จากโรงคั่วในบ้าน Roastery at Home สู่เจนลูกสาวป้าดำ และล่าสุด Local Boys Coffee Co. นี่คือร้านกาแฟใหม่ฝีมือไม่ธรรมดา ที่มาซ่อนตัวอยู่ในถนนมังกร ย่านทรงวาด
Local Boys เป็นร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่กลมกลืนไปกับถนนมังกร (ใกล้ฝั่งถนนทรงวาด) แต่เรียกสายตาให้หันไปมองด้วยมู้ดไฟสีส้ม และประตูกระจกที่ติดสติกเกอร์ Local Boys เปิดประตูเข้าไปจะพบกับบาร์กาแฟขนาดใหญ่ และที่นั่งไม่มาก เหมาะกับการ Grab & Go มากกว่า
เปิดประตูเข้าไปจะพบกับบาริสต้าที่ต้อนรับอย่างเป็นกันเอง ครั้งนี้เราได้พบกับ คุณภูมิ – พร้อมภูมิ ริดจันทร์ Manager ของร้านมาเล่าให้เราฟังว่า Local Boys Coffee Co. เป็นร้านที่เกิดจากทีม Roastery at Home (โรงคั่วกาแฟ) และ เจนลูกสาวป้าดำ (ร้านนี้มีคอนเซปต์คือ อยู่เจนเป็นสุข เป็นที่ที่มาแล้วจะสนุก มีอาหาร เบียร์ ดนตรีสด และมีพื้นที่เป็น Co-working space) ทางทีมตั้งใจเปิดร้านใหม่ ในคอนเซปต์ “Serious Fun Coffee” ร้านกาแฟที่จริงจังและสนุก ซึ่งเป็นไอเดียที่เริ่มมาจากแก๊งเด็กผู้ชายในโรงคั่ว ที่ชอบทำกาแฟ
“ก่อนจะเกิด Local Boys มีโรงคั่วชื่อ Roastery at Home คือเจ้าของร้านมีแพชชันในกาแฟมาก เลยเปิดโรงคั่วขึ้นมา คอนเซปต์คือคั่วกาแฟบ้านพ่อ เป็นจุดกำเนิดของอีกสองร้านที่ตามมา คือเจนลูกสาวป้าดำ และ Local Boys ร้านนี้มีคอนเซปต์ Serious Fun Coffee เป็นการตกตะกอนมาจากสองร้าน ที่นี่คือกาแฟจ๋าเลย ไม่เอาอย่างอื่นมาผสม”
ที่ครั้งนี้มีตั้งใจใส่ความเป็น Boys ขึ้นมา คุณภูมิบอกเราว่า เพราะจริง ๆ แล้ว Local Boys ถูกคิดมาจาก Roastery at Home ที่ทีมเป็นผู้ชายล้วนกันเลย คุยเรื่องกาแฟกัน เลยเกิดเป็นแนวคิดของแก๊งเด็กผู้ชายที่ชอบกาแฟ
คาแรกเตอร์ของร้านเลยมีความบอย ๆ ใช้หุ่นยนต์มาเป็นสัญลักษณ์ ที่เข้าถึงได้ง่าย มีความเป็นอดีต ปัจจุบัน และอนาคต ซึ่งแม้ว่าร้านจะตกแต่งในทีม Cyber Punk เล่นกับสีส้ม ดำ ไฟนีออน และราวเหล็ก แต่ก็ยังผสมผสานความเก่าของตึก กลมกลืนไปกับย่านเมืองเก่า
Local Boys เป็นความตั้งใจที่อยากจะมีหลายสาขาในอนาคต ไปฝังตัวอยู่ในพื้นที่ ไปอยู่ในถิ่นนั้น ๆ เลยตั้งชื่อว่า Local Boys Coffee ฝันใหญ่คืออยากจะให้คนในละแวกนั้น ๆ ได้กินกาแฟที่ดี เป็นแนวคิดที่ทางทีมตกตะกอนกันมา
