณเจ้าของร้าน s y d n y เป็นสถาปนิกอยู่แล้ว และยังเป็นคนชอบของเก่ากับสิ่งคลาสสิคมาโดยตลอด และผ่านบ้านหลังนี้เป็นประจำ จึงอยากปรับปรุงบ้านหลังนี้ให้ยังใช้งานได้ต่อ และเก็บความ Timeless ของสิ่งปลูกสร้างนี้เอาไว้ ทำให้ภายนอกของตัวร้านยังเก็บความเดิม ๆ เอาไว้ตั้งแต่ยุค 80s’ ไม่เปลี่ยนแปลง

บรรยากาศ ในร้าน เคาน์เตอร์ เที่ยว คาเฟ่ ดื่ม กาแฟ

ตั้งแต่จั่วสามเลี่ยมที่โชว์อิฐสีแดงส้ม ที่เหมือนเป็นคาแรกเตอร์ของทางร้านไปแล้ว การรื้อฝ้าด้านในออกเพื่อโชว์โครงไม้บนหลังคา ไปจนถึงการต่อเติมขึ้นมาใหม่ ด้วยความตั้งใจว่าจะเลือกใช้วัสดุให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้บดบังสิ่งเดิมที่มีอยู่มากนัก เช่นการหาไม้ให้คล้ายกับไม้บันไดเดิม เพื่อซ่อมแซมให้กลับมาใช้งานได้อีกครั้ง หรือการเปลี่ยนสวนกล้วยหลังบ้านให้เป็นพื้นที่่นั่งสีขาว แซมต้นไม้สีเขียว เหมือนเป็นโอเอซิสโอเพ่นแอร์ที่น่านั่งไม่น้อยเลยล่ะ

s y d n y cafe คาเฟ่ กาแฟ เบเกิล ตลิ่งชัน ฝั่งธน

และเพราะทางร้านเองได้สูตรเบเกิลมาจากซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย (แม้ว่าต้นกำเนิดเบเกิลจะมาจากโปแลนด์ก็เถอะ) และไหน ๆ ก็ตั้งใจให้เป็น คาเฟ่ ที่จริงจังกับเบเกิลอยู่แล้ว จึงหยิบเอาชื่อเมืองเจ้าของสูตรมาลดทอนตัวอักษร ให้พ้องเสียงเป็น s y d n y ที่ชื่อยังสอดคล้องกับธุรกิจอื่นของเจ้าของอย่าง SANDERS สตูดิโอสุดเท่ที่กลายคนรู้จัก และ SUNKISS ที่พักและคาเฟ่ที่อยู่ไม่ไกลกันด้วย

คาเฟ่ s y d n y ตลิ่งชัน ธนบุรี กาแฟ เที่ยว ดื่ม

ที่นี่จึงจัดหนักจัดเต็มกับเบเกิลที่มีให้เลือกถึง 11 รสชาติจุก ๆ ตั้งแต่ Plain, Everything, Chocolate, Matcha, Pumpkin, White Sesame, Cinnamon Raisin, Cheese & Garlic, Spinach Mozzarella, Onion, Whole Wheat และ Rosemary & Sea Salt (ราคา 60 – 85 บาท แล้วแต่รสชาติ) ที่แนะนำให้กินคู่กับสเปรดได้ตามใจ หรือจะสอบถามพนักงานเพื่อแมตช์สเปรดให้เข้ากับรสชาติของเบเกิลก็ได้

“ด้วยความที่คุณเจ้าของร้าน s y d n y เป็นสถาปนิกอยู่แล้ว และยังเป็นคนชอบของเก่ากับสิ่งคลาสสิคมาโดยตลอด และผ่านบ้านหลังนี้เป็นประจำ จึงอยากปรับปรุงบ้านหลังนี้ให้ยังใช้งานได้ต่อ และเก็บความ Timeless ของสิ่งปลูกสร้างนี้เอาไว้ ทำให้ภายนอกของตัวร้านยังเก็บความเดิม ๆ เอาไว้ตั้งแต่ยุค 80s’ ไม่เปลี่ยนแปลง”

คาเฟ่ เบเกิล สตูดิโอ cafe bagel studio ฝั่งธน

สเปรดก็เยอะจุใจไม่แพ้กัน เพราะมีให้เลือกถึง 9 อย่าง ทั้ง Salted Butter, Original Cream Cheese, Garlic Miso Cream Cheese, Pesto Cream Cheese, Honey & Rosemary Cream Cheese, Maple Cinnamon Cream Cheese, Chocolate Cream Cheese, Strawberry Cream Cheese หรือจะมาง่าย ๆ แบบ Maple Syrup ก็มีให้เลือก (ราคา 30 – 40 บาท ขึ้นอยู่กับรสชาติที่เลือก)

s y d n y cafe คาเฟ่ เบเกิล

ส่วนใครอยากอิ่มท้องกว่านี้ ที่นี่ก็มีมเนูเบเกิลกับไส้ต่าง ๆ ให้เลือกอีกมากมายเช่นกัน ทั้งแซลมอนรมควัน, แฮมแอนด์ชีส หรือ Egg Benedict ก็มี

s y d n y bkk onion bagel

เราลองเป็น Onion Bagel (85 บาท) ทากับ Garlic Miso Cream Cheese (40 บาท) เบเกิลเนื้อแน่น รสเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นหัวหอมมาบาง ๆ ทากับสเปรดแล้วเข้ากันได้ดี ทางร้านอุ่นร้อนเบเกิลมาให้พร้อม แนะนำให้รีบกินจะได้เนื้อเหนียวหนึบอร่อยนะ

Juicy Sydny

ส่วนกาแฟที่นี่ก็มีเมล็ดให้เลือกถึง 4 แบบ โดยมีเบลนด์ 1 ตัวจากปางขอนและแม่สวย คั่วกลางค่อนเข้ม และที่เหลือเป็น Single Origin จากบราซิล คอสตาริกา และเอธิโอเปีย

s y d n y คาเฟ่ ที่นั่ง บ้านเก่า ชั้น 2 80's

แต่วันนี้เราเลือกลองเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของทางร้านที่เป็น Non-Coffee ดูบ้าง กับ Juicy Sydny (120 บาท) 🥤 ซอฟต์ดริงก์โฮมเมดรสผลไม้ ท็อปด้านบนด้วยเชอร์รีและส้มฝาน รสชาติไม่หวานบาดคอ ช่วยดับร้อนในตอนนี้ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่ม และขนมอื่น ๆ นอกจากเบเกิลอีกมาก หากพรุ่งนี้ยังไม่รู้จะไปชิลล์ที่ไหน ลองแวะไป s y d n y กันไหมล่ะ

s y d n y
เปิดทุกวัน (เว้นวันอังคาร) เวลา 07:00 – 17:00 น. (เสาร์ – อาทิตย์ เปิด 09:00 น.)
ทุ่งมังกร 9 ฉิมพลี ตลิ่งชัน
รถไฟฟ้าสายสีแดง สถานีชุมทางตลิ่งชัน แล้วต่อพี่วิน | มีที่จอดรถ

google maps