เตรียมพบกับอิเวนต์ใหม่ ถูกใจคอราเมน เพราะ Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบต้นตำรับแท้ ๆ จากญี่ปุ่น ที่โด่งดังจนมีสาขาทั่วญี่ปุ่น จนอยู่ในลิสต์ที่หากไปถึงญี่ปุ่นต้องลองให้ได้สักครั้ง กำลังจะมาเปิดป๊อปอัพสโตร์ครั้งแรกในไทยแล้ว 11 – 26 พฤศจิกายน 2566 ที่ เซ็นทรัลเวิลด์ แต่ก่อนจะไปลิ้มลองราเมนข้อสอบของจริง เราขอพาเก็งข้อสอบสักนิด กับ 6 เรื่องต้องรู้ ให้คุณได้อินกับ Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบ มากยิ่งขึ้นไปอีก
1. ก่อนจะเป็น Ichiran Ramen
ใครเป็นสาวกราเมน น่าจะรู้จักกันดีกับชื่อ Ichiran Ramen (อิจิรัน ราเมน) เชนธุรกิจร้านราเมนชื่อดังในประเทศญี่ปุ่น ที่มีเอกลักษณ์คือมีที่นั่งแยกเดี่ยวกั้น 3 ด้าน เหมือนนั่งทำข้อสอบ Ichiran Ramen ถือกำเนิดในปี 1960 ที่เมืองฟุกุโอกะ ซึ่งเดิมทีมีสาขาเดียว และมีชื่อว่า Futaba Ramen ก่อนเปลี่ยนชื่อเป็น Ichiran Ramen แบบที่เรารู้จักในปี 1966 เรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน
2. เอกลักษณ์ของ Ichiran Ramen กับประสบการณ์การเฉพาะตัว
ที่ไม่พูดถึงไม่ได้ คือที่นั่ง และสไตล์การเสิร์ฟ ที่มีเอกลักษณ์สำคัญคือ ภายในร้านจะจัดที่นั่งเป็นล็อก ๆ แบบนั่งคนเดียว และมีที่กั้นสามด้านเหมือนห้องสอบ เวลาเสิร์ฟก็จะมีพนักงานเปิดม่านที่ด้านหน้าลูกค้าและยื่นมือออกมาเสิร์ฟราเมนชามโต และถ้าซดซุปจนหมดถ้วย จะพบกับข้อความ ‘น้ำซุปหยดสุดท้ายแห่งความปีติ’
จุดนี้เป็นไอเดียของ คุณโยชิโทมิ มานาบุ ประธานบริษัท Ichiran ที่เริ่มทำที่นั่งสำหรับกินคนเดียวตอนขยายสาขาในย่านนาโนคาวะของเมืองฟุกุโอกะ ในปี 1993 เพราะสังเกตว่าลูกค้ารู้สึกเขินอาย ปรากฏว่าได้รับความนิยมอย่างมาก จนลองทำแบบนี้กับสาขาต่อ ๆ ไป และส่วนหนึ่งที่ทำเป็นที่นั่งแบบนี้ เพราะอยากให้ลูกค้าโฟกัสกับราเมนที่อยู่ตรงหน้าให้มากที่สุด ได้ลิ้มรสชาติราเมนที่ทางร้านตั้งใจทำแบบไม่มีสิ่งรบกวนรอบข้าง รวมถึงสามารถซู้ดเส้นราเมนได้เต็มที่แบบไม่ต้องเขินอีกด้วย (และช่วยทำให้คนกินเสร็จเร็วขึ้นด้วยนะ)
3. รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และความลับสุดยอด
ความพิเศษที่ทำให้ Ichiran Ramen ได้รับความนิยม คือรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุป ที่มีแค่ Tonkotsu Ramen ซุปทงคตสึ สไตล์ฮากาตะ (ราเมนน้ำซุปกระดูกหมู) เพียงอย่างเดียว ซึ่งจะมีสูตรลับในการเคี่ยวน้ำซุปให้เข้มข้นตามแบบฉบับอิจิรัน โดยคนรู้สูตรลับนี้มีเพียงผู้บริหาร 4 คนเท่านั้น และยังมีซอสแดง หรือซอสเผ็ดที่ใส่ลงในราเมน ปรุงมาจากวัตถุดิบกว่า 30 ชนิด เพิ่มความกลมกล่อมยิ่งขึ้น
