สืบเนื่องจากเมื่อวันที่ 15 มกราคมที่ผ่านมาในทุกปี ถือเป็น #วันเบเกิลสากล นะ สำหรับคนรักขนมปังอย่างเราแล้ว Bagel ถือเป็นอีกหนึ่งขนมปังที่ต้องสั่งบ่อย ๆ เวลาไป Cafe สักที่ เพราะนอกจากจะกินง่าย เนื้อสัมผัสเต็มปากเต็มคำแล้ว ยังสามารถผ่าครึ่งแล้วทำเป็นไส้คาวหวานต่าง ๆ ได้แบบไม่รู้จบอีกด้วย
และไหน ๆ วันนี้เป็นวันสำคัญของเบเกิลทั้งที Routeen. จึงขอรวบรวม 12 คาเฟ่ที่มีเบเกิลดี ๆ จึ้ง ๆ ทั่วกรุงเทพฯ ให้เราได้สั่งกัน! และไม่จำเป็นจะต้องอร่อยแค่วันเบเกิลนี้เท่านั้นนะ เพราะเบเกิลอร่อยได้ทุกวันจริง ๆ เซฟบทความนี้ไว้แล้วออกไปชิมด้วยตัวเองกันเล้ยยยย
หมายเหตุ: บทความเรียงลำดับ Bagel Cafe ตามตัวอักษร ไม่เกี่ยวกับคะแนนสูง-ต่ำหรือความนิยมแต่อย่างใด
นี่คือคาเฟ่เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในชุมชนวัดบุญยประดิษฐ์อย่าง acre.coffee คาเฟ่ที่โดดเด่นตั้งแต่รูปลักษณ์ของร้าน ไปจนถึงพื้นที่สวนที่ร่มรื่นแบบนั่งได้ทั้งวันก็ไม่เบื่อ
ที่นี่แม้จะมีเบเกิลให้เราเลือกไม่เยอะมาก แต่ทุกตัวก็ถือว่าทำออกมาได้ดี เราลอง Bagel Avocado Cream Cheese (155 บาท) เบเกิลที่มีให้เลือกทั้งแบบ Plain และแบบ Sesame (เพิ่มเงินอีก 15 บาท) ที่เนื้อนุ่มไม่แข็ง ตัว Avocado Paste รสไม่จัดมาก มีกลิ่นเฮิร์บนิด ๆ ตัดกับรสเปรี้ยวเค็มของครีมชีส ก็ทำให้จานนี้สดชื่นขึ้นอีกนิดด้วย กินคู่กับกาแฟที่ทางร้านได้ KoffeePlus Coffee Roaster Academy ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงบนเวทีประกวดที่เปิดมานานกว่า 10 ปี รวมถึงเจ้าของร้านยังเป็นพี่ชายของคุณวิ้นอีกด้วย มาช่วยออกแบบ House Blend ของทางร้านให้ ผ่านโจทย์ว่าจะต้องเป็นกาแฟที่เข้าใจง่าย และรสชาติดี เป็น Everyday Coffee ได้
เปิดทุกวัน (เว้นวันศุกร์) เวลา 9:00 – 17:30 น.
พุทธมณฑลสาย 2 ซอย 7 บางแคเหนือ | MRT หลักสอง แล้วต่อแท็กซี่
คาเฟ่หลังสีขาวน่ารักที่มีเจ้าของเป็นคนเกาหลี ทำให้แม้ว่าตัวร้านจะสร้างในบ้านทรงโมเดิร์นยุคเก่าในย่านสุขุมวิท แต่งานตกแต่งก็มีความเกาหลีเกาใจอยู่ไม่น้อยเลยล่ะ
ต้องบอกว่าฝั่งอาหารที่นี่จะเน้นไปที่อาหานรเกาหลี และเบเกิลเป็นหลักเลย ถือเป็น Bagel Cafe แบบจริงจังเลยก็ว่าได้ โดยเบเกิลที่นี่จะเป็นสูตรของทางร้าน ที่ทางเจ้าของร้านชาวเกาหลีเป็นคนปรับสูตรด้วยตัวเอง โดยตั้งใจให้แป้งเบเกิลไม่แห้ง หรือนุ่มจนเกินไป อาจจะลองสั่งแบบ Plain มาลองชิมเนื้อจริง ๆ กันก่อน (60 – 80 บาท) แล้วลองกินคู่กับครีมชีสของทางร้าน ที่มีให้เลือกถึง 4 รสชาติ และถือเป็นไอเท็มที่หลายคนชื่นชอบ หรือจะลองเป็นเบเกิลแซนด์วิชไส้ต่าง ๆ (280 บาท) ก็อิ่มจุกเช่นกัน
เปิดทุกวัน (เว้นวันจันทร์) 08:00 – 18:00 น.
