Cham Thing คาเฟ่ลูกเชอร์รี่ยักษ์สุดป๊อป ในตึกมิกซ์ยูส ที่รวมทั้งคาเฟ่ แกลเลอรี ร้านอาหาร และบาร์ ย่านปิ่นเกล้า

ใครยังไม่เคยเห็นคาเฟ่ใหม่ ที่มีลูกเชอร์รี่สีแดงสดไซซ์ยักษ์ใหญ่ตั้งอยู่ในร้าน ระวังตกเทรนด์ เพราะนี่คือคาเฟ่เปิดใหม่ที่ป๊อปสุด ๆ ย่านปิ่นเกล้า ที่อยู่ในตึกถึง 4 ชั้น ชื่อว่า Cham Thing

Cham Thing ไม่ใช่แค่คาเฟ่ธรรมดา ๆ เพราะอยู่ในฟอร์มของตึกมิกซ์ยูส ที่รวมหลาย ๆ อย่างในที่เดียวกัน ทั้งคาเฟ่ มัลดิแบรนด์สโตร์ ร้านอาหาร บาร์ และสตูดิโอ ตั้งอยู่ปากซอยบรมราชชนนี 12 พอดี เราเชื่อว่าสายแฟชั่นน่าจะคุ้น ๆ กับชื่อ ‘Cham’ กันบ้าง เพราะ Cham Thing เป็นคาเฟ่ฝีมือคุณ ก้อง – ธวัชชัย สาริสุทธิ์ เจ้าของแบรนด์แฟชั่น ทั้ง c.h.m.official และ cham.him ที่ปักหลักอยู่ใน Instagram มานานนี่เอง

รีวิว Cham Thing คาเฟ่ลูกเชอร์รี่ยักษ์สุดป๊อป ในตึกมิกซ์ยูส ที่รวมทั้งคาเฟ่ แกลเลอรี ร้านอาหาร และบาร์ ย่านปิ่นเกล้า | ราคา เมนู

จากเจ้าของแบรนด์แฟชั่น สู่เจ้าของร้านคาเฟ่ไซซ์ใหญ่ เป็นไอเดียของคุณก้อง ที่อยากเปิดคาเฟ่เป็นของตัวเอง ส่วนหนึ่งมาจากประสบการณ์ส่วนตัว ที่เวลาจะถ่ายแบบโปรโมทชุด ต้องไปเช่าถ่ายตามคาเฟ่บ่อย ๆ บางทีจะเจอปัญหา ชุดพร้อม นางแบบพร้อม แต่สถานที่ไม่พร้อม หรือสถานที่พร้อมแล้ว แต่ตัวเองดันไม่พร้อม เลยมีความคิดว่า “ถ้าสามารถคอนโทรลสิ่งเหล่านี้ได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า คาเฟ่ สตูดิโอ ก็จะน่าจะดีนะ”

และจริง ๆ ตอนแรกมีความคิดแค่อยากเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ ที่เอาไว้นั่งทำงาน คุยงานได้ด้วย มีเครื่องกาแฟเล็ก ๆ บาริสต้าสักคน ก็น่าจะเอาอยู่ เหมือนเวลาไปเห็นร้านกาแฟที่เชียงใหม่ เค้าก็ทำเล็ก ๆ ได้ พอมีความไอเดีย ก็เริ่มแพลนจริงจังตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว หาโลเคชัน วางไว้เป็นเป้าหมายว่าจะต้องเปิดให้ได้ในปี 2024

รีวิว Cham Thing คาเฟ่ลูกเชอร์รี่ยักษ์สุดป๊อป ในตึกมิกซ์ยูส ที่รวมทั้งคาเฟ่ แกลเลอรี ร้านอาหาร และบาร์ ย่านปิ่นเกล้า | ราคา เมนู

ที่บอกว่าอยากเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ แต่ที่เราได้มาเยือน มีหน้ากว้างถึง 3 คูหา สูงอีก 4 ชั้น เชื่อแล้วว่าการจะเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ ไม่มีอยู่จริง ที่เห็นไซซ์ใหญ่ขนาดนี้ เพราะเดิมทีตึกนี้เป็นธนาคารเก่า คุณก้องบอกเราว่านี่คือความบังเอิญ มาเจอเค้าติดป้ายให้เช่าแล้วรู้สึกชอบมาก แอบซุ่มแวะมาดูเช้าเย็นอยู่หลายวัน พอได้คุยก็พบว่า ถ้าจะเช่าต้องเช่าทั้งหมด แบ่งไม่ได้ ด้วยความที่ถูกชะตาไปแล้ว เลยตัดสินใจเอาตรงนี้แหละ เรียกว่าเป็นไงเป็นกัน

“พอเห็นว่าตัวตึกพื้นที่มันใหญ่มาก เลยกลับมานั่งคิดว่า นอกจากคาเฟ่จะทำอะไรได้อีก ที่จะมาช่วยเติมเต็มตึกนี้ได้ ร้านอาหารก็พอจะทำได้นี่ สตูดิโอ ก็เคยไปเห็นมาหมดแล้ว Multi-brand Store ก็ทำได้ เลยค่อย ๆ ลงดีเทลในแต่ละชั้น”

