Heart’s Drip หัวหิน Slow Bar ในบ้านไม้หลังใหญ่สุดอบอุ่น ที่ตั้งใจหยิบวัตถุดิบรอบหัวหินมาใช้ และชงกาแฟเนิบช้าสบาย ๆ ด้วยใจ

ทะเลใกล้กรุงเทพฯ อย่าง หัวหิน ก็เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สามารถมาได้ตลอดปี เพราะนอกจากจะเดินทางมาสะดวก และชายหาดยาวให้เรามาทอดหุ่ย พักผ่อนตากอากาศกันชิลล์ ๆ แล้ว ก็ต้องบอกว่าตอนนี้หัวหินกลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับคนชอบเที่ยวคาเฟ่อีกด้วย ที่นี่มีคาเฟ่ใหม่ ๆ เก๋ ๆ ผุดขึ้นมาเยอะมาก รวมถึงคาเฟ่ที่จริงจังในเรื่องกาแฟ หรือบางร้านถือเป็น Specialty Coffee ที่ต้องหาโอกาสแวะมาสักครั้งเลย ก็กระจายตัวอยู่ทั่วหัวหิน รวมถึงบ้านไม้หลังเล็ก ๆ หลังนี้ ที่คอกาแฟดริป หรือสาย Flair (เครื่องแฟลร์) น่าจะต้องแวะมาลองสักครั้ง กับ Heart’s Drip หัวหิน (ฮาร์ทดริป)

Heart’s Drip หัวหิน คาเฟ่ กาแฟ เที่ยว

หากมองเผิน ๆ หรือขับรถผ่านถนนเส้นนี้ ก็คงคิดว่านี่เป็นบ้านคนอยู่อาศัยเฉย ๆ ไม่ใช่ร้านกาแฟแต่อย่างใด บ้านสองชั้นขนาดกำลังดี ด้านล่างเป็นบ้านปูน ด้านบนเป็นบ้านไม้ คล้ายแบบบ้านไทยทั่วไปที่มักใช้กันสมัยก่อน มีแนวต้นไม้บังตาเอาไว้เป็นรั้ว แต่ประตูบ้านหลังนี้เปิดต้อนรับแขกที่รักการดื่มกาแฟอยู่เสมอ เพราะทันทีที่เดินเข้าไปในตัวบ้าน ก็จะพบกับเคาน์เตอร์เล็ก ๆ ที่มีเครื่องชงกาแฟด้วยมือต่าง ๆ ตั้งอยู่ ทั้งชุดกาแฟดริป และเครื่องแฟลร์ พร้อมกับเจ้าของร้าน (ที่เป็นเจ้าของบ้าน และบาริสต้าของร้านด้วย) อย่าง คุณนี้ – ดวงใจ สิทธิเดชบริพัฒน์ ประจำการรอเราอยู่ทุกวันนั่นเอง

เคาน์เตอร์ ร้าน คาเฟ่ กาแฟ หัวหิน คุณนี้

เห็นคุณนี้ปลูกบ้านหลังงามน่าอยู่ที่หัวหินแบบนี้ แต่ที่จริงคุณนี้ไม่ใช่คนหัวหินตั้งแต่กำเนิด หรือทำธุรกิจที่หัวหินมาก่อนนะ จริง ๆ แล้วก่อนหน้านี้ คุณนี้ทำที่พักในชื่อ “บางน้อยคอยรัก” ในจังหวัดสมุทรสงครามมาก่อน แต่หลังจากเปิดที่พักมาได้ 3 ปี ก็ต้องประสบกับวิกฤติโควิด-19 จึงเกิดการเปลี่ยนแปลงในชีวิต และย้ายมาอยู่ที่หัวหินแห่งนี้ โดยพื้นที่ตรงนี้เป็นของคุณพ่อหุ้นส่วนอีกคนหนึ่งนั่นเอง

Heart’s Drip หัวหิน ป้าย ร้าน เที่ยว huahin คาเฟ่

อย่างที่เข้าใจ บ้านหลังนี้คือที่อยู่อาศัยของคุณนี้และหุ้นส่วน โดยชั้นสองของตัวบ้านจะเป็นที่หลับนอน และปรับพื้นที่ชั้นล่างให้เป็นคาเฟ่ โดยมาพร้อมกับมุมมองใหม่ที่ได้จากการล้มลุกเมื่อครั้งทำที่พักในสมุทรสงคราม ครานั้นพื้นที่นั้นเป็นพื้นที่เช่า เมื่อมีโอกาสเริ่มใหม่ จึงอยากมีพื้นที่เป็นของตัวเอง ที่ไม่ต้องดิ้นรนมากนัก ยังมีโอกาสให้ตัวเองหายใจ และชิลล์ได้บ้าง

“หากย้อนกลับไปตั้งแต่เมื่อครั้งอยู่ที่สมุทรสงคราม หุ้นส่วนของคุณนี้ก็คั่วกาแฟเอง ทำให้คุณนี้เองมีโอกาสเรียนรู้ และลงมือชงกาแฟตั้งแต่นั้น กว่า 7 ปีที่คลุกคลีอยู่กับกาแฟ ก็เริ่มกลายเป็นไลฟ์สไตล์ของตัวเองที่หลงรัก และการชงกาแฟกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตไปแล้ว”

และกาแฟก็ดูเหมือนจะเป็นสิ่งนั้น เพราะหากย้อนกลับไปตั้งแต่เมื่อครั้งอยู่ที่สมุทรสงคราม หุ้นส่วนของคุณนี้ก็คั่วกาแฟเอง ทำให้คุณนี้เองมีโอกาสเรียนรู้ และลงมือชงกาแฟตั้งแต่นั้น กว่า 7 ปีที่คลุกคลีอยู่กับกาแฟ ก็เริ่มกลายเป็นไลฟ์สไตล์ของตัวเองที่หลงรัก และการชงกาแฟกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตไปแล้ว

