นี่คือคาเฟ่ ที่จะมาชุบชูหัวใจ ด้วยไวบ์ที่ตั้งใจให้มีความเป็นกันเอง เหมือนกับร้านกาแฟ Local ในออสเตรเลีย และยังมิกซ์เครื่องดื่มได้อย่างน่าสนใจ พร้อมเมนูอาหารแบบ All Day กับ Better Half คาเฟ่ ในซอยลาซาลนี่เอง
Better Half เป็นคาเฟ่ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยลาซาล 10 ตั้งอยู่ในพื้นที่ของคอนโด Lasalle park ใครที่เป็นสายกินในย่านนี้ น่าจะคุ้น ๆ ว่าตรงนี้เคยเป็นร้าน คุณป้าชาบู มาก่อน ซึ่งตัวร้านชาบูปิดตัวไปเมื่อต้นปีนี่เอง และคาเฟ่นี้ก็เป็นฝีมือหนึ่งในทีมคุณป้าชาบูนี่แหละ
คุณบอมบ์ ธเนศ เจ้าของ Better Half เล่าให้เราฟังว่าพอร้านชาบูปิดตัวลงแล้ว เพื่อน ๆ ที่ทำร้านด้วยกันแยกย้ายกันไป แต่ตัวเองยังรู้สึกเสียดายที่ตรงนี้อยู่ ด้วยความมีประสบการณ์เคยได้ทำงานในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ออสเตรเลียเมื่อตอนไปเรียนภาษา และมีโอกาสได้เรียนเชฟที่นู่นด้วย
“ตอนแรกที่คิดว่าจะทำอะไรสักอย่าง การทำคาเฟ่ก็ผุดขึ้นมาเหมือนกัน แต่ตอนแรกไม่ได้คิดว่าจะทำตรงนี้นะ คิดว่าจะทำเล็ก ๆ ที่บ้าน แล้วก็เริ่มซื้อของ ซื้อเครื่องทำกาแฟโน่นนี่นั่นมาเต็มไปหมด”
ซึ่งต้องบอกว่า จริง ๆ พอต้องมาปรับพื้นที่ชาบูให้เป็นร้านอะไรสักอย่าง คุณบอมบ์ตั้งใจจะเปิดร้านอาหารก่อน เพราะมองว่าร้านอาหารสไตล์นี้ ที่ให้มานั่งกินได้ห้องแอร์ บรรยากาศสบาย ๆ แบบนี้ ในย่านนี้ยังมีไม่มากนัก แต่พอมีอาหาร ก็เลยอยากมีกาแฟมาเติมเต็ม (อย่างที่บอกว่าตอนแรกก็ซื้อเครื่องกาแฟมาแล้วด้วย) ทำไปทำมาก็กลายเป็นว่ารีโนเวทร้านซะจนจำภาพเดิมไม่ได้ และมู้ดออกมามีความเป็นคาเฟ่มาก ๆ ทำให้ Better Half กลายเป็นคาเฟ่มู้ดดี ที่มีอาหารอร่อยให้มาเอนจอยกัน
ร้านจะออกโทนน้ำตาลขาวครีม ดูสบายตา มีที่นั่งค่อนข้างกว้างขวาง แซมไปด้วยของสะสม อย่างเปียโนที่เห็น จริง ๆ ก็เป็นเปียโนไฟฟ้าที่สั่งประกอบให้เป็นตัวเครื่อง ซึ่งเป็นช่างประกอบไทยที่หาตัวจับยากมาก ๆ และที่สะดุดตามาก ๆ คือแก้ว Starbucks แต่ละประเทศ เป็นของสะสมที่มีเยอะมาก ๆ จนต้องยอมมาปล่อยขายบ้าง ในร้านเลยจะมีโซน Selected Shop มีของกระจุ๊กกระจิ๊กให้มาเลือกดูกันได้
อีกหนึ่งสิ่งที่ชอบมาก ๆ ในร้าน Better Half คือความเป็นกันเอง และบรรยากาศที่สบาย ๆ คุณบอมบ์เล่าว่าส่วนตัวชอบมู้ดคาเฟ่ที่ออสเตรเลียมาก ตอนที่ไปเรียนภาษาเห็นว่าที่นู่นจะมีคาเฟ่โลคอลเยอะมาก คนในพื้นที่ก็จะรู้จักกันและสนิทกันเลย เลยอยากทำให้ที่นี่เป็นไวบ์แบบนั้นด้วย
“เคยไปที่เมลเบิร์น ที่นั่นจะมีคาเฟ่เยอะมาก แล้วเป็นสไตล์แบบว่า Friendly / Local คนที่พื้นที่ก็จะรู้จักร้านกาแฟใกล้ ๆ แล้วก็เหมือนกับว่ารู้จักกันหมด ตอนที่ทำกาแฟที่นี่เราก็เลยอยากให้เป็นอย่างนั้น พยายามคุยกับลูกค้าทุกคน จนบางคนก็มาเป็นเพื่อน เป็นลูกค้าประจำ”
ส่วนชื่อร้าน Better Half มาจากสแลงของฝรั่ง ใช้เรียกคู่รัก เหมือนกับได้เจอคู่ชีวิตอีกครึ่งหนึ่งที่ดีกว่า คุณบอมบ์เลยมองว่าเราก็สามารถเอามาปรับให้เป็นมู้ดเกี่ยวกับกาแฟได้ เพราะคนเราดื่มกาแฟทุกวัน เป็น Everyday Coffee บางคนมาด้วยมู้ดแบบไม่สดใส แต่พอมาจิบกาแฟก็สดชื่น เหมือนช่วยเติมเต็มให้กันและกัน
