อีกหนึ่งห้องอาหารจีนในโรงแรมที่ Routeen. ฝากใจ (และฝากท้อง) ได้ คงต้องให้ Pagoda Chinese Restaurant ที่ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park นี่แหละ เพราะนอกจากนี่จะเป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งที่เราจะได้เจอทั้งเมนูแบบดั้งเดิมแท้ ๆ และเมนูร่วมสมัยแบบโมเดิร์นในที่เดียวกันแล้ว ล่าสุดเราต้องแวะกลับมาที่นี่อีกครั้ง เพราะที่ห้องอาหารได้ต้อนรับเชฟคนใหม่มากฝีมืออย่าง “เชฟเต๋อหลี่ ตง” หรือ “เชฟโทนี่” มาเสริมทัพให้อาหารจีนที่นี่ครบครันมากขึ้น
ห้องอาหาร Pagoda Chinese Restaurant เป็นห้องอาหารจีนร่วมสมัยสไตล์กวางตุ้ง ที่อยู่ภายในชั้น 4 ของโรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ที่บรรยากาศภายในร้านตกแต่งแบบจีนร่วมสมัย ที่อิงจากรูปทรงเจดีย์ของจีน เดินเข้าไปเราจะพบกับแจกันขนาดใหญ่ตรงกลาง รอบ ๆ ร้านตกแต่งด้วยเครื่องแจกันคราม และรูปภาพสไตล์จีน ที่ช่วยเสริมความหรูหรา และคลาสสิกให้กับตัวร้านเป็นอย่างดีเลย
เชฟโทนี่ เป็นผู้เชี่ยวชาญอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งและเสฉวนจากโรงแรม Ritz Carlton Tianjin ประเทศจีน ครั้งนี้เขาย้ายมาร่วมเสริมทีมให้ เชฟออสก้า ปัน แห่งห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ มาพร้อมกับ 6 เมนู ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาอย่างพิถีพิถัน ทั้งเมนู ซุป ตุ๋น ผัด รวมไปถึงของหวานที่ถูกคิดและครีเอตมาเป็นอย่างดี และมาจากปลายตะหลิวของเชฟโทนี่เองเลย
มาเปิดต่อมรับรสไปกับเมนูพิเศษจากเชฟโทนี่ ซุปตุ๋นกระเพาะปลาและไก่ดำในลูกมะพร้าว (980 บาท) ความพิเศษอยู่ที่การเสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวทั้งลูก แค่เปิดฝากลิ่นหอมของซุปก็ลอยขึ้นมาเตะจมูกทันที กลิ่นเครื่องยาจีนกับกลิ่นหวานอ่อน ๆ ของมะพร้าว เข้ากันอย่างนุ่มนวล ตัวซุปมีความกลมกล่อมจากการตุ๋นผักจนได้น้ำซุปที่หวานธรรมชาติ กระเพาะปลานุ่มเด้ง ไก่ดำที่ตุ๋นมาจนเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อไม่เหนียว ถือเป็นอีกเมนูพิเศษของเชฟโทนี่ที่ไม่ควรพลาดเลยนะ
เมนูผักก็มีนะ กับเมนูพิเศษจากเชฟโทนี่ บวบผัดเห็ดหูหนูและกาน่าฉ่าย (380 บาท) ที่ทาง Pagoda Chinese Restaurant คัดสรรผักตามฤดูกาลมาปรุงอย่างพิถีพิถัน รอบนี้เลือกใช้บวบนุ่มๆ อุ้มน้ำแต่ไม่เละ ผัดกับเห็ดหูหนูและกาน่าฉ่าย (ผักดองเปรี้ยวแบบจีน) เพิ่มรสเปรี้ยวกลมกล่อมให้จานนี้มีมิติมากขึ้น จากผักธรรมดา กลายเป็นเมนูพิเศษที่ทั้งอร่อยและมีเสน่ห์ด้วยฝีมือเชฟโทนี่
ไหน ๆ แวะมาถึง ห้องอาหารพาโกด้าทั้งที เลยถือโอกาสชิมเมนูอื่นของเชฟต่าง ๆ ด้วยเลย เริ่มจากไลน์ติ่มซำลูกโตที่มีให้เลือกทานหลายเมนู ที่รังสรรค์โดย เชฟอลัน Dim sum master เราได้ลองทั้ง เสือโคร่งไส้กุ้ง (220 บาท) , ฮะเก๋ากุ้ง (220 บาท) และขนมจีบหมู กุ้งและไข่แซลมอน (220 บาท) ถูกเสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ หอมกรุ่น เนื้อกุ้งเด้งสู้ฟัน ที่ทุกจานถูกปรุงรสมาอย่างดี ทานคู่กับซอสเปรี้ยวเข้ากันอย่างลงตัว