คุณนี้ - ดวงใจ สิทธิเดชบริพัฒน์

และด้วยสมัยนั้น ที่พักในสมุทรสงครามจะมาในรูปแบบของ Slow Life ทำให้เริ่มต้นด้วยการทำ Slow Bar มาตั้งแต่ตอนนั้น เมื่อมีโอกาสเปิดร้านเป็นของตัวเองอย่าง Heart’s Drip หัวหิน จึงทิ้งความเป็น Slow Bar ที่ตนคุ้นเคยไปไม่ได้เสียแล้ว ซึ่งส่วนหนึ่งของชื่อร้านเองก็มาจากความรักผูกพันใน Slow Bar ที่คุณนี้คุ้นเคย บวกกับชื่อจริงอย่าง “ดวงใจ” ก็มีความหมายเดียวกัน (เพราะ Heart’s Drip ก็หมายถึง มาร้านนี้ คุณดวงใจดริปเองยังไงล่ะ!)

บรรยากาศ ในร้าน ที่นั่ง โต๊ะ ดื่ม กาแฟ เครื่องดื่ม เที่ยว holiday
Heart’s Drip Huahin เมล็ด กาแฟ คั่ว ดอยช้าง เชียงราย

นอกจาก House Blend แล้ว ทางร้านยังมีเมล็ดกาแฟประจำร้านให้เลือก 2 ตัวอย่าง “เชียงรายรำลึก” เมล็ดคั่วกลาง และ “ดอยช้าง” เมล็ดคั่วอ่อน เป็นเมล็ด Single Origin ทั้งคู่ โดยได้โรงคั่วคู่ใจในจังหวัดปราจีนบุรีมาคั่วเมล็ดทั้งสองนี้ให้ เพื่อให้เหมาะสมกับการใช้ชงด้วยฟิลเตอร์ และใช้เครื่องแฟลร์ นอกจากนี้ยังมีเมล็ดนอกให้เลือกอีกเยอะ ทั้งบราซิล คอสตาริกา เอธิโอเปีย และอื่น ๆ แน่นอนว่าพอชงด้วยวิธีนี้ ก็แปลว่าที่ Heart’s Drip หัวหิน ก็จะเน้นเมนูกาแฟดำเสียมากกว่า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเมนูกาแฟนมจะไม่มีเลยนะ นอกจากนี้ยังมีเมนูที่แฟนซีขึ้นมาอีกนิด และเมนูกลุ่ม Non-Coffee รองรับสมาชิกที่ไม่ดื่มกาแฟด้วยเช่นกัน

Bewitched in Hua-hin

อดใจไม่ได้ที่จะลองสั่งกาแฟซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่าง Bewitched in Hua-hin (100 บาท) ทางร้านเลือกใช้เมล็ด House Blend เทลงในน้ำสัปปะรด Cold Pressed ผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ รสชาติหวานนำ เปรี้ยวตาม ใครชอบกินกาแฟผลไม้ นี่เป็นอีกแก้วที่น่าลองไม่น้อย และสดชื่นดีมาก ๆ

Bilimbi Soda

ต่อกันที่เมนู Non-Coffee กันบ้างกับ Bilimbi Soda (60 บาท) หรือตะลิงปลิงโซดา ไซรัปตะลิงปลิงที่ทางร้านทำเอง รวมกับโซดาเย็นซ่า ท็อปด้วยลูกตะลิงปลิงเชื่อมด้านบน เปรี้ยวหวานชื่นใจ ดับร้อนได้ดีและช่วยให้ชุ่มคอไม่หยอก

ขนมปังสังขยา

ขนมของทางร้านเป็นโฮมเมดทั้งหมด ทั้ง Scone ขนมปังกล้วยน้ำว้าสวน และขนมปังสังขยาที่ทำออกมาได้น่ารักจนต้องสั่ง (40 บาท) สังขยาจะใช้น้ำตาลโตนดจากปราณบุรีที่มีความเข้มข้นและหอมชัดมาผสมด้วย เสิร์ฟคู่กับขนมปังที่ทางร้านทำเป็นลูกกลม ๆ เสียบไม้คล้ายลูกชิ้นขนาดพอดีคำ ตัวสังขยาเนื้อเนียน พิเศษที่ได้กลิ่นของน้ำตาลโตนดตีฟุ้งขึ้นมาอ่อน ๆ และรสหวานแต่ไม่บาดคอ

Heart’s Drip Huahin นม หมา สุนัข คาเฟ่

ส่วนใครแวะเวียนมาที่ Heart’s Drip ก็อย่าลืมทักทายน้องนม น้อนหมาตัวอ้วนที่นอนกระดิกหางรับลูกค้าอยู่ด้วยล่ะ ขอบอกว่าเจ้านมขี้อ้อนมากกก และแทบจะกลายเป็นดาราประจำร้านไปแล้ว ใครกำลังมีแพลนไปเที่ยวหัวหิน และอยากได้กาแฟดี ๆ สักแก้ว (กับพอมีเวลาแบบไม่รีบสักหน่อย) แวะมาหาคุณนี้ก็เป็นตัวเลือกที่เราอยากแนะนำนะ

Heart’s Drip Huahin
เปิดทุกวัน เวลา 08:00 – 16:00 น.
ทับใต้ อำเภอหัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ | มีที่จอดรถ

google maps