ด้วยความที่พื้นที่มันใหญ่มาก (มาก ๆ) เลยต้องหาโปรเจกต์อื่น ๆ มาช่วยเติม จากคาเฟ่เล็ก ๆ ก็งอก ชั้น 2 เป็น ร้านอาหารและบาร์ ขึ้นมาซึ่งเปิดให้บริการแล้ว ส่วนชั้น 3 วางไว้ว่าเป็น สตูดิโอให้เช่า (เร็ว ๆ นี้) เพราะมองว่าตัวเองทำแบรนด์เสื้อผ้าอยู่แล้ว พอจะนึกออกว่าสตูดิโอต้องเป็นประมาณไหน และที่น่าสนใจคือชั้นดาดฟ้า ที่บรรยากาศกลางคืนมีความนิ่ง ๆ เงียบ ๆ ลมเย็น ๆ มู้ดดีมาก เลยเกิด รูฟท็อปบาร์ อีกชั้น (เร็ว ๆ นี้)

ฝั่งชั้น 1 นอกจากจะเป็นโซนคาเฟ่ ยังมีมุม Multi-brand Store ให้มาเลือกช้อปปิ้งกันได้ พร้อมทั้งเปิดพื้นที่เป็น Free Space สำหรับจัดงานนิทรรศการหมุนเวียน จากความตั้งใจของคุณก้องที่ก็เรียนศิลปะมา มีเพื่อน ๆ ที่เป็นศิลปินค่อนข้างเยอะ เลยอยากเปิดพื้นที่ให้มาแสดงงานกัน วางไว้ว่า 1 ปี จะมีแกลเลอรี่หมุนเวียนถึง 12 งานเลย อย่างงานแรกที่ผ่านไปเป็นผลงานของ temjaicholsiri

Cham Thing ทำคาเฟ่ ให้เป็นแฟชั่น

ด้วยความคนทำแบรนด์แฟชั่น Cham Thing เลยถ่ายรูปสวยทุกมุม! แต่ละมุมก็จะได้ฟีลลิ่งที่ต่างกัน และตั้งใจเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ลอยตัว ที่สามารถหมุนเวียน เปลี่ยนฟอร์มไปได้เรื่อย ๆ ที่น่าสนใจคือคุณก้องมองว่าคาเฟ่มันก็คือแฟชั่น อย่างคนเราไม่สามารถใส่เสื้อตัวเดิม ๆ ได้ในระยะเวลาหนึ่งปีได้ คาเฟ่ก็เหมือนกัน ถ้าถ่ายรูปมุมเดิม ๆ เป็นระยะเวลา 1 ปี 3 ปี มันก็ช้ำ เลยมีแผนหมุนเวียนสเปซอยู่เรื่อย ๆ

และโทนของสีร้านยังเฟรนด์ลี่กับการถ่ายรูปมาก ๆ คุณก้องบอกเราว่า นี่คือโจทย์ที่ตั้งไว้เลย เวลาไปถ่ายรูป ถ่ายแบบ ก็ใช้มือถือเป็นหลักอยู่แล้ว เลยอยากให้ที่นี่ใคร ๆ ก็มาใช้มือถือถ่ายแล้วสวยเลย เลยตั้งใจใช้เป็นสีผนังสีครีม ที่ทำให้ถ่ายรูปสวย หน้าไม่ดรอป

“แน่นอนอยู่แล้วว่าคนมาคาเฟ่ นอกจากกินขนม ดื่มกาแฟ ก็หนีไม่พ้นการถ่ายรูป ผมเปรียบเทียบคาเฟ่คือแฟชั่น ที่มีความมาไวไปไว แต่จะทำยังไงให้อยู่ได้นาน ก็เลยมาคิดว่า เราทำอยู่ในวงการเสื้อผ้ามา 11 ปี แล้วก็ยังขายอยู่จนถึงตอนนี้ แล้วทำไมเราจะทำคาเฟ่ให้เป็นแฟชั่นไม่ได้”

รีวิว Cham Thing คาเฟ่ลูกเชอร์รี่ยักษ์สุดป๊อป ในตึกมิกซ์ยูส ที่รวมทั้งคาเฟ่ แกลเลอรี ร้านอาหาร และบาร์ ย่านปิ่นเกล้า | ราคา เมนู

ไฮไลต์ของร้านคือลูกเชอรรี่ยักษ์ ถามว่าทำไมต้องมี Sculpture ที่ใหญ่ขนาดนี้ ก็เป็นเพราะแฟชั่นอีกนั่นแหละ คุณก้องเล่าว่าเวลาดูเทรนด์แฟชั่น ก็จะดูเทรนด์สีก่อนว่าปีนี้เทรนด์สีอะไรมา จะทำคอลเลกชันนี้ ตอนนี้เทรนด์อะไรมา ก็พบว่าเชอร์รี่กำลังมานะ มีหลายแบรนด์ใหญ่ ๆ หยิบเชอร์รี่ไปเล่นแล้ว แต่ฝั่งคาเฟ่ยังไม่เห็น เลยวางให้เป็นนางเอกของร้านไปเลย

