ช่วงนี้เราแวะเวียนไปย่านปรีดีฯ บ่อยขึ้นมาก เพราะมีคาเฟ่ดี ๆ เกิดขึ้นให้ตามไปฮอปกันไม่น้อย แถมยังมาพร้อมคอนเซปต์น่าสนใจ อย่างร้านนี้ CAR/FE/I:N เป็นคาเฟ่สไตล์เลาจน์ที่อยู่ในคาร์แคร์ ให้มาบูสต์ความสดชื่นได้ทั้งรถและคน
CAR/FE/I:N ตั้งอยู่ด้านหลังร้านปิ้งย่าง Best Beef ที่อยู่ระหว่างซอยปรีดีฯ 29 และ 31 ที่เข้ามาด้านหลังแล้วจะพบกับล้านกว้าง ๆ และร้านคาร์แคร์ก่อน ซึ่งตัวคาเฟ่ก็อยู่กับคาร์แคร์นี่แหละ คาเฟ่เกิดมาพร้อมกับคาร์แคร์เลย Soft-opening เมื่อ 20 สิงหาคมนี้เอง และเปิดแบบเต็มที่ต้นเดือนตุลาคม
คุณ โบว์ – ศิรินทรา ประพันธ์พัฒน์ หนึ่งในหุ้นส่วนเล่าให้เราฟังว่า เดิมทีเธอก็ทำงานเป็นพนักงานบริษัทนี่แหละ อยู่ในสายงานฟิล์มกรองแสงมาก่อน ตั้งใจว่าอยากทำธุรกิจของตัวเอง อยู่ใกล้ ๆ กับโรงเรียนลูก เลยปักหมุดเป็นย่านปรีดีพนมยงค์
“ตอนแรกจะทำร้านติดฟิล์มก่อน เลยมีไอเดียต่อยอดว่า อย่างนั้นเราทำล้างรถด้วยดีไหม ก็เลยคุยกับเพื่อน ๆ ว่าถ้าเราทำล้างรถ ก็อยากมีที่ที่ให้ลูกค้ารอ แต่ในคอนเซปต์ที่เรามอง อยากให้เป็นสไตล์เลาจน์มากกว่าแค่คาเฟ่”
พาร์ทคาเฟ่นี้ตั้งใจทำขึ้นมา ส่วนหนึ่งเพื่อรองรับลูกค้าที่มาใช้บริการให้มีที่นั่งรอสบาย ๆ ซึ่งไม่ได้เป็นแค่ห้องรับรอง หรือคาเฟ่ง่าย ๆ แต่มีความตั้งใจลงดีเทล ทั้งบรรยากาศ เพลง เครื่องดื่ม และจะมีอาหารด้วย
เราชอบที่ร้านตั้งใจทำสเปซเป็นตัว L คือเข้ามาจะเจอกับฝั่งคาร์แคร์ก่อน ส่วนฝั่งที่เป็นคาเฟ่ จะหันหน้าไปทางลานจอดรถ ทำให้ไม่เห็นความพลุกพล่านของถนนทางเข้ามากนัก ซึ่งคุณโบว์เล่าว่าที่ทำแบบนี้เพราะชอบความคอนทราสต์ และความไพรเวทมากกว่า อย่างโซนด้านในก็จะไม่ได้มีกระจก เป็นมุมสงบหน่อย แล้วก็มีห้องส่วนตัวด้วย
CAR/FE/I:N สเปซของคนรักกาแฟ เครื่องดื่ม เพลง และรถ
ส่วนชื่อ CAR/FE/I:N ตั้งใจตั้งชื่อร้านให้บ่งบอกว่าทำธุรกิจอะไร เลยออกมาเป็น “CAR” ที่หมายถึงรถ “FE” ที่มาจาก Cafe และ “IN” ที่มาจาก Inside และยังหมายถึง “ความอิน” ของหุ้นส่วนแต่ละคนที่ใส่ความชอบของตัวเองไว้ในร้าน และทำให้จำง่ายยิ่งขึ้นด้วยการใส่สัญลักษณ์เป็น รถ เครื่องชงกาแฟ (โมก้าพอท) และลำโพง
ความอินที่ว่า เริ่มจากคุณโบว์ เป็นสาย Wine Lover และเป็นสายฮอปปิ้ง ไปมาทั่วสารทิศทั้งคาเฟ่และบาร์ จะมีไวบ์แบบที่ชอบ บรรยากาศเลยออกมาดูมีความเป็นบาร์ไวบ์ดี นอกจากจะมีกาแฟ ยังมีบาร์ไวน์จริงจังอยู่ด้วย
อย่างหุ้นส่วนอีกคนเป็นคนชอบเพลงแจ๊ซมาก มีความอินในเครื่องเสียงเลยได้ลำโพงวินเทจยุค 80s หน้าน้ำเงินมา (ได้มาก่อนจะเกิดร้านนี้เสียอีก) เลยใช้สีน้ำเงินของลำโพง เป็นตัวตั้งในการตกแต่งร้าน ตั้งใจทำให้แมทช์กับลำโพงนี้โดยเฉพาะ
