กินคาวต้องกินหวานตบท้าย เสมือนร่างกายเราแยกกระเพราะไว้แล้วยังไงยังงั้น สำหรับสายหวานทั้งหลาย เรามีร้านขนมอร่อย ๆ เปิดใหม่ย่านเอกมัยมาอัปเดตกัน เป็นคาเฟ่ไวบ์บ้านอังกฤษ ที่มีความวินเทจหน่อย ๆ มู้ดดีแถมอยู่ไม่ไกล เพราะอยู่ใน Park Lane นี่เอง ชื่อร้านว่า MiKa Bakehouse & Coffee
เห็นชื่อนี้แล้วหลายคงคงจะคุ้น ๆ โดยเฉพาะใครที่แวะเวียนไปดูหนัง หรือเดินเล่นชั้น 4 ที่เอ็มควอเทียร์กันบ่อย ๆ เพราะนี่คือร้านเดียวกับร้านขนมสีหวาน Mika Patisserie ที่มีน้อนกระต่ายเป็นโลโก้นั่นเอง ซึ่งเปิดมานานหลายปี และมีขนมอร่อย ๆ ให้ติดตามอยู่เสมอ
พูดถึง Mika Patisserie ใครเป็นแฟนขนมตัวยงคงจำกันได้ว่าเปิดมานานกว่า 5 ปี ที่ในช่วงแรก ๆ เราจะเห็น Mika อยู่กับสาขาของ Sushi Seiki และต่อมาก็คืนพื้นที่ แล้วมาเปิดคาเฟ่แยกออกมา บนชั้น 4 ของศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์
แอบสารพาดตรงนี้ว่าเราเองก็ไม่ทันช่วง Mika เปิดปีแรก ๆ เลยถือโอกาสถามคุณ เฟย์ – อัชฌวี ทองวัฒน์ เจ้าของร้าน Mika ถึงจุดเริ่มต้นจริง ๆ ของร้านกัน คุณเฟย์เล่าว่า ถ้าย้อนกลับไปนานกว่านั้น จุดเริ่มต้นของ Mika จริง ๆ เราเคยเปิดร้านที่มีทั้งอาหาร ขนมและกาแฟย่านพระราม 9 แต่ด้วยความยังไม่มีประสบการณ์ รู้สึกว่าไม่ไหว เลยพักไปประมาณปีนึง
แล้วกลับมาทำอะไรที่รู้สึกว่าค่อย ๆ ทำแล้วควบคุมได้ดีกว่า เลยมาเปิด Mika สาขาแรกที่เอ็มควอเทียร์ เมื่อ 5 ปีก่อน มีแค่ตู้เค้กเล็ก ๆ สเกลเล็กลง สบายตัวขึ้น ซึ่งฝั่งขนมคุณเฟย์ก็ไปเรียนจริงจังถึงญี่ปุ่น และกลับมาเรียนต่อที่เลอ กอร์ดอง เบลอด้วย ทำให้เมนูขนมก็จะมีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นอยู่บ้าง
“ที่เลือกมาเปิด Stand Alone เพราะที่เอ็มควอเทียร์มันเล็กมาก ประมาณ 30 ตร.ม. แล้วเป็นครัวด้วย เป็นที่นั่งด้วย เลยรู้สึกว่าถ้าอยากจะทำอะไรมากกว่านี้มันไม่ได้แล้ว อยากจะเพิ่มเตาอบ เพิ่มตู้เย็นมันก็ไม่มีพื้นที่แล้ว”
แต่พอทำมาได้สักระยะ มีแฟนคลับที่ชื่นชอบขนม ความเล็กก็เริ่มไม่ตอบโจทย์ ด้วยความที่เอ็มควอเทียร์พื้นที่ค่อนข้างจำกัด มีตู้เค้กกับที่นั่งไม่กี่ที่ จะทำอะไรเพิ่มไม่ได้แล้ว เลยวางแผนเปิดสาขาใหม่ที่ใหญ่ขึ้น ให้เป็นครัวกลางไปเลย ซึ่งสาขาเอกมัย ถือเป็นสาขาที่ 2 และยังเป็นสาขาแบบ Stand Alone ที่ไหน ๆ ก็มีพื้นที่แล้ว เลยตั้งใจให้มีที่นั่งสบาย ๆ ทั้ง Indoor และ Outdoor และมีเมนูมากขึ้น เครื่องดื่มที่นี่ก็มีความสเปเชียลตี้ ให้เป็นคาเฟ่เต็มรูปแบบ ให้ชื่อสาขานี้ว่า MiKA Bakehouse & Coffee
และที่เลือก Park Lane เพราะบังเอิญได้รู้ว่าพื้นที่ตรงนี้กำลังจะว่าง การเดินทางก็ค่อนข้างสะดวก แถมยังไม่ไกลจากสาขาแรก เลยเคาะเลยว่าที่นี่แหละเหมาะ! ส่วนสไตล์การตกแต่งจะออกแนววินเทจ ๆ ดูเป็นบ้านอังกฤษ มีความโฮมมี่ ในขณะเดียวกันก็มีความผสมเกาหลีหน่อย ๆ คุณเฟย์เล่าเสริมว่า พาร์ทการตกแต่ง พยายามจะไม่ตามกระแสมากเกินไปเพราะบางกระแสมาแป๊บเดียวก็ไป อยากให้มีความ Timeless