ที่เท่มากคือที่นี่จะเสิร์ฟกาแฟใส่กระป๋อง ให้ความรู้สึกไซเบอร์เข้ากับไวบ์ร้านมาก จริง ๆ คือร้านตั้งใจอยากจะลดพลาสติกน่ะแหละ ลดจำนวนฝา หลอด แก้ว ที่ล้วนเป็นพลาสติกลงไป และเจ้ากระป๋องเนี่ยก็รีไซเคิลได้ และมีมูลค่ามากกว่าพลาสติกด้วย
ด้วยความตั้งใจเป็น Serious Coffee ที่นี่เลยมีแค่กาแฟล้วน ๆ เป็น Specialty Coffee ที่เรียกตัวเองว่าเป็น “ร้านกาแฟตามสั่ง” คืออยากได้บอดี้แบบไหน รสชาติแบบไหน ไปจนถึง After Taste โทนไหน ก็สามารถมาคุยกับบาริสต้าได้เลย
ที่ร้านจะมีเมล็ดให้เลือกถึง 6 แบบ โดยหลัก ๆ จะมี House Blend เป็นคั่วกลาง 1 ตัว ตั้งชื่อว่า Robotic Chocolate Rush ออกโทนช็อกโกแลต ถั่ว และหวานคาราเมลปลาย ฝั่งคั่วเข้มมี 1 ตัว และมีคั่วอ่อนถึง 4 ตัว ทำให้ที่นี่โปรไฟล์ค่อนข้างครอบคลุมลูกค้าหลายกลุ่มเลย ซึ่งราคากาแฟจะเริ่มต้นที่ 140 บาทนะ
ซึ่งนอกจากกาแฟคลาสสิค ก็มีซิกเนเจอร์อย่าง Dirty (160 บาท) ที่ใช้กาแฟคั่วกลางสกัดช็อตให้โอเวอร์นิด ๆ เพื่อให้เครื่องรีดออยน้ำมันออกมาได้ ผสมกับนมผสมสูตรพิเศษ ออกโทนกลาง ๆ นัว ๆ เป็นเมนูฮิตที่ลูกค้าชอบ
และมีเมนูที่มีไอศกรีมโฮมเมดอย่าง Coco Box Coffee (195 บาท) เราชอบเมนูนี้มาก ๆ เป็นบ็อกซ์ช็อกโกแลต ที่ใส่ไอศกรีมมะพร้าวโฮมเมดสูตรของทางร้านเองไว้ด้านใน แล้วราดด้วยช็อตกาแฟ กินคำแรกจะได้รสคล้ายมะพร้าวเผา พอบีบให้บ็อกซ์ช็อกโกแลตแตก และละลายเข้ากับไอศกรีมและกาแฟ จะได้เข้มหวานนัวอร่อยมาก ๆ
ฝั่ง Non-coffee ก็ตั้งใจไม่แพ้กัน มีทั้งมัทฉะจากญี่ปุ่น ชาไทยเบลนด์เอง เมนูรีเฟรชชิ่ง และที่ชอบมากคือ Craft Cocoa (195 บาท) ที่ใช้คราฟต์โกโก้ของไทย รสเฉพาะตัว กลิ่นออกโทนกล้วยหอม ๆ รสไม่เปรี้ยวมากอย่างที่คิด
เป็นอีกนึ่งร้านกาแฟ Specialty ย่านเยาวราช-ทรงวาด ที่ใครมาย่านนี้แล้วอยากกินกาแฟดี ๆ สักแก้ว ต้องนึกถึง แล้วคอยติดตามกันต่อไปว่า Local Boys จะไปแฝงตัวอยู่ในย่าน Local ที่ไหนอีก
Local Boys Coffee Co.
เปิดทุกวัน 08:30 – 18:00 น.
ถนนมังกร (ใกล้ฝั่งถนนทรงวาด)
MRT วัดมังกร
Google Maps
