ชาวคาเฟ่ Hopping รู้สึกเหมือนกันไหมว่าเจริญนครกลับมาคึกคักอีกครั้ง เพราะมีคาเฟ่ใหม่ ๆ เปิดขึ้นมาเพียบ โดยเฉพาะ เจริญนครซอย 10 ที่ดูจะป๊อบสุด ๆ ในเวลานี้ อย่างครั้งนี้เราได้มาเจอกับ คาเฟ่ไวบ์ชิลล์ ที่น่าจะถูกใจสายทำงานไม่น้อย เพราะโต๊ะเยอะ ปลั๊กแน่น และยังมีกาแฟ มัทฉะ โกโก้ และเบเกอรี่ครบในร้านเดียว ที่นี่คือ AMPLE Coffee & Bakery คาเฟ่ เจริญนคร 10
AMPLE Coffee & Bakery เป็นคาเฟ่ที่เปิดมาเมื่อต้นปี อยู่ในเจริญนครซอย 10 เดินจากปากซอยแค่ 350 เมตร ตัวร้านเป็นตึกคูหาที่รีโนเวทให้มีความโฮมมี่ ต้อนรับเราด้วยอิฐสีส้มสะดุดตาที่หน้าร้าน และเมื่อเปิดประตูไปจะเจอกับเคาน์เตอร์ใหญ่ ๆ และโต๊ะที่มีให้เลือกนั่งเพียบ
คาเฟ่มี 2 ชั้น บริเวณชั้น 1 จะเป็นเคาน์เตอร์กาแฟ และที่นั่ง ส่วนชั้นลอยจะเป็นที่นั่งล้วน ๆ คุณหม่อม – ณัชรดา มหาวนา และ คุณหมี – กิตติ ถาวรพิพัฒน์เดช เจ้าของร้านทั้ง 2 คนบอกเราว่า ตรงนี้เป็นตึกเก่าอายุกว่า 40 ปี ที่ปล่อยร้างไม่ได้ทำอะไรมานาน
ที่เลือกมาอยู่ตรงนี้ เพราะคุณหมีเดิมทีทำธุรกิจกับที่บ้านเกี่ยวกับเสื้อผ้าส่งออก บ้านและออฟฟิศอยู่ฝั่งตรงข้ามนี่เอง เรียกว่าเติบโตมากับย่านเจริญนคร ช่วงเศรษฐกิจไม่ดี เลยขอที่บ้านออกมาทำอะไรสักอย่างเพิ่มเป็นของตัวเอง แล้วตัวเองชอบกินกาแฟอยู่แล้ว คุณหม่อมเองก็เป็นสายคาเฟ่ฮอปปิ้งด้วยเหมือนกัน เลยเลือกเอาตึกเก่าที่ไม่ได้ทำอะไรของที่บ้านเองมารีโนเวทใหม่ ให้เป็นคาเฟ่อย่างที่ตั้งใจ
อย่างที่คุณหมีบอกว่าตึกนี้เป็นตึกเก่าอายุกว่า 40 ปี พอได้เข้ามาทำคาเฟ่ ก็เรียกว่ารีโนเวทใหม่แบบยกใหญ่ จากพื้นที่จอดรถ ก็เติมให้เป็นชานระเบียงอิฐ ปูพื้น ทาสี และที่เลือกใช้วัสดุไม้ หิน เพราะอยากให้ดูมีความมินิมอล โฮมมี่ ให้เ้ข้ามาแล้วรู้สึกสบายใจ
และการตกแต่งร้านอีกหนึ่งอย่าง คือจะเห็นว่ามีงานศิลปะติดอยู่ทั่วร้านเลย คุณหม่อมเล่าว่าเป็นความตั้งใจที่อยากให้มาดื่มด่ำกับบรรยากาศในร้าน มาดื่มกาแฟ ชมรูปภาพ เห็นแล้วก็รู้สึกว่ามีความสุขดี ซึ่งงานต่าง ๆ เป็นศิลปินที่สั่งทำพิเศษ ถ้าใครสนใจก็ซื้อภาพได้ หรือในอนาคตอาจจะเป็นสเปซหมุนเวียนภาพต่าง ๆ ด้วย
“Ample เป็นชื่อที่อยู่ ๆ คิดกันขึ้นมาเอง ไปค้นดูมีความหมายว่าความอุดมสมบูรณ์ เลยรู้สึกว่ามันได้ทั้งฟีลลิ่งที่ทั้งผ่อนคลาย ทั้งได้มากินน้ำ ขนมอร่อย ๆ มีความสมบูรณ์ คอมพลีท แล้วเป็นชื่อที่ยังไม่มีใครใช้พอดี”