สุขุมวิท 49/15 คลองตันเหนือ วัฒนา | BTS พร้อมพงษ์ แล้วต่อพี่วิน
คาเฟ่ขนาดกำลังดีฟีลโฮมมี่นิด ๆ ในย่านแจ้งวัฒนะ – ปากเกร็ด ที่เป็นทั้งโชว์รูม และหน้าร้านขนมปังที่ชื่อ Salee Bakehouse ที่ขายซาวโดวจ์เบเกิล และขนมปังสารพัดด้วย แต่ซาวโดวจ์เบเกิล คือเมนูที่เราอยากโฟกัสในวันนี้เลย
เบเกิลของที่นี่ใช้แป้งซาวโดวจ์ที่หมักถึง 18 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ โดยที่ยังได้ฟีลเบเกิลอยู่ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ลองชิมแบบเพลน ๆ หรือจะสั่งมาแบบมีไส้ ทั้งใส่ครีมชีส หรือตัวที่เราชอบอย่าง Smoke Salmon ก็มีให้เลือกเช่นกันนะ ความพิเศษคืออยากจะได้ไส้แบบไหน จริง ๆ แล้วก็ลองปรึกษากับทางาร้านได้เลย ไม่ชอบสิ่งนั้น อยากเพิ่มสิ่งนี้ ทางร้านจัดให้ได้ (ถ้ามีวัตถุดิบที่เราต้องการน่ะนะ)
เปิดทุกวัน (เว้นวันจันทร์) 07:00 – 16:30 น. (เสาร์-อาทิตย์เปิด 08:00 น.)
ซอยแจ้งวัฒนะปากเกร็ด 43 นนทบุรี | SRT หลักสี่ แล้วต่อแท็กซี่
ชื่อคาเฟ่อ่านว่า ‘คาเฟ่ เปกีนา’ นะ ตัวร้านมาในแบบคาเฟ่ไซซ์เล็ก ๆ น่ารัก ดูโฮมมี่ ดูแลโดยสาว ๆ ที่ลงมือทำขนมกันเองด้วย เมนู Bagel เองก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีในร้าน เราอยากแนะนำเมนูที่เหมาะรองท้งอในตอนเช้ามาก ๆ อย่าง เบเกิลไข่เบคอนชีส ที่รวมเอาทั้งเบเกิล ไข่คน เบคอนกริลล์มากรอบ ๆ และชีสเข้าไว้กเ้วยกัน แบบนี้จะไม่อร่อยได้ยังไง!
เปิดทุกวัน (เว้นวันพฤหัสบดี) 08:00 – 17:00 น. (เสาร์-อาทิตย์เปิด 09:00 น.)
ซอยเอกชัย 69 บางบอน
อีกหนึ่งคาเฟ่ที่มี่เมนู Bagel ที่ดีงามไม่แพ้ใคร ตอนนี้สาขาตลาดน้อยเขาย้ายตัวร้านแล้วด้วย (ย้ายมาไม่ไกลจากร้านเดิมเท่าไหร่นะ หาไม่ยาก ๆ) ทีเมนูเครื่องดื่มตัวใหม่มาเพิ่ม ส่วนเมนูเบเกิลก็ยังมีครบให้ได้สั่งกันเช่นเดิม จะสั่งมาเป็น Smoked Salmon หรือ Han Cheese ก็ได้ตามใจ
กินคู่กับเครื่องดื่มของทางร้านที่ถึงจะไม่ได้เป็น Specialty แต่ก็มีความ Mixology สูง ถึงอย่างนั้นก็ให้ความสำคัญกับเมล็ดกาแฟ มี House Blend ของทางร้าน ที่เน้นเป็นไทย อาราบิก้า Peaberry คั่วกลาง เข้ากับนม และน้ำผลไม้ได้ดี สิ่งสำคัญคือเรื่องการความบาลานซ์ ต้องไม่เปรี้ยวไป บอดี้ดี ไม่สโมกหนัก เพราะการทำ Mixology Coffee ถ้า Taste-note บาลานซ์ไม่ดี จะทำให้เครื่องดื่มไม่อร่อย
เปิดทุกวัน 08:00 – 17:00 น.