4. วิธีสั่ง
ราเมนของ Ichiran Ramen จะมีเพียงรสชาติเดียว แต่ลูกค้าสามารถระบุความต้องการอื่น ๆ ได้ จากการเลือกในกระดาษเมนู (ฟีลเหมือนกระดาษข้อสอบ) ซึ่งจะสามารถเลือกได้ทั้ง ความเข้มข้นของซุป เลือกระดับความมัน เลือกปริมาณกระเทียม เลือกประเภทต้นหอม เลือกหมูชาชู ว่าจะใส่ หรือไม่ใส่ เลือกระดับความเผ็ด และสุดท้าย เลือกระดับความแข็ง – นุ่ม ของเส้น
5. Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบ มีสาขาต่างประเทศ แต่ยังไม่มีสาขาในไทย
Ichiran Ramen ได้รับความนิยมจนเปิดสาขาได้กว่า 80 แห่งทั่วญี่ปุ่น และขยายสาขาไปยังต่างประเทศหลายแห่ง ทั้งนิวยอร์ก เกาลูน ฮ่องกง ไต้หวัน แต่ต้องบอกว่า ราเมนข้อสอบแบบต้นตำรับ ฉบับ Ichiran Ramen ยังไม่เคยเปิดสาขาที่ประเทศไทยอย่างเป็นทางการ มีเพียงผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการของ Ichiran Ramen ในแบบราเมนสำเร็จรูปพร้อมปรุงเท่านั้น ชื่อว่า Ichiran Thailand Authorized
6. เตรียมตัวไป Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบ ป๊อปอัพสโตร์ครั้งแรกในไทย
ทาง Ichiran Thailand Authorized ได้ออกมาสปอยล์แล้วว่า ในงานป๊อปอัพของอิจิรันครั้งนี้ ทุกชามที่เสิร์ฟปรุงด้วยฝีมือเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ ๆ จากอิจิรัน อร่อยตามแบบต้นฉบับของอิจิรันขนานแท้ พร้อมวิธีการสั่งและกินราเมนข้อสอบแบบเดียวกับต้นฉบับที่ญี่ปุ่น
โดยในงาน Ichiran Pop-Up store จะจำลองการตกแต่งร้านเหมือนไปทานที่ญี่ปุ่นจริง ๆ ทั้งโต๊ะแบบมีที่กั้นสำหรับทานคนเดียว ชามราเมน ใบข้อสอบ และวิธีการสั่ง เป๊ะทุกจุดเหมือนหลุดไปญี่ปุ่น พิเศษสุด ๆ ในงานนี้ จะมีการเสิร์ฟเมนูพิเศษ Kamadare Tonkotsu น้ำซุปคามาดาเระ ซุปมีความเข้มข้น และอร่อยยิ่งขึ้นสูตรพิเศษจากอิจิรัน เป็นซุป Limited ที่มีขายเฉพาะ 2 สาขาในฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น
ใครอยากลิ้มลองราเมนข้อสอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอิจิรัน ต้องไม่พลาด ที่สำคัญเค้าจำกัดจำนวนการเสิร์ฟต่อวัน วันจันทร์-ศุกร์ วันละ 750 ชาม และเสาร์-อาทิตย์วันละ 850 ชามเท่านั้น ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : Ichiran Thailand Authorized นะ
Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบ Pop Up in Thailand
11 – 26 พฤศจิกายน 2566
เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซนนิปปอน มาร์เก็ต
BTS สยาม/ชิดลม | มีที่จอดรถ
Google Maps