Better Half คาเฟ่ ที่มีอาหารโฮมเมด ใส่เทคนิคอย่างกับเชฟมืออาชีพ
ฝั่งเมนูเครื่องดื่ม ที่ร้านก็ตั้งใจไม่แพ้กัน โดยที่นี่มีเมล็ดกาแฟ Houseblend เป็นคั่วกลางค่อนอ่อน คือบราซิล-ลาว และกลางค่อนเข้ม เป็น Single Origin บราซิล อยากให้มีความเป็น Everyday Coffee ของทุกคนได้ ใครชอบคั่วอ่อนก็มีให้เลือกอีกหลายตัวเลย
นอกจากเมนูกาแฟคลาสสิค Signature Coffee ก็ทำได้น่าสนใจมาก อย่างเมนูที่เราลองเป็น Fluffy Lemon (80 บาท) กาแฟที่ท็อปด้วยโฟมเลมอน เป็นกาแฟที่มีความเปรี้ยวฝาดนิด ๆ สดชื่น
ส่วน Non-coffee ต้องบอกว่าไม่ธรรมดา เพราะฝั่ง Refreshing ทางร้านตั้งใจครีเอตมาก ๆ ไม่ใช่แค่การผสมไซรัป แต่จะมีความมิกซ์กันเหมือนม็อกเทลดี ๆ แก้วนึงเลย อย่างที่เราได้ลองเป็น Pink Tender (80 บาท) เบสเป็นชามะลิสกัดเย็นหอม ๆ ได้รสชาชัดเจน ตัดรสด้วยพีช สตรอว์เบอร์รี่ และเลมอนบาง ๆ
อีกแก้วเป็น Stardust (85 บาท) เป็นแก้วที่มีความเปรี้ยวหวานจากน้ำส้ม และสตรอว์เบอร์รี มีความสไปซ์นิด ๆ จากขมิ้น และมีพริกไทย เข้ากันได้ดีเลย
ที่ชอบมาก ๆ Woodland (90 บาท) เป็น Cacao 100% ผสมช็อกโกแลตเบลเยียม มีมัทฉะและซินนามอนนิด ๆ คุณบอมบ์บอกเราว่าจริง ๆ เมนูนี้ตอนแรกจะทำแล้ว เพราะยังตามหาโกโก้ที่ชอบไม่ได้ เคยไปกินที่ประเทศหนึ่งแล้วชอบมาก ติดอยู่ในใจมาตลอดแต่หาไม่เจอสักที พอได้เจอโดยบังเอิญ เลยเกิดเป็นเมนูนี้ที่เราได้ชิมกัน ต้องบอกว่าเป็นเมนูช็อกโกแลตเย็นที่มีเทสต์มาก
ส่วนเมนูอาหารเราได้ลอง คาโบนาร่า (140 บาท) สปาเกตตี้สุดครีมมี่ถูกใจเด็กอ้วน (แบบเรา) เส้นเคลือบซอสกำลังดี มาพร้อมไข่แดงเยิ้ม ๆ เพิ่มความนัว ท็อปด้วยเบคอนที่ให้มาเต็มจาน และพาเมซานชีส
อีกเมนูที่คนชอบชีสห้ามพลาด B3C (130 บาท) ย่อมาจาก Bacon, Corn, Cream และ Cheese เป็นเมนูสไตล์บราซิล ได้รสข้าวโพดแบบเต็มคำ ในเมนูนี้จะมีพริกขี้หนูสวนแซมอยู่ด้วย ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
Main Dish ต้องลอง ซี่โครงหมูบาร์บีคิวซูวี 24 ชั่วโมง (Half Lack 199 บาท) ด้วยความที่เป็นซี่โครงที่นำไปซูวี แล้วนำมาเบิร์นไฟ เลยทำให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มดีมาก ไม่แห้งกระด้างเลย ราดด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมด รสเข้มข้น ที่ทางร้านพัฒนาสูตรเอง ให้มีความ Spice นิด ๆ ไม่หวานไป เสิร์ฟพร้อมสลัดโคลสลอว์ และมันฝรั่งบดที่นำไปซูวีเช่นกันเพื่อคงความหวานของมันฝรั่ง นำมาบดหยาบให้มีเทกเจอร์หน่อย กินคู่กันเพลินมาก
และยังมี ขนมจีบคุณยาย (59 บาท) ที่จริง ๆ แล้ว คือขนมจีบคุณป้าที่ลูกค้าชอบมากในร้านชาบู พอโตขึ้นมาทำคาเฟ่ เลยเลื่อนขั้นให้เป็นคุณยานแทน (ขำ) เป็นขนมจีบหมูเป็นสูตรแต้จิ๋ว กินคู่กับน้ำจิ้ม ที่ไม่ใช่ซอสเปรี้ยวแบบจิ๊กโฉ่วนะ แต่จะออกหวาน ๆ หน่อย กินเพลิน
เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารและคาเฟ่ย่านลาซาล ที่น่าแวะเวียนมาเป็นลูกค้าประจำมาก เพราะนอกจากบรรยากาศดี ราคายังเฟรนด์ลี่สุด ๆ
Better Half BKK
เปิดทุกวัน (เว้นวันพุธ) 07:30-20:00 น. (Last order 19:30 น.)
สุขุมวิท 105 ลาซาล 10
BTS แบริ่ง แล้วต่อพี่วิน | มีที่จอดรถ
Google Maps