ตลาดน้อย เจริญกรุง | MRT หัวลำโพง แล้วต่อพี่วินหรือเดิน
เบเกอรี่คาเฟ่แบบจริงจังที่ตั้งอยู่ในบริเวณปาริชาติ คอร์ท ของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ตอนนี้ตัวร้านเขามีการรีโนเวทใหม่ ฟีลไม้ ๆ ดูอบอุ่นเหมือนเข้าไปในบ้านคุณป้าที่ชอบอบขนมอร่อย ๆ กลิ่นหอมคลุ้งไปทั่วบ้าน
ลองเมนูไฮไลต์อย่าง Smoked Salmon “Nova Scotia” Bagel ที่ประกอบไปด้วย พัมเพอร์นิกเกิลเบเกิล, ไข่คน, ครีมชีส, แซลมอนรมควัน, หัวหอมแดง, เคเปอร์ และกุ้ยช่ายสด เป็นเบเกิลไส้ทะลักที่มาชิ้นโต แต่เผลอแป๊บเดียวก็กินหมดเสียแล้ว
เปิดทุกวัน 07:00 – 21:00 น.
โรงแรมอนันตรา สยาม ถนนราชดำริ | BTS ราชดำริ แล้วเดิน
ร้านที่บอกตัวเองว่าไม่ใช่คาเฟ่นะ แต่สายวิ่งยามเช้าในย่านสาทรทุกคนน่าจะพอรู้จักกันดี เพราะที่นี่พร้อมเสิร์ฟกาแฟ กับ Bagel ที่จับคู่ยามเช้าแล้วฟินสุด ๆ ที่สำคัญเบเกิลของที่นี่อบใหม่ทุกวันด้วยนะ
ที่นี่มีเมนู Babel ให้เลือกหลากหลายทั้งคารวและหวาน ที่สำคัญคือราคาน่าคบหามาก ๆ (เริ่มต้นที่ 60 บาท) สายคาวเราชวนลอง Guacamole & Lox Bagel เบเกิลอบใหม่ ๆ มาผ่าครึ่ง แล้วโปะอะโวคาโดแบบแน่น ๆ หอมแดง และเพสโต้รสจัดจ้าน ตามด้วยแซลมอนรมควันชิ้นโตที่สโมกมากำลังดี ไม่เค็มจนเกินไป หรือสายหวานจะลอง Chocolate Banana & Almond ที่ทางร้านใช้เบเกิลดาร์กช็อกโกแลต โปะครีมสดและบัตเตอร์สก็อตที่ทางร้านทำเอง วางกล้วยโรยน้ำตาลแล้วเบิร์นแบบครีมบูเลข้างบน เติมรสชาติด้วยบลูเบอร์รี่ อันนี้ก็ถูกใจเราเช่นกัน
เปิดทุกวัน (เว้นวันอังคาร) 07:00 – 15:00 น.
ซอยพิชัย 2 ยานนาวา สาทร | BTS เซนต์หลุยส์ แล้วต่อพี่วิน
คาเฟ่ขนมปังชื่อดังจากประเวศ แต่รอบนี้เรามาบุกที่สาขาลาซาล ที่มาพร้อมกับ Baking Lab ที่พอเปิดประตูเข้าไปแล้วจะพบกับพื้นที่กว้างราวกับสวนหลังบ้านที่รู้สึกผ่อนคลาย และกลิ่นของขนมอบที่ชวนให้เราน้ำลายสอ
ด้วยความที่มีห้องอบขนมไซซ์ใหญ่เบิ้ม ทำให้ทางร้านสามารถผลิตเบเกิล และขนมอบอื่น ๆ ได้เยอะ โดยปรับปรุงสูตรมาอย่างต่อเนื่อง จนได้เบเกิลสูตรที่ชื่นชอบ และยังรับทำเบเกิล (รวมถึงขนมอบอื่น ๆ) แบบจำนวนมากเพื่องานเลี้ยง งานสังสรคค์ หรือรับไปจำหน่ายต่ออีกด้วยนะ
เปิดทุกวัน 07:30 – 17:30 น. (เสาร์-อาทิตย์เปิด 08:00 น.)
