จังหวัดที่มีคาเฟ่ดี ๆ เปิดใหม่กันเป็นดอกเห็ดไม่แพ้กรุงเทพฯ คงต้องยกให้ ชลบุรี เขาล่ะ จริง ๆ ก่อนหน้านี้ Routeen. เคยพาออกไป 3 คาเฟ่ 3 สไตล์ในชลบุรี ที่สามารถเก็บได้ภายในวันเดียวจบมาแล้ว แต่สำหรับที่นี่ต้องบอกว่า แค่ขับรถมาจากกรุงเทพฯ แล้วแวะที่นี่ที่เดียวก็ยังคุ้ม เพราะแค่สถาปัตยกรรมก็เตะตาจนตอนนี้กลายเป็นแลนด์มาร์กของชาวคาเฟ่ ให้แวะไปเช็กอินกันจนร้านแตก กับ HARUDOT Chonburi by Nana Coffee Roasters
ตัวร้านตั้งอยู่ในตัวเมืองจังหวัดชลบุรีเลย ซึ่งสามารถเดินทางเข้ามายังตัวร้านได้หลายทาง หากมาจากเส้นสุขุมวิท ก็ให้เข้าที่ซอยข้างเซ็นทรัลชลบุรี หรือมาทางถนนพระยาสัจจา ก็สามารถเข้าอีกซอยหนึ่งได้ ตัวร้านตั้งแบบสแตนอโลน โดดเด่นดึงสายตามาแต่ไกล ด้วยอาคารไม้หลังใหญ่สีเข้ม รูปทรงคล้ายสามเหลี่ยมสามชิ้นต่อกัน เมื่อมองดูดี ๆ จะพบว่าอาคารสามเหลี่ยมทั้ง 3 หลังที่เชื่อมกันอยู่นี้ไม่เป็นเส้นตรง แต่มีความโค้งเว้า คล้ายสายลมและเกลียวคลื่นที่ช่วยให้วัสดุไม้สีดำนี้ดูอ่อนโยน พริ้วไหวมากขึ้น
ด้วยตัวอาคารที่ได้สถาปนิกอย่าง IDIN Architects มาออกแบบให้นี้ ใช้วัสดุไม้เป็นส่วนประกอบหลัก ทางร้านจึงนำเอาต้นไม้อายุกว่าร้อยมีมาตกแต่งหลายต้น ตั้งแต่ต้นมะกอกที่ตั้งอยู่หน้าร้าน (และมีลูกค้าเข้าไปถ่ายรูปกันจนแน่นขนัด) ต้นเบาบับที่ขนมาจากแอฟริกา สูงใหญ่จนทะลุอาคารสามเหลี่ยมขึ้นไปด้านบน (ที่ทางร้านดีไซน์ช่องเปิดเอาไว้ให้ต้นไม้โตขึ้นได้เรื่อย ๆ) ที่ต้อนรับเราบริเวณที่นั่งเอาต์ดอร์ที่ตัวอาคารฝั่งซ้ายและขวา รวมถึงสวนป่าที่ฝั่งหนึ่งของร้าน ที่ตอนนี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ แต่เราก็พอจินตนาการได้ว่าเมื่อสวนนี้เสร็จแล้ว จะมาช่วยเติมเต็มให้ร้านนี้ดูร่มรื่นได้มากขนาดไหน
“อาคารไม้หลังใหญ่สีเข้ม รูปทรงคล้ายสามเหลี่ยมสามชิ้นต่อกัน เมื่อมองดูดี ๆ จะพบว่าอาคารสามเหลี่ยมทั้ง 3 หลังที่เชื่อมกันอยู่นี้ไม่เป็นเส้นตรง แต่มีความโค้งเว้า คล้ายสายลมและเกลียวคลื่นที่ช่วยให้วัสดุไม้สีดำนี้ดูอ่อนโยน พริ้วไหวมากขึ้น”
บริเวณโซนเอาต์ดอร์ ทางร้านจะจัดที่นั่งแบบนั่งติดกำแพง เน้นโต๊ะตัวเล็ก ๆ และเก้าอี้ม้านั่งยาวที่เหลือสเปซให้ผู้แวะเวียนเดินไปมาได้อย่างสะดวก แต่ก็ยังสามารถนั่งพร้อมวางกาแฟสักแก้วได้ สำหรับส่วนอินดอร์ เราจะพบกับเคาน์เตอร์ยาวอยู่ฝั่งซ้ายของร้าน ส่วนฝั่งขวาที่กินอาณาบริเวณของอาคารสามเหลี่ยมอีกสองหลัง จะเป็นพื้นที่นั่งทั้งหมด โดยมีทั้งโต๊ะแบบแชร์ หรือนั่งที่บริเวณเคาน์เตอร์ก็ได้ แถมยังมีห้องประชุมที่สามารถจองเพื่อใช้บริการได้ โดยมีทั้งสปีดบาร์ และกาแฟไนโตรให้บริการ
