หากผัดกระเพรา เป็นเมนูข้าวจานเดียวแบบไทย ๆ ที่ไม่ว่าใครก็ต้องมาลองพิสูจน์ความอร่อยสักครั้ง เมนูเส้นจานเดียวก็คงต้องมอบมงให้ ผัดไทย ที่นับวันจะยิ่งได้รับความนิยมขึ้นทุกวัน และปฏิเสธไม่ได้เลยว่าปี 2025 นี้มี ร้าน ผัดไทย ในกรุงเทพฯ เกิดขึ้นเยอะมากจริง ๆ
สำหรับคนรักผัดไทยอย่าง Routeen. (ที่เรียกว่ากินได้แทบทุกวันไม่เบื่อ) นี่คือ 15 ร้านผัดไทยในกรุงเทพฯ ทั้งเก่าและใหม่ ที่เราอยากแนะนำให้ลองสักครั้ง
ร้าน ผัดไทย น้องใหม่ล่าสุด จากทีม “กะเพราเผ็ดมาร์ค” ที่มีจุดเด่นอย่างเครื่องแน่น ใช้พริกคั่วเผ็ดถึงใจ เลือกระดับความเผ็ดได้ และมีไข่ดาวเยิ้ม ๆ ท็อปมาให้ด้วย
รสชาติ ผัดไทย ที่สืบทอดมาจากคุณยายยาวนานกว่า 70 ปี จุดเด่นอยู่ที่การผัด 2 รอบ ทำให้เส้นฉ่ำ และมีเครื่องให้เลือกแบบวาไรตี้มาก ๆ
การันตีด้วยรางวัล Michelin Guide ถึง 6 ปีซ้อน โดยเชฟ แอนดี้ หยาง ที่มีจุดเด่นที่การผัดแบบใช้ไฟแรง ที่ทำให้ได้กลิ่นหอมของเครื่องเป็นพิเศษ
ร้าน ผัดไทย สำหรับชาวสยาม ที่มีจุดเด่นที่ความเหนียวนุ่มของเส้น และซีฟู้ดทั้งกุ้งและปู ที่มาแบบจัดเต็ม
ร้านเด็ดที่เรียกว่าเป็นจุดหมายปลายทางของเหล่านักท่องเที่ยวอีกแห่ง กับจานซิกเนเจอร์อย่าง ผัดไทย ที่เสิร์ฟมาในกระทงทอด ให้ได้มิติกรุบกรอบเพื่มเติ
ร้าน ผัดไทย ใกล้สะพานวันชาติ เน้นรสชาติแบบโบราณตั้งแต่ซอสที่ใช้วัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด และไม่ใส่ผงชูรส
ใครชอบรสจัดต้องไม่พลาดร้านนี้ กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เผ็ดจัดจ้าน และตัวซอสจะเคลือบไปหมดทั้งเส้น และเครื่องเครา กับการใช้ไฟแรงผัด
เอาใจคนใกล้กรุงเทพฯ อย่างนนทบุรี กับ ร้าน ผัดไทย ที่เน้นเครื่อง และผัดไม่แห้ง กับเมนูไฮไลต์อย่าง ผัดไทยอาซ้อโวยวาย ที่ถ้าใครชอบเครื่อง จะชอบจานนี้เป็นพิเศษ
ร้านผัดไทยบรรยากาศดีริมคลองบางหลวง ที่ให้เรานั่งกินผัดไทยแบบห้อยขาริมคลองได้ ที่ร้านมีเส้นมักกะโรนีให้เลือกชิมด้วย (เราเคยพาทัวร์แล้ว ไปดูกันอีกครั้งที่นี่เลยยย)
อีกหนึ่ง ร้าน ผัดไทย ที่ได้รับ Michelin Guide หลายปีซ้อน กับสูตรเด็ดอย่างซอสลับที่มีส่วนผสมถึง 18 ชนิด กับวัตถุดิบที่สดใหม่เสมอ
ผัดไทย สูตรโบราณ ที่มีเส้นและวัตถุดิบให้เลือกหลากหลาย ทั้งเส้นเซี่ยงไฮ้ เส้นมาม่า เส้นหมี่กรอบ ผัดมาแบบแห้ง แต่เส้นยังเคลือบซอสอยู่
ร้าน ผัดไทย สูตรเด็ดจากสุราษฏร์ธานี อายุกว่า 100 ปี ที่สืบทอดกันมา และไม่ใส่ผงชูรส และสารปรุงแต่งอื่น ๆ เส้นเหนียวนุ่มและไม่จับเป็นก้อน
ไม่น่าจะมีใครไม่เคยกินร้านนี้ กับ ร้าน ผัดไทย ชื่อดัง กับสูตรเด็ดอย่างซอสมันกุ้ง ผัดกับเส้นจันท์ (และต้องไม่ลืมชิมน้ำส้มด้วย!)