ถนนลาซาล บางนาใต้ | MRT สายสีเหลืองสถานีศรีลาซาล แล้วต่อพี่วิน
นี่คือร้านเบเกิลยุคแรกผู้ปลุกกระแสเบเกิลฟีเวอร์ ที่ตอนนี้มีหน้าร้านแล้ว สามารถมาที่ร้านและสั่งเบเกิลได้เลยแบบไม่ต้องรอพรีนาน ๆ ซึ่งร้านที่ว่า ก็คือร้าน 80 hand brew bar ร้านกาแฟในซอยอุดมสุขที่เราเคยพูดถึงมาแล้วนั่นเอง (อ่านต่อเต็ม ๆ ได้ที่นี่)
สูตรเบเกิลของที่นี่ คิดและออกแบบเองทั้งหมด อย่างตัวซอสก็มีการออกแบบให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีความเอเชีย ไม่ฝรั่งจ๋า มีรสชาติอร่อยจนแฟนคลับเบเกิลยกให้เป็นหนึ่งในร้านเบเกิลที่ต้องมาลอง ซึ่งที่นี่มีเบสเบเกิลหลายรสชาติให้เลือก ทั้ง Plain / Cheddar / Charcoal / Everything / Jalapeno Cheddar / Red Velvet และ Dolce
ส่วนไส้ของเบเกิลก็มีให้เลือกหลายเมนูเลย เมนูที่เราได้ลอง คือ Begel Bomb (205 บาท) เป็นเพลนเบเกิล เสิร์ฟพร้อมเบอคอน ชีส แฮม ราดซอสดิลซอสสูตรเฉพาะของ P A N I เพิ่มรสและความหอม และท็อปด้วยอิกุระตัดรสเค็มนวล ๆ กินพร้อมกันฟินสุด
เปิดทุกวัน (เว้นวันจันทร์) อ.-ศ. 08:30 – 16:30 น. และ ส.-อา. 09:00 – 17:00 น.
ซอยอุดมสุข 24 | BTS อุดมสุข แล้วต่อพี่วิน
จากบ้านเก่าหลังใหญ่ในย่านตลิ่งชัน สู่คาเฟ่สุดเท่ที่มาในแนว Loft และ Industrial นิด ๆ ไฮไลต์อยู่ที่หน้าบ้านทรงจั่วที่โชว์อิฐแดงเปลือยอย่างชัดเจน ถือเป็นมุมที่ใครมาเยี่ยมที่ร้านนี้ก็ต้องถ่ายกลับบ้านไป
ขอบอกว่าที่นี่เขาจริงจังในเรื่องของ Bagel ในระดับที่ทางร้านตั้งใจเสิร์ฟเบเกิลเพียงอย่างเดียวเท่านั้นในหมวดเบเกอรี่และขนมอบ ซึ่งในละแวกตลิ่งชันนี้น่าจะมีเพียง s y d n y เพียงร้านเดียวเท่านั้นที่ทำแบบนี้ จะลองสั่งแบบเพลน ๆ แบบรสชาติต่าง ๆ หรือแบบ Savory ก็ได้ และเลือก mix & match ก็ได้ตามใจเราเช่นกัน โดยมีเบเกิลให้เลือกถึง 9 รสชาติ จับคู่กับสเปรดที่มีให้เลือกถึง 7 ตัวด้วยกัน
เปิดทุกวัน (เว้นวันอังคาร) 07:00 – 17:00 น. (เสาร์-อาทิตย์เปิด 09:00 น.)
ซอยทุ่งมังกร 9 ฉิมพลี | SRT ตลิ่งชัน แล้วต่อแท็กซี่
คาเฟ่เปิดใหม่ในย่านลาดพร้าวที่จับความโดดเด่นของชา เบเกิล และอาหารจานโปรดมาเจอกัน ที่มาพร้อมตัวร้่านขนาดกว้าง เพดานสูงที่ให้ดูโล่ง โปร่ง ไม่อึดอัด และยังออกแบบพื้นที่ให้เป็นมิตรกับทุกคน ทั้งเด้ก และผู้สูงวัยอีกด้วย
ตัว Bagel ที่นี่จะมาในสไตล์ Melbourne ที่เนื้อจะเหนียวนุ่ม แต่มีผิวด้านนอกที่กรอบ เสิร์ฟคู่กับท็อปปิง 2 ชนิด และเนย สั่งคู่กับชาดี ๆ สักแก้ว ก็เติมเต็มวันเหนื่อย ๆ ให้พร้อมลุยได้ดีเลยล่ะ
เปิดทุกวัน 10:00 – 19:00 น.
ถนนลาดพร้าว จันทร์เกษม | MRT สายสีเหลืองสถานีภาวนา แล้วเดิน
อีกหนึ่งคาเฟ่ที่ใส่ใจในเรื่องของขนมอบ เพราะเน้นใช้ยีสต์ธรรมชาติในการทำขนมปังและเบเกิล ที่เบเกิลที่นี่ต้องบอกว่าเนื้อนุ่มกำลังดีเลยล่ะ เราอยากให้ลองตัวที่มาพร้อมชีส 5 ชนิด ที่ถูกใจคนรักชีสแน่นอน
เปิดทุกวัน 08:00 – 16:00 น.
ถนนบำรุงเมือง เทพศิรินทร์ | MRT สามยอด / วัดมังกร แล้วต่อแท็กซี่