งานตกแต่งของภายในยังคงเลือกใช้วัสดุไม้ แต่สลับจากไม้สีดำขลับด้านนอกมาเป็นไม้สีธรรมชาติแทน ช่วยให้ร้านดูโล่ง โปร่ง มากขึ้น ทางร้านมีการดึงเอาแสงธรรมชาติมาใช้ผ่านช่องหน้าต่างขนาดใหญ่ได้ดี และยังได้กิมมิกจากกำแพงริ้วคลื่นเช่นเดียวกับด้านนอกอีกด้วย
เรื่องเครื่องดื่มก็ต้องบอกว่าไว้ใจได้อยู่แล้ว เพราะชื่อร้านก็บอกอยู่ว่าได้ Nana Coffee Roasters มา Operated ให้ ทั้งตัวเครื่องดื่ม และเบเกอรี่ ก็จะมีความคล้ายคลึงกับร้านในกรุงเทพฯ อยู่บ้าง แต่ก็ยังมีอรกหลายเมนูที่ลองได้ที่นี่เท่านั้น เช่นฝั่ง Patisseies หรือ Brunch บางตัว
เราลอง Special Coffee อย่าง Kuro (150 บาท) กาแฟช็อตกับน้ำยุสุ ท็อปด้านบนด้วยผลไม้สดทั้งตระกูลเบอร์รี่และซิตรัสจนคับปากแก้ว ตัวกาแฟไม่เข้มจนเกินไป จึงไม่กลบรสชาติของยุสุไปจนหมด ถือเป็นแก้วที่ชื่นใจ คลายเหนื่อยจากการขับรถมานับชั่วโมงได้ดี
หรือจะเพิ่มความสดชื่นราวฤดูใบไม้ผลิ สมกับชื่อเครื่องดื่มแก้วนี้อย่าง Haru.Haru (ภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ฤดูใบไม้ผลิ – 180 บาท) ชาฟรุ้ตตี้สีแดงสวย เติมด้วยกาแฟช็อต และท็อปด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และซิตรัสเช่นกัน แก้วนี้จะได้รสหวานจากชาผลไม้มากขึ้น ยังรีเฟรชเราได้ดีเช่นเดิม
ยังมีเครื่องดื่มตัวอื่นที่น่าสนใจอีกมากมาย อย่าง Caramel Macchiato (95 บาท) หรือ Thai Tea (95 บาท) ที่ช่วยเติมน้ำตาล ให้เรามีพลังลุยต่อในวันนี้ได้ดี หรือสายพานาคอตต้า ก็มีให้เลือกถึง 4 รสชาติ โดยแบ่งรสตามฤดูกาล ตั้งแต่ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว เราลองเป็น Autumn (120 บาท) ตัวแทนแห่งฤดูใบไม้ร่วง พานาคอตตาเนื้อเนียน ท็อปด้วยเบอร์รี่ซอสสีแดงสดคล้ายใบไม้แดงช่วงฤดูนั้น และเบอร์รี่สด
ยังมีเบเกอรี่อีกมากมายให้ได้ลองสั่งกัน เราเลือก Lemon Tart (170 บาท) รสเปรี้ยวหวานลงตัว และ Spinach & Ham Quiche (180 บาท) ทาร์ตคีชที่ดูหน้าตาเหมือนของหวาน แต่ข้างในแน่นด้วยผักโขมและแฮม เข้ากับเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานที่ประดับด้านบนอย่างไม่น่าเชื่อ
ต้องบอกว่าตอนนี้ HARUDOT Chonburi ฮิตมาก ๆ จึงไม่แปลกที่คนจะแน่นร้านแบบหลายคนอาจจะหัวเสียหน่อยเพราะแทบหามุมโล่ง ๆ ถ่ายรูปไม่ได้เลย (แม้จะมาเช้าตั้งแต่ร้านเปิดก็ตาม) ก็ต้องบอกว่าใจเย็น ๆ กันหน่อยนะ เพราะจริง ๆ แค่แวะไปดูดีไซน์ของตัวอาคาร และต้นไม้ที่เข้าของร้านชื่นชอบในร้านก็ถือว่าคุ้มค่าแล้ว หากได้รูปสวย ๆ กลับไปอีกก็ถือว่ากำไรเลยล่ะ
HARUDOT Chonburi by Nana Coffee Roasters
เปิดทุกวัน เวลา 07:00 – 20:00 น. (เสาร์-อาทิตย์ เปิด 08:00 น.)
ซอยนารถมนตเสวี 30 เสม็ด จ. ชลบุรี