เชอร์รี่ ไม่ใช่แค่ Sculpture แต่เป็น Signature

เชอร์รี่ไม่ได้หยิบมาใช้แค่การแต่งร้าน แต่ยังเอามาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านด้วย แต่ละชั้นก็จะมีซิกเนเจอร์เป็นเชอร์รี่ต่างกัน ทั้งฝั่งของกาแฟ และบาร์ เลือกใช้เป็นเชอร์รี่จากชิลี คัดไซซ์ให้ได้ลูกใหญ่มาตรฐาน ซึ่งสูตรเครื่องดื่มฝั่งคาเฟ่ทางคุณก้องครีเอตขึ้นมาเองเลย

เมนู Latte Cherry Signature | รีวิวคาเฟ่ Cham.thing คาเฟ่ปิ่นเกล้า

เราได้ลองทั้ง Latte Cherry Signature (180 บาท) ลาเต้คั่วกลาง ที่ใส่ไซรัปเชอร์รี่เพื่อเพิ่มกลิ่นเบา ๆ เพิ่มเลเยอร์ด้วยวิปครีมที่ตีเอง ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีฟรีซดราย เป็นแก้วที่ดื่มกาแฟแล้วจะรู้สึกเหมือนกินกาแฟเชอร์รี่ มีกลิ่นฟรุตตี้นิด ๆ

เมนู Coffee Shot Orange Juice | รีวิวคาเฟ่ Cham.thing คาเฟ่ปิ่นเกล้า

สายกาแฟผลไม้ก็มี Coffee Shot Orange Juice (140 บาท) น้ำส้มสด ผสมกับอเมริกาโน่คั่วกลาง ให้ความเปรี้ยวฝาดนิด ๆ สดชื่นดี 

สาย non-coffee ต้องลอง Yuzu Soda (90 บาท) ทางมิกซ์ไซรัปขึ้นมาใหม่จนได้รสชาติเฉพาะตัว เพิ่มเนื้อผลไม้และน้ำเลมอน ให้ความเปรี้ยวหวานสดชื่นและหอมยูซุดี อีกแก้วเป็น Mixed Berry Soda (120 บาท) ไซรัปที่ทางร้านมิกซ์ใหม่ ท็อปด้วยผลไม้สด ทั้งสตรอว์เบอร์ รีเบอร์รี่ และเชอร์รี่ 

เมนู Cherry Cheese Tart | รีวิวคาเฟ่ Cham.thing คาเฟ่ปิ่นเกล้า

ฝั่งขนมทางร้านสั่งทำพิเศษสูตรเฉพาะของร้าน มีคาแรกเตอร์คือหวานน้อย และทำสดใหม่แทบจะวันต่อวันเลย มาถึงต้องลอง Cherry Cheese Tart (129 บาท) เมนูที่เอาเชอร์รี่มาเป็นวัตถุดิบหลัก ตัวซอสแยมเบอร์รี่มีความเปรี้ยวนิด ๆ ท็อปด้วยผลไม้ แนะนำให้กินเชอร์รี่ก่อนแล้วค่อยกินครีม จะมีความกลมกล่อมเข้ากันดี

Blueberry Cake (129 บาท) เค้กครีมหน้าตาไม่หวือหวาแต่อร่อย เนื้อเค้กเนื้อครีมหวานน้อยตัดกับรสผลไม้กำลังดี Banoffee Pie (149 บาท) บานอฟฟี่ที่มาแบบแยกเลเยอร์ ไม่หวานมาก กำลังดีเลย  

เมนู Hokkaido Doughnut Custard Dip | รีวิวคาเฟ่ Cham.thing คาเฟ่ปิ่นเกล้า

และที่เราชอบมาก ยกให้ Hokkaido Doughnut Custard Dip (95 บาท) ฮอกไกโดโดนัทเนื้อนุ่มฟู รสชาตินวล ๆ ไม่หวาน มากับซอสนมฮอกไกโดโฮมเมด กินเปล่า ๆ ก็อร่อย กินกับซอสชุ่ม ๆ ก็เข้ากันดีมาก

ชาวปิ่นเกล้าที่กำลังหาคาเฟ่ชิค ๆ ลองแวะมาอัปเดตกันได้เลย มีที่จอดรถด้านในด้วยนะ ทางร้านจองพื้นที่ไว้ประมาณ 10 คัน (สังเกตุกรวยสีดำ) ส่วนงานนิทรรศการก็คอยติดตามงานใหม่ ๆ กันได้ มีอัปเดตทุกเดือนเลยล่ะ

Cham Thing
เปิดทุกวัน 09:00 – 18:00 น. (เสาร์ – อาทิตย์ เปิด 19:00 น.)
ซอย บรมราชชนนี 12
MRT บางยี่ขัน แล้วต่อพี่วิน | มีที่จอดรถด้านใน
Google Maps