ต่อกันที่ เป็ดปักกิ่ง (2,000 บาท) อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของทาง ร้านพาโกด้า แบ่งออกมาเป็น 3 คอร์สย่อย เริ่มกันด้วย เป็ดปักกิ่งสไตล์ฮ่องกงที่จะเสิร์ฟมาพร้อมเนื้อนุ่ม ๆ และหนังกรอบ ๆ มาพร้อมแป้งแพนเค้ก และเครื่องเคียงที่มีทั้ง แคนตาลูป แตงกวา และต้นหอม ราดซอสหวานสูตรพิเศษของทางร้าน จานที่สองคือ เนื้อน่องสุดชุ่มฉ่ำราดน้ำเป็ดย่าง และจานสุดท้ายที่ถูกนำไปทำคือ เนื้อเป็ดผัดต้นหอม แค่วางจานกลิ่นความหอมก็ลอยมาแตะจมูกเลย เนื้อเป็ดผัดมาไม่กระด้าง ทานเข้ากันกับต้นหอมที่ช่วยชูรสเนื้อเป็ดได้เป็นอย่างดี
มีเป็ดแล้ว ก็ต้องมี หมูกรอบ (580 บาท) กับหมูกรอบ 5 ชั้น ที่ถูกอบถึง 3 รอบ เพื่อให้ตัวหนังด้านบนแห้งและกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดให้ทานคู่กัน เพิ่มมิติให้กับรสชาติอย่างลงตัว
เสริมรสด้วย ยำแมงกะพรุน (960 บาท) ยำมาพร้อมซอสสไตล์เสฉวน รสชาติเผ็ดเล็ก ๆ หวานหน่อย ๆ ได้เมนูนี้มาเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร ให้เราสามารถไปเอนจอยต่อในอีกหลายเมนู
ต่อกันด้วยจานหลักของมื้อนี้ที่ใครไปก็ต้องสั่ง อย่าง ข้าวเหนียวเนื้อปู ที่แค่เปิดฝากลิ่นปูก็หอมฟุ้งขึ้นมาทันที ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ หนึบ ๆ ปรุงรสมาอย่างพอดี แต่ยังคงไม่แย่งรสชาติของเนื้อปูไปมากนัก เราอยากแนะนำให้ตักมันปูบนกระดองมากินคู่ด้วย รับรองว่าอร่อยจนต้องเติมเพิ่มแน่นอน
ปิดท้ายมื้อแบบไม่ธรรมดากับของหวานสุดครีเอทีฟจากเชฟโทนี่ กับ ไอศกรีมพริกเสฉวนเหล่ากานมา (280 บาท) แค่ชื่อก็อาจจะงงว่า ไอศกรีมกับพริกจะเข้ากันได้ยังไง แต่บอกเลยว่าเชฟโทนี่ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน รสหวานหอมของไอศกรีมตัดกับความเผ็ดเบา ๆ และกลิ่นหอมของพริกเสฉวน พอกัดโดนเนื้อพริกจะได้รสสัมผัสที่จัดจ้าน หอมคลุ้งไปทั่วทั้งปาก หวานเผ็ดแบบลงตัวสุด ๆ เมนูนี้บอกเลยว่าใครชอบทานไอศกรีมไม่ควรพลาดแบบสุด ๆ
ทางร้าน Pagoda ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากให้ทุกคนได้ไปลิ้มลองกับรสชาติของอาหารจีนกวางตุ้งแบบ Authentic ที่ถูกรังสรรค์โดยเชฟคนจีน ที่ตั้งใจในการคิดค้นเมนูและทำออกมาให้เราได้ทานกัน มีตั้งแต่เมนูออเดิร์ฟ ไปจนถึงเมนูของหวาน ที่จะทำให้เราประทับใจตลอดทั้งมื้ออาหารอย่างแน่นอน ถ้าใครมากันแบบเป็นครอบครัวใหญ่ ทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้บริการด้วยนะ
แอบบอกว่า เมนูพิเศษของเชฟ โทนี่ มีถึงแค่วันที่ 30 มิถุนายน 2568 เท่านั้นนะ ที่ Routeen. ได้ลองไปทานมามีแค่ 3 เมนู แต่ทั้งหมดมีถึง 6 เมนูที่รอให้ทุกคนไปลิ้มลองอยู่นะ
Pagoda Chinese Restaurant
เปิดให้บริการทุกวัน
มื้อกลางวัน: 11.30 – 14.30 น.
มื้อเย็น: 18.00 – 22.00 น.
ชั้น 4 โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park (สุขุมวิท 22)
BTS พร้อมพงษ์ แล้วต่อพี่วิน | มีที่จอดรถ
Google Map
