หนึ่งในอาหารอเมริกันที่หลายคนหลงใหล (เราเองก็ด้วย!) คงต้องยกให้ #แฮมเบอร์เกอร์ นี่แหละ และบ้านเราเองก็มีเบอร์เกอร์แบรนด์ไทยที่ทำถึงอยู่หลายราย แต่ชื่อที่กำลังเป็นที่น่าจับตาอยู่ตอนนี้น่าจะมี Smizzle Burger อยู่ในนั้นด้วย ล่าสุดตอนนี้เขามีสาขาใหม่ให้เราได้แวะกันในย่านอารีย์แล้ว
หลังจากที่เปิดตัวใน 2 สาขากับ Bambini Villa และ Central Embassy มาก่อนหน้านี้ ในที่สุดสาขาที่สามก็ขยับออกมาจากย่านสุขุมวิท สู่ย่านใหม่อย่างะหลโยธิน (อารีย์) บ้างแล้ว และถือเป็นร้าน Stand Alone สาขาแรกของแบรนด์อีกด้วย
โดยสาขาอารีย์นี้จะมาในรูปแบบ Full Concept Store ที่แม้ตัวร้านจะไม่ใหญ่โตมาก แต่ก็กว้างขวางและสะดวกสบายขึ้น ด้วยการตกแต่งผ่านคู่สีครีมและส้มที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงการใช้วัสดุอิฐเข้ามาช่วยเสริมให้ร้านดูโฮมมี่มากขึ้น ตัวที่นั่งจะมีให้เลือกทั้งแบบอินดอร์และเอาต์ดอร์ เน้นไปที่โต๊ะขนาดกะทัดรัด และเคาน์เตอร์ให้ Grab & Go กันง่าย ๆ ตามสไตล์เบอร์เกอร์ (แต่โต๊ะใหญ่มาเป็นก๊วนเพื่อนก็มีให้นั่งด้วยกันนะ)
จุดเด่นของสาขานี้คือเขาจะมีห้องอบขนมปังที่อยู่ทางฝั่งซ้ายของตัวร้าน ที่เปิดโล่งด้วยกระจกใส ให้เรามองเห็นขั้นตอนการอบขนมปังแบบสด ๆ พร้อมเสิร์ฟ แอบได้ยินมาว่าตอนนี้ทาง Smizzle เขาพัฒนาสูตรขนมปังเบอร์เกอร์ขึ้นมาใหม่ที่นุ่มขึ้น ฟูขึ้น และอบสูตรกันใหม่ในห้องนี้นี่แหละ แถมยังใช้กับสาขาอารีย์นี้เป็นที่แรกอีกด้วย
เบอร์เกอร์ของที่นี่จะมาในสไตล์ Smash Burger ที่เวลาย่างเนื้อ จะใช้ Spatula จะเป็นด้ามที่มีปลา ยเป็นเหล็กกลมแบน เพื่อกดเนื้อให้แบนกับกระทะ ซึ่งทางร้านก็มีเทคนิคการกดเนื้อแบบเฉพาะตัว ให้ผิวด้านนอกของเนื้อเป็นสีน้ำตาลเข้ม ขอบเนื้อกรอบ แต่ข้างในยังฉ่ำอยู่ โดยทางร้านจะใช้เนื้อออสเตรเลียแบบพรีเมียม ที่ปลอดสารและฮอร์โมน โดยผสมทั้ง 3 ส่วนอย่างเซอร์ลอยด์ สตริปต์ลอยด์ และเนื้อส่วนคอถึงไหล่ มารวมเป็นแพตตี้หนึ่งก้อน
เราลองสั่งเป็น Uncle Sam (เนื้อ 280 บาท หมู 250 บาท) ตัวซิกเนเจอร์ของทางร้านมาลอง (เสียดายวันที่เราไปเมนู Crusty Blondy หมด อดชิมคริสปีชีสเลย) เบอร์เกอร์ที่มาพร้อมแพตตี้แบบดับเบิล ชีสก็มาแบบดับเบิล หัวหอมสไลซ์ แตงกวาดอง และซอสสูตรเฉพาะของ Smizzle ที่รสชาติเข้มข้น ตัวเนื้อมาแบบ Juicy แต่ได้มิติความกรอบเพิ่มเข้ามาด้วย
สั่งคู่กับ Truffle Fries (175 บาท) มันฝรั่งทอดโรยด้วยพาร์เมซานชีส และราดด้วยซอสทรัฟเฟิลมาโย ถูกใจเด็กอ้วนอย่างเรามาก ๆ เลยล่ะ
แอบบอกว่าให้ลองมาที่ร้านในช่วงเย็น ๆ และแอบบอกว่าในเดือนหน้า (สิงหาคม) ชาวฝั่งธนฯ ก็ไม่ต้องเดินทางมาแกรบเบอร์เกอร์กันไกลอีกแล้ว เพราะสาขาที่ 4 ของ Smizzle Burger จะเปิดให้บริการที่ The Circle Ratchapruk แล้วนะ! ที่แน่นอนว่ามาในรูปแบบ Full Concept เหมือนที่สาขาอารีย์แน่นอน