MiKA Bakehouse & Coffee คาเฟ่ขนม ที่เพิ่มความสเปเชียลตี้ของเครื่องดื่ม
อย่างที่บอกว่าที่สาขาเอกมัยจะเพิ่มความสเปเชียลตี้ขึ้นมา ฝั่งกาแฟ มีทั้ง Speed Bar และ Slow Bar ให้เลือกเลย ทางร้านมี House Blend ถึง 2 ตัวเป็น บราซิล เซอร์ราโด้ คั่วกลางที่เหมาะกับกาแฟนม และเอธิโอเปีย ให้โทนบลูเบอร์รี่ มีความฟรุตตี้หน่อย หอม ๆ เข้ากับกาแฟดำ พร้อมทั้งมีเมล็ด Single ทั้งไทย ทั้งต่างประเทศ หมุนเวียนไปเรื่อย ๆ มาเป็นทางเลือก และยังมี Cold Brew ที่ร้านทำเองด้วยนะ เรียกว่าจริงจังขั้นสุด
ฝั่งขนมหวานที่นี่กับเอ็มควอเทียร์จะเหมือนกันเลย แต่ที่พิเศษคือ สาขาเอกมัยจะมีเพิ่มเติมเมนูขนมปัง และขนมอบเข้ามาให้เลือก มานั่งกินจริงจังกันได้ ซึ่งเอกลักษณ์ของขนมที่นี่จะเป็นแนว หวานน้อย เข้มข้น ใช้วัตถุดิบนำเข้า และมักจะเลือกทำขนมที่อาจจะไม่ค่อยเห็นจากที่อื่น เพราะอยากให้รู้สึกว่า “ถ้าอยากกินรสชาตินี้ ต้องมาที่ร้านเรา”
มาคราวนี้เราได้ลอง Bagel Pretzel Spring Onion (165 บาท) เมนูเบเกิลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเกาหลี ตัวแป้งทางร้านทำเองโดยใช้แป้งนำเข้าจากญี่ปุ่น และเนยจากฝรั่งเศส จะมีความหอม นุ่ม กินกับครีมชีสที่มีหัวหอม และต้นหอมสีเขียวเด่นเป็นเอกลักษณ์
ใครไม่กินผักเห็นแล้วคงช็อกแน่ ๆ แต่เราลองกินแล้ว กลิ่นไม่ฉุน และไม่ได้มีรสผักเขียว ๆ อย่างที่คิด ต้นหอมกลับให้เทกเจอร์กรอบอร่อยเข้ากับครีมชีสมาก ๆ ด้วยนะ
อีกตัวเป็น Chocolate Truffle Lava (ไซซ์ Baby 175 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ที่สร้างชื่อให้กับร้านมิกะ เป็นเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งรสเจ้มจ้นมาก เลือกกินได้ 2 แบบ คือจะกินแบบ อุ่นเป็นเนื้อลาวาก็ได้ซึ่งจะได้ความหวานจากช็อกโกแลตเต็ม ๆ หรือจะกินแบบเย็นก็จะได้เทกเจอร์เนื้อหนึบ ๆ หวานน้อยกว่า
ฝั่งกาแฟเราลอง Midnight (155 บาท) กาแฟลาเต้สีดำหน้าตาเก๋ ที่ใช้ผงชาโคลด์ตีรวมกับกาแฟ ใส่ไซรัปวานิลลาเพิ่มความหวานหอมนิด ๆ เข้ากับกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวของชาโคลด์ได้ดี
อีกแก้วเป็น Watthatthong (165 บาท) ใช่แล้ว นี่คือเมนู ‘วัดธาตุทอง’ ที่มีสีเหลืองทองอร่ามสมชื่อ เป็นกาแฟ Cold Brew ผสมกับน้ำผลไม้มะม่วง เสาวรส และส้ม ให้ความสดชื่นดี เหมาะกับคนที่ไม่อยากดื่มกาแฟรสหนัก ๆ
และปิดท้ายด้วย Black Magic Chocolate (165 บาท) เมนูเครื่องดื่มฟีลขนม ที่ใช้ช็อกโกแลตทำขนมมาละลายเป็นน้ำ ทำให้มีความเข้มข้น ท็อปด้วยวิปครีมแท้ที่มีความมัน ๆ มาเบรกความหวานของช็อกโกแลต โรยด้วยก้านช็อกโกแลตแบบฉ่ำ ๆ เป็นเมนูที่ถูกใจคนชอบช็อกโกแลตสุด ๆ
MiKa Bakehouse & Coffee
เปิดทุกวัน 08:00 – 19:00 น. (เสาร์อาทิตย์เปิด 09:00)
อยู่ใน Park Lane เอกมัย
BTS เอกมัย | มีที่จอดรถ
google maps