และด้วยพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ มีที่นั่งรองรับลูกค้าได้เยอะ จุดโดดเด่นของที่ Ample นอกจากเครื่องดื่มและขนมโฮมเมด คือการเป็นคาเฟ่ที่มานั่งทำงานได้ มีปลั๊กให้ค่อนข้างเยอะ เรียกว่าแทบทุกโต๊ะ ถูกใจคน Work from anywhare สุด ๆ
ฝั่งเครื่องดื่มเองก็มีความจริงจัง มีทั้งสปีดบาร์ และดริปฟิลเตอร์ ตัวเมล็ดกาแฟมี Houseblend เป็นคั่วกลาง ไทย-บราซิล และอีกตัวเป็น Morning Peach Blend คั่วกลางค่อนอ่อน ไทยโคลัมเบียร์บราซิล พร้อมทั้งมีเมล็ด Single ให้ลองอีกหลายตัว
เราได้ลอง Nutella Late (130 บาท) เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ใช้กาแฟ House Blend คั่วกลางผสมกับนมและนูเทลล่า เจ้มจ้นมาก มีความหวานมันกำลังดี ให้ความรู้สึกคล้าย Dirty แต่มีเทกเจอร์ของนูเทลล่า ถูกใจเด็กอ้วนแบบเรามาก
อีกแก้วเป็น Matcha Lette (130 บาท) รสนุ่มนวล หวานน้อย มีความหอมฝาดของชาดี ซึ่งตัวมัทฉะที่ร้านมาจากอูจิ ประเทศญี่ปุ่น มีให้เลือกทั้งเกรด Culinary (Seifu) และ Ceremonial (Ima Mukasi +30บาท)
และ Cocoa Strawberry (120 บาท) เป็นโกโก้เบลเยียมรสเข้มข้น ผสมกับสตรอว์เบอร์รีเพียวเรที่ทางร้านทำเอง ความหวานขมของโกโก้ เข้ากับความหวานอมเปรี้ยวของสตอรว์เบอร์รีเพียวเรได้ดี เป็นเมนูนี้ก็สดชื่นดีมาก ๆ
ฝั่งเบเกอรี่และขนม ทางร้านทำเองเลย คุณหมีเป็นคนชอบทำขนมอยู่แล้ว พอมาเปิดคาเฟ่เองก็ทำขนมเองหลานเมนู เน้นเป็นเมนูเบสิก ๆ ที่เข้าใจง่ายและคนชอบ
“พอเรามาทำคาเฟ่ ที่ไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อน เราเริ่มจากฝึกด้วยตัวเอง แล้วให้ที่บ้านชิม ขนมเราก็ทำเองหลาย ๆ อย่าง ปกติเป็นคนชอบกินขนมอยู่แล้ว ก็จะพอนึกรสชาติออกว่าควรเป็นประมาณไหน ก็ลองทำดูให้ที่บ้านช่วยกันชิม”
เราลอง ชีสเค้กหน้าไหม้ (135 บาท) เป็นชีสเค้กเนื้อชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้นดีมาก ๆ ไม่หวานมาก กินเพลิน และ เค้กกล้วยหอม นูเทลล่า (75 บาท) เค้กกล้วยหอมที่ทำได้รสชาติเข้มข้นแบบฉบับเค้กกล้วยหอม ที่ชอบคือเนื้อแน่นหนึบกำลังดี ไม่ร่วนไป ไม่แน่นไป ราดด้วยนูเทลล่า ช่วยเติมรสหวานมัน ยิ่งกินยิ่งฟิน
เป็นอีกหนึ่งร้านที่ใครมาย่านเจริญนคร แล้วมองหาคาเฟ่ที่นั่งสบาย ไม่ว่าจะมาแฮงเอาต์กับเพื่อน หรือมานั่งทำงาน ที่ Ample ค่อนข้างตอบโจทย์ ฉถมยังนั่งได้ยาว ๆ
AMPLE Coffee & Bakery
เปิดทุกวัน (เว้นวันจันทร์) 08:00 – 17:30 น.
เจริญนคร ซอย 10
BTS สายสีทองสถานีเจริญนคร | มีที่จอดรถ
Google Maps
