นี่คือคาเฟ่ที่หยิบเอาวัสดุรีไซเคิล มาใช้ในร้าน ไม่ใช่แค่ตกแต่ง แต่ทำทั้งโครงสร้าง พร้อมเสิร์ฟกาแฟคุณภาพดี ที่ดีลเมล็ดจากเกษตรกร ที่นี่คือ Sipper Sipper Coffee ร้านกาแฟสีเขียวสะดุดตาในซอยอนามัยงามเจริญ 8 ย่านพระราม 2
จริง ๆ แล้ว Sipper Sipper เป็นร้านกาแฟของคุณ กอล์ฟ – สันติพงษ์ มณีจักร เจ้าของร้านกาแฟ “กอด” ที่เปิดในย่านนี้ร่วม 10 ปีแล้ว ก่อนจะเปลี่ยนจากกอด รีแบรนด์ดิ้งใหม่ให้ดูเฟรชและเข้าถึงชาวคาเฟ่ฮอปปิ้งได้มากขึ้ย พร้อมทั้งมาอยู่ในที่ที่ใหญ่กว่าเดิม ในลานหัวมุมทางโค้งซอยอนามัยงามเจริญ 8
และยังร่วมกับคุณ สต๊อป – ฐณกร บุตรอภิสิทธิ์ เจ้าของแบรนด์โรงคั่ว Sunset Coffee Roaster เป็นหุ้นส่วนอีกคนทำร้านร่วมกัน ทำให้ที่นี่มีกาแฟดี ๆ ให้เลือกหลายตัว และมีเมล็ดกาแฟเฉพาะของที่นี่ให้จำหน่ายด้วย
ชื่อ Sipper Sipper มาจากความตั้งใจอยากเน้นแบรนด์ให้จดจำง่าย คำว่า Sipper ก็เหมือนการซิบกาแฟ เลยออกแบบโลโก้ตัว S ให้ดูเหมือนหลอดด้วย และสีเขียวก็ยังสื่อได้ถึงสิ่งแวดล้อม เพิ่มความสนุกด้วยการใช้เฉดสีเขียวนีออน ให้ดูเข้าถึงง่ายขึ้น
Sipper Sipper ดึงดูดสายตาเราด้วย โลโก้สีเขียวตัว S สีเขียว เปิดเข้าไปด้านในคุมโทนสีน้ำตาล และไม้อ่อน ๆ ตั้งแต่พื้น ผนัง และที่นั่ง และที่สะดุดตามาก ๆ อีกเช่นกันคือการใช้ชั้นพลาสติกสีเขียวมาวางเต็มด้านหน้าบาร์
บาริสต้าบอกเราว่า วัสดุที่เห็นล้วนเป็นวัสดุรีไซเคิลทั้งหมด อย่างผนังหรือโต๊ะเก้าอี้ ใช้เป็นไม้อัดที่นำมากัดสี ทาสีให้ดูมีมูลค่าขึ้น ส่วนที่นั่งจะเห็นเป็นฟองน้ำอัด ที่เดิมทีอยู่ในโซฟาหรือเตียง ก็จับมาเปลือยผิวหุ้มด้วยพลาสติกใส ดูสวยไปอีกแบบ
“แม้ว่าวัสดุจะไม่ได้มีราคาแพง แต่เมื่อลองเอามาอยู่รวมกัน ดึงเสน่ห์ของมันออกมาได้ ก็กลายเป็นอะไรที่ลงตัว ดูมีคุณค่า และดูสวยในตัวของมันเอง”
Sipper Sipper ยังตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ด้วยการมีเครื่องย่อยเศษอาหาร ช่วยลดปริมาณขยะอาหาร เปลี่ยนเป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่มีประโยชน์ ให้ลูกค้าที่ต้องการตักกลับบ้านได้เลย
Sipper Sipper Coffee ร้านกาแฟราคาเฟรนด์ลี่ ที่อยากให้มากินกาแฟดี ๆ ได้ทุกวัน
ฝั่งเครื่องดื่มก็ตั้งใจไม่แพ้กัน อย่างเมล็ดกาแฟมีพาร์ทเนอร์เป็นโรงคั่ว ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพ และราคาได้ (อเมริกาโน เริ่มต้น 55 บาทเท่านั้น) โดยที่ Sipper Sipper จะมี House Blend เป็นคั่วเข้ม ส่วนคั่วกลางเป็นเบลนด์บราซิล และคั่วอ่อนเป็นเบลนด์เอธิโอเปีย
เมนูที่เราได้ลอง Cloudy Latte (95 บาท) หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เป็นลาเต้ที่ท็อปด้วยมูสคลาวดี้ผสมไซรัป ราดด้วยช็อตกาแฟเมล็ดบราซิลคั่วกลาง ความเข้มนัวของกาแฟเข้ากับเนื้อครีมแน่น ๆ ถูกใจคนชอบกินครีมมาก
อีกแก้วเป็น ลาเต้ร้อน (60 บาท) เลือกเป็นคั่วเข้มสแตนดาร์ดของร้าน เป็นคั่วเข้มที่ไม่ขม ไม่ติดไหม้เลย ออกโทนกลาง ๆ ดื่มง่าย
ฝั่ง Non-coffee เราลอง Matcha Fukuoka 2 ND Late (120 บาท) เป็นมัตฉะจากฟุกุโอกะ ที่บรรจงตีจนเนียนละเอียด มีความครีมมี่ หอม สาหร่ายนิด ๆ ไม่ฝาดมาก เหมาะกับคนที่ชอบรสนวล ๆ
และเค้ายังมีขนมอบอีกหลายเมนู อย่าง Brioche Nutella (95 บาท) แป้งนุ่มหอมเนยชุ่มฉ่ำดีมาก ท็อปนูเทลล่าฟิน ๆ และ Cinamon Butterfly (95 บาท) มีรสซินนามอนหอม ๆ อบร้อนกินกับกาแฟเข้ากันดี
ความพิเศษคือเสาร์-อาทิตย์ที่นี่มี “ดีเจ” มาสร้างไวบ์สนุก ๆ ให้กับร้านกาแฟด้วยนะ เป็นมู้ดที่แปลกตาไปอีกแบบ ใครอยากรู้ว่าจะเป็นยังไง ลองแวะไปดูกัน
Sipper Sipper Coffee
เปิดทุกวัน 08:00 น. – 18:00 น.
ซอยอนามัยงามเจริญ 8
มีที่จอดรถ
Google Maps