อย่างที่เห็นร้านจะเป็นโทนไม้ มีการเลือกสีเข้มสลับอ่อน ช่วยเพิ่มมิติ และเพิ่มความโดดเด่นด้วยกระเบื้องสีน้ำเงินหน้าบาร์ ทำให้ไวบ์ร้านดูมีทั้งความ Classy และ Luxury (แว้บแรกเราคิดว่านี่คือค็อกเทลบาร์ดี ๆ ชัด ๆ)
และด้วยไวบ์ที่เหมาะกับการดื่มขนาดนี้ ที่ CAR/FE/I:N เลยเป็น Private Bar มาดื่มมาดริงก์กันได้ด้วย คุณโบว์เล่าว่า “เป็นบาร์สไตล์แบบว่า ถ้าคุณชอบดื่มไวน์ คุณมาเห็นที่นี่จะได้เจอกูรูคอเดียวกันแน่นอน”
ฝั่งเครื่องดื่มอย่างกาแฟก็จริงจังไม่แพ้กัน มีเมล็ด House Blend เป็นเบลนด์อินโดนีเซีย-บราซิล-เอธิโอเปีย คั่วกลาง มีคาแรกเตอร์เข้มนิด ๆ เปรี้ยวเล็กน้อย และมีความฟอรอลด้วย (เป็นโปรไฟล์ที่เราว่ากำลังดีมาก ๆ)
และที่น่าสนใจคือฝั่ง Non-Coffee ทางร้านตั้งใจดีไซน์ออกมามีความเป็นม็อกเทล หน้าตาสวยเข้ากับไวบ์ร้าน และยังมี Tea Pot ที่ทางร้านมีให้ถึง 100 กลิ่นแบบไม่ซ้ำกันเลย เป็นลิสต์ชาจาก Lupicia Book of Tea จากญี่ปุ่น ใครที่ชอบแนว Sensory จะฟินมาก
อย่างครั้งนี้เราเลือกลองเป็น Wedding Tea Pot (180 บาท) เป็นชาดำที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้ ผสมผสานกลีบดอกดอกดาวเรือง กุหลาบแดง กุหลาบป่า และ คอร์นฟลาวเวอร์ ราวกับเป็นดอกไม้ที่โปรยปราย
มีเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Blue Giant (180 บาท) เป็น Dirty สีฟ้าที่ดูเข้ากับร้านมาก ซึ่งสีฟ้านี้มาจากผงสาหร่ายไม่มีกลิ่นและรสนะ แต่ตัวนมมีผสมวานิลลานิด ๆ เพื่อความหอมหวาน ราดด้วยช็อตกาแฟ House Blend มีความนัวกลมกล่อมเข้ากันดี
อีกเมนูที่ชอบคือ Affogato (180 บาท) เป็นไอศกรีมวานิลลารสชาติดีที่ไม่หวานจนเกินไป ราดกับช็อตกาแฟ House Blend ที่ความเข้มสู่ไอศกรีม ติดเปรี้ยวนิด ๆ เข้ากันได้ดีมาก
อีกแก้วเป็น Irish coffee (180 บาท) เมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูค็อกเทล แก้วนี้ใช้เป็นกาแฟอเมริกาโน ท็อปด้วยครีมเพื่อเพิ่มบอดี้ ให้ได้เทกเจอร์ที่มีความนุ่มละมุนมากขึ้น ไม่ไลท์จนเกินไป
และ Sea Smoke (180 บาท) แก้วนี้เป็น Non-Coffee เบสเป็นน้ำพร้าวผสมไซรัปกลิ่นบลูครูราโซ่ เพื่อเพิ่มความ Complex เชคจนเข้ากัน แล้วท็อปด้วยวิปครีม โรยน้ำตาลแดงนิด ๆ เบิร์นไฟเพื่อให้ได้กลิ่นอโรม่า รสเปรี้ยวหวานมีมิติ
และในอนาคต (อันใกล้) ที่ร้านจะมีอาหารพร้อมเสิร์ฟด้วยนะ เป็นสเปซของคนที่ทั้งชอบกิน ชอบดื่ม และคนรักรถ ได้มาเอนจอยกัน
CAR/FE/I:N
จันทร์-ศุกร์ 08:00 – 17:00 น. | เสาร์-อาทิตย์ 09:00-18:00 น.
ด้านหลังร้านปิ้งย่าง Best Beef ระหว่างซอยปรีดีฯ 29 และ 31
BTS พระโขนง | มีที่จอดรถ
Google Maps
